テリーヌショコラとは|テリーヌとは

テリーヌショコラとは

テリーヌショコラとは

テリーヌショコラ、その名前が暗示するように、これはシンプルでありながら非常にリッチなチョコレートのデザートです。一口食べれば、その高貴さととろけるような口どけに魅了されること間違いなし。その歴史、作り方、そして最高に味わうための提供法まで、魅力溢れるテリーヌショコラの世界をご案内いたします。

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【冷凍】ショコラテリーヌ|テリーヌ|lalasweets-テリーヌ-lalasweets

クーベルチュールチョコレート使用の濃厚チョコケーキ!シンプルなこだわり素材で作るショコラテリーヌ

■内容説明

 

クーベルチュールチョコレートと北海道産のクリームを使用したショコラテリーヌです。

シンプルな材料な分、素材の味にこだわりました。

なめらか食感とチョコレート本来の甘味と香りをお楽しみください。

冷凍状態の商品を、クール便でお届けします。

到着後、すぐに冷凍保管していただく場合は、記載の賞味期限までお召し上がりいただけます。

冷蔵庫解凍される場合は、約8時間をかけてゆっくり解凍してください。

解凍完了後は、冷蔵保存の上2日以内にお召し上がりください。

一度解凍したケーキの再冷凍はお避けください。

【内容】

ショコラテリーヌ

18×8×4

※ケーキはカットしていません

『ケーキの上手な切り方』をカード裏面に記載していますのでご覧ください

 


■原材料

 

 

クーベルチョコレート(砂糖(国内製造)、ココアバター、カカオマス、乳化剤、香料、クリーム(国内製造)、小麦粉、ココアパウダー、ピスタチオダイズ

■賞味期限

 

 

製造日から30日(−10℃以外で保管の場合に限る)

解凍後は、冷蔵保管の上2日以内にお召し上がりください

 


■保存方法

要冷凍(-18℃以下)

■配送方法

冷凍

 

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・豆知識

「シンプル」の日本語の意味は?

「シンプル」は、日本語では「簡素な」「単純な」「シンプルな」という意味で使われます。以下にそれぞれの意味を説明します。

  1. 簡素な(かんそな): あまり装飾や複雑な要素がなく、必要最小限のものだけを含んでいる状態を指します。シンプルさを強調し、余分なものを省いたシンプルなデザインやインテリアなどを表現する場合に使われます。

  2. 単純な(たんじゅんな): 複雑さや多様性が少なく、要素が少ない状態を指します。ある特定の要素や側面に焦点を当て、他の要素を排除することでシンプルさを表現する場合に使用されます。

  3. シンプルな(しんぷるな): 複雑さや贅沢さがなく、基本的な形や要素だけを持つ状態を指します。シンプルさを強調し、余計な装飾や複雑な機能を排除したデザインや製品などを表現する場合に使われます。

「シンプル」は、無駄を省いたり、基本的な要素に焦点を当てたりすることを意味し、シンプルなものはしばしば美しいとされます。また、シンプルなアプローチや考え方は、わかりやすさや効率性をもたらすことがあります。

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¥2,400

テリーヌショコラとは

ショコラテリーヌは、フランス生まれの焼き菓子で、チョコレートを主役にしたデザートとして知られています。"テリーヌ"というフランス語は「容器」を指す言葉で、焼く際には伝統的に四角い耐熱容器が用いられ、その結果として特色ある正方形の形状のデザートが誕生します。その出来上がりの外観は、まるで上質なチョコレートバーを見ているかのような印象を与えてくれます。


ショコラテリーヌの最大の魅力は、その深い甘みと豊かなチョコレートの風味です。ひと口食べれば、チョコレートの香りと味が口中に広がり、それに伴う滑らかな舌触りは極上の体験を提供してくれます。この滑らかな口当たりはガトーショコラにも通じる要素ですが、ショコラテリーヌはよりスタイリッシュで洗練された風味が持ち味です。


作り方は単純で、チョコレートとバターを溶かし、そこに卵と砂糖を混合してから、形を整えて焼き上げるというものです。焼き上がったショコラテリーヌは、通常、冷却してからいただきます。食前のデザートやお茶うけとしてもピッタリです。


ショコラテリーヌの美味しさはもちろん、その美しい見た目も魅力の一つです。そのスタイリッシュな姿は、訪れるゲストを確実に喜ばせることでしょう。チョコレートを愛する人々にとっては、最高のギフトとも言えます。ぜひ、この特別なチョコレートデザート、ショコラテリーヌを試してみてください。

