和菓子とは、日本の伝統的な菓子全般のことを意味し、主に小豆や餅粉などを原料としているので、ふんわりとやさしい甘さが特徴です。 洋菓子は小麦粉や卵、バターや生クリームなどの乳製品が多く使われ、しっかりとした甘さが特徴です。 また、季節の花・動物などをモチーフにしたりと形も見た目も様々な和菓子。

伝統的な和菓子である餅や大福の皮は、お店毎に特徴があり食感がたまらなく美味しいものがあります。

生菓子 水分が30％以上ある「生菓子」は餅や餡を使ったものが多く、日持ちする期間は当日中または2～3日です。 これは、餅や団子のでんぷん質が時間とともに硬くなるため。 さらに水分が多いほど傷みやすいためです。

砂糖を加えてつくられたあんこの賞味期限は、袋入り包装の場合、製造日から2、3カ月が一般的です。

上生菓子とは、生菓子の中でも特に上等な生菓子のこと。 日本の長い歴史の中で培われてきた製菓技法を用いて、四季のうつろいや花鳥風月を表現したお菓子のことを「上生菓子」。 

本来は常温保存で、日持ちするとしても数日間のお菓子です。保存されるのであれば、常温で長く置かず、水分が抜ける前にできるだけ早めに冷凍保存をしましょう。
個包装で1個ずつラップで包んで密封容器に入れると、和菓子の水分が残りやすく長めの保存が可能です。
保存期間の目安は2,3週間〜1ヶ月程ですが、商品によっても違いがあります。おいしさを保ったまま食べることを意識する場合、日持ちの期間内で食べきるのがおすすめです。

お中元やお歳暮といった贈り物やちょっとした手土産、ご自宅用まで、さまざまなシーンで喜ばれる和菓子・和スイーツを取り扱っております。
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