■内容説明
国産チーズを練り込み低カロリーホイップクリームと共に蒸し焼きにしました。シットリした美味しさです。
癖がなくコレステロールが少ないチーズを生地に練り込んで、湯煎して蒸し焼きにしたチーズケーキ。
独自の低温焼上製法で長時間蒸し焼きにすることで「しっとり感」を作り上げました。
トッピングされている生キャラメルがアクセントになっています。
毎日食べても胃にもたれず、低カロリー（カロリーオフ）でサッパリあっさりと食べやすいチーズケーキです。蒸し焼きならではのしっとり感を味わってください。
※冷凍状態にてお届けいたします。
▶︎容量：チーズケーキ（ホール）×1個
▶︎サイズ：直径約14.5cm
▶︎使用チーズ：エスカーナチーズ
▶︎カロリー：81kcal（1/8カット）、651kcal（ホール）
▶︎発送時期：ご注文後2〜5日（冷凍配送）
▶︎お召し上がり方法：冷蔵庫で一昼夜、解凍後お召し上がりください。
〜注意事項〜
・生物ですので、キャンセル・返品はお受け出来ませんのでご了承ください。
■特定原材料
卵、小麦、乳
■賞味期限
冷凍で20日以上、解凍後冷蔵で3日
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
豆知識
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキの違いとは
ベイクドチーズケーキとレアチーズケーキは、どちらも大変人気のあるデザートですが、製法や食感、風味に大きな違いがあります。
ベイクドチーズケーキ
• 製法: オーブンで焼いて作ります。生地にはクリームチーズ、砂糖、卵を基本とし、時にはサワークリームや生クリームを加えることもあります。これらの材料を混ぜ合わせてから、ケーキ型に入れて焼きます。
• 食感: 焼くことにより、しっとりとした食感やふわっとした食感を持ち、中心部にわずかにクリーム状の濃厚な部分が残ることもあります。表面は軽く焼き色がつき、焼きチーズ特有の香ばしさがあります。
• 風味: 卵とオーブンでの焼成により、カラメル化した砂糖の風味やリッチなチーズの風味が強く、濃厚です。
レアチーズケーキ
• 製法: 加熱せずに冷蔵庫で冷やし固めて作ります。クリームチーズに砂糖を混ぜ、ゼラチンや寒天などの固まりやすい材料を加えて固めることが多いです。生クリームやヨーグルトを加えることもあります。
• 食感: 滑らかでクリーミーな食感が特徴です。加熱せずに冷やして固めるため、口の中でとろけるような軽やかさを楽しむことができます。
• 風味: 加熱しないため、クリームチーズのフレッシュな風味が生きており、全体的に爽やかで軽い味わいが特徴です。レモン汁やフルーツを加えることで、さらにフレッシュな風味を加えることがあります。
まとめ
• ベイクドチーズケーキ: オーブンで焼いて作り、濃厚でしっとりした食感が特徴。焼き色とカラメル化した風味が楽しめます。
• レアチーズケーキ: 加熱せずに冷やして作り、滑らかでクリーミーな食感が特徴。フレッシュなチーズの風味と爽やかさが魅力です。
どちらのチーズケーキもその製法と風味によって、異なるおいしさを楽しむことができます。
カロリーの低い5号サイズのホールケーキのレシピ
カロリーを抑えた5号サイズ（直径15cm）のホールケーキのレシピを紹介します。このレシピでは、砂糖の量を減らし、全粒粉を使うことで健康的な選択を心がけています。生クリームの代わりに低脂肪のヨーグルトを使用し、フルーツで自然な甘みと鮮やかな見た目をプラスします。
材料
ケーキ生地
• 全粒粉：100g
• ベーキングパウダー：1/2 tsp（小さじ半分）
• 低脂肪ヨーグルト：100g
• 卵：1個
• りんごソース（無糖）：50g（りんごをすりおろして軽く煮詰めたもの）
• 植物油：大さじ2
• 甘味料（エリスリトールやステビアなど）：適量（お好みで）
トッピング
• 低脂肪ヨーグルト：100g
• ミックスベリー（苺、ブルーベリー、ラズベリーなど）：100g
• ミントの葉：数枚（装飾用）
手順
1. ケーキ生地の準備
1. オーブンを170℃に予熱する。
2. 全粒粉とベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜる。
3. 別のボウルで、卵と甘味料を白くふんわりするまでよく混ぜる。
4. 卵のミックスに低脂肪ヨーグルト、りんごソース、植物油を加えて混ぜる。
5. 湿った材料に乾いた材料を加えて軽く混ぜ合わせる（混ぜすぎないように注意）。
2. 焼成
1. 5号サイズのケーキ型に生地を流し入れる。
2. 170℃に予熱したオーブンで25分から30分焼く。
3. 竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。オーブンから取り出して冷ます。
3. トッピングと仕上げ
1. 完全に冷めたチーズケーキに、低脂肪ヨーグルトを均一に塗る。
2. ミックスベリーを飾り付け、ミントの葉で装飾する。
このレシピでは、全粒粉を使用することで繊維質をプラスし、低脂肪ヨーグルトと天然の甘味料を使うことでカロリーを抑えています。フルーツ トッピングすることなどデコレーション アイデアで、見た目にも美しい美味しそうなチーズケーキを楽しむことができます。
生キャラメルのレシピ
生キャラメルレシピ：簡単3ステップでとろける美味しさ！
材料
- 牛乳：150ml
- グラニュー糖：50g
- 無塩バター：20g
- 生クリーム：50ml
- バニラエッセンス：数滴
作り方
- 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして、木べらで混ぜながら約30分煮詰める。
- バターと生クリームを加えて溶かし、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- バットにクッキングシートを敷き、3を流し入れて粗熱を取る。
- 冷蔵庫で3時間以上冷やし固め、好みの大きさに切り分ける。
ポイント
- 煮詰めすぎると焦げてしまうので、焦げ付かないように注意しましょう。
- 冷蔵庫で冷やし固める時間は、お好みで調整してください。
- 柔らかく仕上げたい場合は、生クリームの量を増やしてください。
アレンジ
- 塩キャラメル：塩をひとつまみ加えると、甘じょっぱい味わいに仕上がります。
- チョコレートキャラメル：チョコレートを刻んで加えると、濃厚な味わいに仕上がります。
- コーヒーキャラメル：インスタントコーヒーを溶かして加えると、大人な味わいに仕上がります。
生キャラメルは、簡単に作れるのにとても美味しいお菓子です。ぜひ挑戦してみてください！
その他
- 生キャラメルは、冷蔵庫で約1週間保存できます。
- 冷凍保存も可能です。冷凍する場合は、ラップで包んで冷凍庫に入れ、食べる前に冷蔵庫で解凍してください。
- 生キャラメルは、パンやケーキにトッピングしたり、アイスクリームと一緒に食べたりしても美味しいです。
このレシピで、ぜひ美味しい生キャラメルを作ってみてください。