テリーヌショコラとは
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【冷凍】純米大吟醸酒粕の濃厚テリーヌショコラ(ナッツ&フルーツ) | テリーヌ | アテノオヤツ-テリーヌ-アテノオヤツ
■内容説明
【純米大吟醸酒粕使用★濃厚テリーヌショコラ(ナッツ&フルーツ)】
酒粕の香りがふわっと香る、しっとり濃厚なテリーヌショコラ。
ブランデーに漬け込んだドライクランベリー、ドライイチジク、ブラッドオレンジ、グリーンレーズとローストクルミ、ピスタチオをふんだんに練りこんだ大人のショコラです。

福島県二本松にある歴史ある酒蔵「大七酒造」の2年熟成の高級酒粕、国産のバターや卵、厳選したチョコレートなど、食材にもこだわりました。

熟成酒粕の風味を楽しんでいただくために使用したのはカカオ分58%のチョコレート。
酒粕の芳醇な香りが最大限に引き立てられてカカオの濃厚さをお楽しみいただけます。

日本酒の熟成古酒や、赤ワインにぴったり。
お食事の最後にお酒と合わせるデザートとしても、ちょっと贅沢したい時間などにも。
大切な方へのギフトとしてもおすすめです。

■内容量
1本(約170mm×70mm×H45mm)

■原材料
チョコレート(砂糖、ココアバター、カカオマス)、卵、バター、グラニュー糖、酒粕、クランベリー、クルミ、イチジク、レーズン、ブラッドオレンジ、ピスタチオ、ブランデー、/乳化剤、香料(原材料の一部に卵・乳成分・大豆・クルミ・オレンジを含む)
※アルコール成分を含みます。

■賞味期限
製造日から30日間
※冷蔵解凍後は2~3日でお召し上がりください。

■保存方法
冷凍-15℃以下で保存

■配送方法
冷凍

アテノオヤツ

¥4,200

テリーヌショコラの特徴とは

テリーヌショコラは、一言で言うと「チョコレートのテリーヌ」という意味。本来はパテやミートローフを作るための調理容器「テリーヌ」を名前の由来としており、ショコラを多層に仕立てて焼き上げる特徴からこの名が生まれました。このデザートの魅力は何と言ってもその質感と風味。外側はソフトに焦げ、香ばしい風味が広がり、中はフワフワとした食感があり、口いっぱいに贅沢なショコラの味わいが感じられます。また、その見た目の美しさも特筆すべき点。焦げ色のダークブラウンが美しいコントラストを生み出し、ソフトなテクスチャがまるで芸術品のような仕上がりとなっています。甘さと苦みが見事に調和した味わいは、一口いただくだけで至福の時間へと誘ってくれます。ビジュアルの美しさ、風味、食感、これらが一体となってテリーヌショコラの魅力となっています。日本でもその魅力は注目され、フレンチレストランやカフェで出会える機会が増えてきています。

テリーヌショコラとは

テリーヌショコラとガトーショコラの違い

テリーヌショコラとガトーショコラは、その名前から想像できる通り、どちらもチョコレートを主成分としたデザートです。しかし、両者の製法とそれによって生まれる食感は、一味違います。


テリーヌショコラは、もともとフランス料理の一つであるテリーヌをベースにしています。テリーヌは肉料理の一つで、深い容器に材料を詰めて調理するのが特徴です。この方法を利用し、デザートバージョンとして作られたのがテリーヌショコラです。チョコレートと、卵、砂糖、バターなどを混ぜ合わせて作られますが、粉類は原則として使用せず、空気をあまり含ませないように注意しながら調理します。その結果、テリーヌショコラは、そのパウンドケーキに似た見た目とは対照的に、ジェラートのような、なめらかで濃厚な質感を持つように仕上がります。


一方、ガトーショコラは、チョコレートケーキのフレンチバージョンであり、世界中で親しまれています。フランス語で「ガトー」はケーキ、「ショコラ」はチョコレートを意味します。製法は、まず卵黄、砂糖、溶かしたチョコレート、バターなどをまぜるところから始まります。その後、小麦粉やココア、泡立てた卵白を混ぜ、オーブンで焼き上げます。その結果、ガトーショコラは空気をたっぷり含んだスポンジ生地に、濃厚なチョコレートの風味が美味しく溶け込んだ、まさにチョコレートケーキの名にふさわしいデザートとなります。


