■特定原材料

おからパウダーでヘルシーに！シナモン香るもっちりかぼちゃプリンケーキ

秋の定番、かぼちゃを使ったプリンケーキを、おからパウダーとシナモンでヘルシーにアレンジ！

豆腐のようなしっとりとした食感に、シナモンの香りが食欲をそそる、罪悪感少なめなスイーツです。

材料（18cmパウンド型1台分）

• かぼちゃ：200g

• おからパウダー：50g

• 卵：2個

• 砂糖：60g

• 牛乳：150ml

• シナモンパウダー：小さじ1/2

• ベーキングパウダー：小さじ1/2

作り方

1. 下準備: オーブンを170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. かぼちゃを蒸す: かぼちゃは皮と種を取り除き、一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。

3. 混ぜ合わせる: ボウルに2のかぼちゃ、卵、砂糖、牛乳、おからパウダー、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

4. 型に流し込む: 3を型に流し込み、170℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

5. 冷ます: 焼きあがったら型から出し、網の上で冷ます。

ポイント

• おからパウダー: ふるって使うとダマになりにくいです。

• 甘さ: 甘さは好みで調整してください。

• シナモン: シナモンの量は、お好みで加減してください。

• 焼き時間: オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

アレンジ

• ドライフルーツ:レーズンやクランベリーなど、ドライフルーツを加えても美味しいです。

• ナッツ: くるみやアーモンドなどのナッツを加えても食感のアクセントになります。

• スパイス: 生姜やナツメグなどのスパイスを加えても風味豊かになります。

おからパウダーのメリット

• 食物繊維が豊富: おからパウダーは食物繊維が豊富なので、腸内環境を整えたり、ダイエットにも効果が期待できます。

• 低カロリー: 低カロリーなので、カロリーを気にしている方にもおすすめです。

• グルテンフリー: 小麦粉を使わないので、グルテンフリーの食事にも取り入れられます。

まとめ

おからパウダーを使ったかぼちゃプリンケーキは、ヘルシーなのに満足感も得られる、一石二鳥のスイーツです。ぜひ、作ってみてください。

かぼちゃ パイのレシピ

かぼちゃパイのレシピ：簡単3ステップで秋の味覚を満喫！

材料

• かぼちゃ：200g
• パイ生地：2枚
• 砂糖：50g
• バター：20g
• 卵：1個
• シナモン：小さじ1/2
• ナツメグ：小さじ1/4
• 塩：ひとつまみ

作り方

1. かぼちゃは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで600W5分加熱する。
2. かぼちゃが柔らかくなったら、フォークで潰す。
3. 砂糖、バター、卵、シナモン、ナツメグ、塩を加えてよく混ぜる。
4. パイ生地を1枚型に敷き、3を流し入れる。
5. もう1枚のパイ生地で蓋をして、フォークでしっかりと閉じる。
6. 表面に卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、表面がきつね色になったら完成。

ポイント

• かぼちゃは、電子レンジで加熱しすぎると水分が飛んでしまうので、注意しましょう。
• パイ生地は、市販のものを使ってもいいですし、自分で作ってもいいです。
• 焼き時間は、オーブンによって多少異なるので、様子を見ながら調整してください。

アレンジ

• 生クリームを泡立てて添えると、さらに美味しくなります。
• かぼちゃの代わりに、さつまいもや栗などを使っても美味しいです。
• シナモンやナツメグの量はお好みで調整してください。

かぼちゃパイは、簡単に作れるのにとても美味しいお菓子です。ぜひ挑戦してみてください！

その他

• かぼちゃパイは、冷蔵庫で約3日保存できます。
• 冷凍保存も可能です。冷凍する場合は、ラップで包んで冷凍庫に入れ、食べる前に冷蔵庫で解凍してください。
• かぼちゃパイは、温めても冷やしても美味しくいただけます。

このレシピで、ぜひ美味しいかぼちゃパイを作ってみてください。

蒸し芋を冷凍して美味しさを保つためには、以下のコツがあります：

1. 完全に冷ましてから冷凍する: 蒸し芋を調理した後は、完全に冷ましてから冷凍します。熱いうちに冷凍すると、氷結した際に水分が外に押し出されてしまい、食感が劣化します。

2. 適切な密閉容器で保存する: 冷凍する際には、密閉容器やジップロックなどの密閉袋に入れて保存します。空気に触れないように密閉することで、芋の風味や水分を保持します。

3. 冷凍庫で急速冷凍する: 冷凍庫で急速冷凍することで、水分がしっかりと固まり、芋の風味や食感を保ちます。

4. 解凍の際に丁寧に調理する: 解凍する際には、冷蔵庫でゆっくりと解凍するか、電子レンジを使用して解凍します。急激な温度変化は芋の品質を損なう可能性があるため、注意が必要です。

