贅沢なテリーヌショコラを堪能 ! テリーヌショコラの通販

【材料】

ダークチョコレート：200g（高品質のものを使用するとより美味しくなります）

バター：100g

グラニュー糖：100g

卵：3個

薄力粉：50g

ココアパウダー（デコレーション用）：適量

【作り方】

ダークチョコレートとバターを湯せんで溶かします。完全に溶けて滑らかになるまで、中火程度で加熱します。

別のボウルで卵とグラニュー糖を泡立て器でよく混ぜます。しっかりとしたツヤが出るまで泡立てましょう。

溶かしたチョコレートとバターを卵と砂糖のボウルに加え、ゴムベラなどを使ってよく混ぜます。

薄力粉を加え、さらに混ぜ合わせます。均一な生地になるように混ぜましょうが、過度に混ぜすぎないように注意してください。

テリーヌ型にバターで薄く塗り、生地を流し込みます。表面を平らにならしてください。

オーブンを180度に予熱します。テリーヌ型をオーブン皿にセットし、湯煎にしてオーブンに入れます。

約30〜35分、オーブンで焼きます。竹串を刺しても生地がつかない程度に焼き加減を確認しましょう。

焼き上がったら、テリーヌを冷ますために室温でしばらく放置し、その後冷蔵庫で冷やし固めます。通常は2〜3時間程度冷やします。

冷やし固めたテリーヌを型から取り出し、ココアパウダーでデコレーションします。切り分けてサーブする前に、少し室温に戻してから食べるとより美味しくなります。

テリーヌショコラは、フランス料理の一種で、滑らかで濃厚なチョコレートのテリーヌ（プティフール）です。テリーヌとは、一般的には肉や魚のパテをイメージするかもしれませんが、テリーヌショコラはその甘いバージョンです。

テリーヌショコラは、ダークチョコレートやセミスウィートチョコレートを使用し、バターや卵などの材料と組み合わせて作ります。材料を溶かし混ぜて生地を作り、テリーヌ型に流し込んで焼き上げ、冷やして固めると完成します。

テリーヌ型に流し込み、じっくりと焼き上げるショコラテリーヌは、フランス発祥の濃厚なチョコレートデザートです。ガトーショコラとは異なり、卵白を泡立てずに作るため、ムース状の滑らかな舌触りが特徴です。

具材はシンプルで、チョコレート、バター、卵、砂糖が基本です。そこに、ナッツやドライフルーツ、ラム酒などを加えるアレンジも人気です。

オーブンでじっくりと焼き上げることで、生チョコレートのようなとろける食感と、濃厚なチョコレートの風味が存分に楽しめます。

食べ方は、冷蔵庫で冷やし固めてから、スプーンですくっていただくのが一般的です。お好みで、ホイップクリームやベリーソースを添えると、さらに美味しくいただけます。

料理名の「テリーヌ」は、フランス語で「土器」という意味です。ゼリー寄せなどにも使われる型から名付けられたと言われています。

美味し さの秘密は、厳選されたチョコレートと、職人の丁寧な料理にあります。一口食べると、濃厚なチョコレートの香りが口いっぱいに広がり、とろけるような食感と甘さが楽しめます。

ショコラテリーヌは、特別な日のデザートや、大切な方へのプレゼントにもおすすめです。