総じて、テリーヌショコラとガトーショコラの違いは製法とそれによる食感に在って、フレンチスイーツの多様性を体現しています。それぞれの特徴を把握することは、フランスの食文化への理解を深める一歩となります。どちらのデザートも、それぞれに優れた風味と食感を楽しむことができますので、ぜひ両方を試してみてはいかがでしょうか。

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【冷蔵】テリーヌショコラ | チョコレートケーキ | TRATTORIA RONDONE(トラットリア ロンドーネ)-チョコレートケーキ-TRATTORIA RONDONE(トラットリア ロンドーネ)
■商品説明
フランス・ヴァローナ社のジャンドゥーヤ(ヘーゼルナッツペースト入りのチョコ)とカカオ80%のオーガニックチョコを組み合わせ、低温湯煎焼きでじっくり丁寧に焼き上げ、ねっとりなめらかな口当たりに仕上げました。
かるく温めると、とろけるような食感になります。

ハーフサイズ(4~5名様分) 
20cmサイズ(8~10名様分)

■原材料
カカオ80%オーガニックチョコ、ヘーゼルナッツ、卵、バター、生クリーム

■賞味期限
冷蔵で4~5日保存可能。
商品到着後はお早めにお召し上がりください。

■保存方法
要冷蔵(10℃以下)

■配送方法
冷蔵

TRATTORIA RONDONE(トラットリア ロンドーネ)

¥1,836

テリーヌショコラと生チョコレートとの違い

テリーヌショコラと生チョコレート。どちらもチョコレート好きにはたまらないチョコレート製品ですが、同時にそれぞれ独特の特徴を持っています。


始めにテリーヌショコラ。フランスから生まれたこのチョコレートは、文字通り""チョコレートのテリーヌ""と呼ばれ、その名の通りテリーヌ型で作られます。材料には生クリーム、卵、砂糖、クーベルチュールチョコレートが用いられ、ひと手間を加えて冷やし固めるのが基本スタイル。その結果、しっとりと濃厚な食感と深いコクを感じるチョコレートが完成します。この特性から贈り物や特別な日のデザートにぴったりの一品となっています。


今度は生チョコレート。その名の通り、まるでチョコレートそのもののような質感が特徴。基本的にチョコレートと生クリームのみで作られ、溶けるような口どけとチョコレートの濃厚さが堪能できます。多種多様なフレーバーが存在し、チョコレートの風味を余すところなく楽しむことができます。 


両者の間には明確な違いがあります。テリーヌショコラは伝統的な手法でより独特の風味を追求している一方で、生チョコレートは、チョコレートそのものの風味を直接感じることを重視しています。どちらも素晴らしいチョコレート製品であり、その日の気分やシチュエーションに合わせて見極めてください。

テリーヌショコラとは

ショコラテリーヌのおいしい食べ方とは

ショコラテリーヌのチョコレートは、風味豊かで口溶けの良さが特徴の人気商品で、その楽しみ方も多様です。その美味しさを更に引き出すためには、食する温度や一口の量、そして一緒に楽しむ飲み物など、いくつかのポイントが重要になってきます。


まずは、食べる際の温度。ショコラテリーヌのチョコレートは20℃前後が適温であり、そのときに最も風味が引き立つと言えるでしょう。しかしこのチョコレート、実はそれぞれの温度帯で異なる美味しさを発揮します。冷やした状態では、生チョコレートのような凝縮した風味を楽しむことができます。常温であれば、カカオの香りが口中に広がるまろやかな食感を味わえます。また、わずかに温めると、フォンダンショコラのような滑らかな味わいが広がるでしょう。


次に、一口の量です。小さな一口サイズをそのまま口に運び、じっくりと溶かすことで、甘さや苦味、香りが五感にフルに広がり、深い美味しさが倍増します。


さらに、そのチョコレートをワインやウィスキーなどのお酒と共に味わうのも一つの楽しみ方。酒の酸味や苦味がチョコレートの甘さを引き立て、より深い味わいを提供します。


これらを心掛けながらショコラテリーヌのチョコレートを楽しむことで、その美味しさをより広範囲に体験することができます。一口ずつまじめに噛みしめ、飲み物を添えて、美味しさを堪能してみてください。

まとめ

テリーヌショコラは、豊かな風味と上品な食感が魅力のデザートです。その深い味わいと美しい見た目は、一度食べたら忘れられない魅力があります。歴史から作り方、そして味わい方までの情報をぜひ手に入れて、この洗練されたフレンチスイーツを最大限に楽しみましょう。味覚だけでなく、視覚でも楽しむことができるテリーヌショコラは、特別な日のデザートに最適です。