これらのコツを守ることで、蒸し芋を冷凍しても美味しさを保つことができます。

さつまいも冷凍 するには

さつまいもを冷凍する手順は以下の通りです：

1. 下ごしらえ: さつまいもを洗って、皮をむきます。必要に応じて切り分けておきます。大きなさつまいもは食べやすい大きさに切り分けます。

2. 茹でる（オプション）: さつまいもを茹でることで、解凍後の調理時間を短縮できます。お好みで、さつまいもを軽く茹で、水気を切ってから冷ますと良いでしょう。

3. パッケージング: さつまいもを適切なサイズの密閉容器やジップロック袋に入れます。密封して空気を抜き、冷凍できる状態にします。

4. 冷凍: パッケージングされたさつまいもを冷凍庫に入れ、急速冷凍します。他の食材と重ならないように配置し、平らになるようにしてください。

5. 解凍: 使用する前にさつまいもを解凍します。冷蔵庫でゆっくり解凍するか、必要に応じて電子レンジを使用して解凍します。解凍後は、適切な調理法でさつまいもを使用します。

これらの手順に従うことで、さつまいもを適切に冷凍して美味しさを保つことができます。

さつまいも スティック レシピ

さつまいもスティックのレシピは以下の通りです：

材料:

• さつまいも：中サイズのもの2本
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩：お好みで

手順:

1. オーブンを予熱して、180°C（350°F）に設定します。

2. さつまいもをよく洗い、皮をむいてから、スティック状に切ります。約1センチの太さが理想です。

3. さつまいものスティックをボウルに入れ、オリーブオイルを加えてよく混ぜます。均一にオイルがまぶされるようにします。

4. オーブンシートを敷いたベーキングトレイにさつまいものスティックを並べます。一つ一つのスティックが密にならないようにしてください。

5. 塩をかけて、さつまいものスティックを調味します。お好みでハーブやスパイスを加えても良いでしょう。

6. オーブンで約25〜30分間、さつまいもが柔らかくなり、表面がこんがりとした色になるまで焼きます。

7. オーブンから取り出して、数分間冷まします。熱いうちにお召し上がりいただくと美味しいです。

8. ソースやディップと一緒にお召し上がりください。マヨネーズ、ケチャップ、あるいはヨーグルトベースのディップがおすすめです。

さつまいもスティックは、簡単に作れて栄養価の高いおやつやサイドディッシュとして人気があります。

男爵 いも とは

「男爵いも」とは、日本のサツマイモの品種の一つです。通常のサツマイモよりも淡い色合いをしており、主にヨーロッパ料理で利用されることが多いです。一般的なサツマイモよりも甘みが少なく、比較的サクサクとした食感が特徴です。男爵いもは、焼き芋やチップス、揚げ物などさまざまな料理に利用されます。

冷凍焼き芋は、以下のようなシーンで人気があります：

1. 忙しい朝食: 朝食の時間が限られているときや、忙しい朝に手軽に食べたいときに便利です。冷凍焼き芋は電子レンジで簡単に温めることができるため、朝の忙しい時間でも簡単に準備できます。

2. お弁当: お弁当のおかずとして利用されることがあります。冷凍焼き芋は、冷蔵庫で解凍しておくだけで、お弁当の一品として便利です。甘くて栄養価の高い焼き芋は、お子様や大人のランチボックスにも喜ばれます。

3. スナック: ヘルシーで満足感のあるスナックとしても人気があります。冷凍焼き芋は、自然な甘みと栄養価の高さがあり、おやつとして優れた選択肢です。

4. デザート: アイスクリームやヨーグルトと一緒に食べるなど、デザートとして利用されることもあります。冷凍焼き芋は、冷たいデザートとの相性が良く、さまざまな組み合わせで楽しむことができます。

これらのシーンでは、冷凍焼き芋の手軽さと美味しさが人気を集めています。

さつまいもレンジ 調理

さつまいもをレンジで調理する方法は次の通りです：

1. 洗う: さつまいもをよく洗い、表面の汚れを取り除きます。

2. 穴を開ける: さつまいもの表面にフォークなどでいくつかの穴を開けます。これによって蒸気が逃げやすくなり、さつまいもが均一に調理されます。

3. 湿らせる: さつまいもの表面に水をかけ、ラップで包みます。水分があるとさつまいもが蒸すことによりしっとりと仕上がります。

4. 調理する: レンジのターンテーブルの中央にさつまいもを置き、600〜800Wの強さで5〜8分間調理します。調理時間はさつまいもの大きさによって異なりますので、中心部が柔らかくなるまで調整してください。

5. 休ませる: レンジから取り出したさつまいもをラップで包んだまま、数分間休ませます。これによってさつまいもが蒸らされ、よりふっくらとした食感に仕上がります。

6. 食べる: ラップを取り除き、お好みでバターやシナモンシュガーをかけてお召し上がりください。

この方法で、手軽に美味しいさつまいもをレンジで調理することができます。

生キャラメルのレシピ