空気の含有量がアイスクリームよりも少ないため、濃くなめらかな美味しさが特徴のジェラート。素材の美味しさを味わうことができますよ。濃厚なジェラートの通販はスイーツモールで。

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ジェラートとは？ジェラートと呼ばれる由来は？

ジェラートの名前の由来は、イタリア語で「凍った」という意味の「gelato」からきています。ジェラートの発祥地はイタリアのフィレンツェで、16世紀に考案されたと言われています。ジェラートには、アイスクリームよりも空気を含ませる量が少なく、乳脂肪分も低いため、さっぱりとした口当たりが特徴です。また、ジェラートには、フルーツやナッツなどの素材を多く使用しているため、ヘルシーなスイーツとして人気があります。

アイスクリームと呼ばれる由来は？

アイスクリームの名前の由来は、英語の「ice」と「cream」の組み合わせからきています。アイスクリームは、牛乳やクリーム、砂糖などを原料に、冷やしながら空気を含ませて作られた冷たいデザートです。アイスクリームの原型は、中国やペルシャで古くから食べられていた冷たいデザートと言われています。アイスクリームがヨーロッパに伝わったのは13世紀頃で、16世紀にはイタリアで現在の形に近いアイスクリームが作られるようになりました。アイスクリームは、17世紀にアメリカに伝わり、その後世界中で人気のあるデザートとなりました。

アイスクリームとジェラートの違いは何？

アイスクリームとジェラートの違いの決定的な点は、乳脂肪分、糖分、空気含有量で、それによって分類されていますがその他にも違いがあります。

こちらではアイスクリームとジェラートの違いをそれぞれ具体的に解説していきます。

【乳脂肪含有量の違い】

アイスクリーム：アイスクリームでは乳脂肪含有量が8％以上である必要があります

ジェラート：ジェラートは乳脂肪含有量が4〜8％です。

つまり、乳脂肪分の少なさではアイスクリームよりもジェラートの方が脂肪が少なく、カロリーも低くなります。

【糖分・甘さの違い】

アイスクリームとジェラートには、どちらもさまざまな甘さがあります。

ただし、ジェラートは通常、アイスクリームよりも甘みが控えめです。これは、ジェラートに砂糖が含まれている量が少ないためです。ではアイスクリームはどうかというと、砂糖の量が多く、濃厚で甘みのある風味がアイスクリームの特徴ともいえます。

【空気含有量の違い】

アイスクリームでは通常、ジェラートよりも空気含有量が多くなっています。これは、アイスクリームをより軽くてふわふわにするために行われますが、カロリーも高くなります。

【食感の違い】

アイスクリームでは、通常、マイナス18度からマイナス20度の温度で保管されます。ジェラートの場合、温度はマイナス12度からマイナス15度です。

これによってなめらかさや舌触りの食感の違いが異なってきます。

一般的な通常のアイスクリームは、ジェラートよりも濃厚でクリーミーな食感です。これは、アイスクリームに含まれる空気がより多いためです。ジェラートには、より滑らかでとろけるような食感があります。

ジェラートとアイスクリームでは凍ったという冷たいスイーツという点では共通していますが、作り方や成分の割合の違いでそれぞれに分類されているので呼び方は定義に沿ったものになっています。

それぞれの乳脂肪分の割合、の違いをアイスクリームとジェラートは似ているようでかなり成分が違うため、違う味わいになるのです。

ジェラートもアイスクリームもそれぞれの味わいを食べ比べて、アイスクリームとジェラートの違いやどちらが美味しいか、みんなでワイワイ楽しむのもおすすめです。

アイスクリームとジェラート、日本ではどちらの方が人気？

アイスクリームとジェラート、日本ではどちらの方が人気かというと、アイスクリームの方が人気です。

アイスクリームは、日本で1930年代から販売されており、長い歴史があります。また、アイスクリームは、スーパーやコンビニエンスストアなど、さまざまな場所で販売されています。

一方、ジェラートはイタリア発祥のため、日本ではそれほど歴史が長くなく、販売されている場所も限られています。そのため、アイスクリームの方が一般的な知名度も高く、年齢性別関わらず頻繁に食べる人が多いのは事実です。

しかし、近年では、ジェラートの人気が高まっています。これは、ジェラートの方がアイスクリームよりもさっぱりとした味わいで、健康的なスイーツとして認知されてきたためです。また、ジェラート専門店が増えたことも、ジェラートの人気に貢献しています。

イタリアンジェラートにはどんな味がある

イタリアンジェラートは、季節のフルーツや野菜、チョコレート、バニラなどの伝統的な味など、さまざまな味があります。
日本でも特に人気があるのは以下の通り。

【コク・濃厚系】
・ピスタチオ・チョコレート・バニラ・ティラミス

【フルーツ系】
・ストロベリー・ラズベリー・チェリー・マンゴー・メロン・バナナ・レモン

【その他】
・コーヒー・チーズケーキ・

ジェラートと合わせるとおいしい意外な素材は？

ジェラートと合わせるとおいしい意外な素材はたくさんあります。変わった味もアイスクリームにありますが、ジェラートはその域を超えているかも・・・！

例えば、

塩気のあるもの：チーズ、ベーコン、ナッツ、クラッカーなど

酸味のあるもの：レモン、ライム、イチゴ、ブルーベリーなど

苦味のあるもの：チョコレート、コーヒー、ココアなど

スパイシーなもの：生姜、唐辛子、胡椒など

甘いもの：蜂蜜、メープルシロップ、チョコレートソースなど

これらの素材をジェラートと一緒に食べることで、新しいおいしさを発見することができます。

例えば、塩気のあるチーズと甘いチョコレートジェラート、酸味のあるレモンとさわやかなミントジェラート、苦味のあるコーヒーと濃厚なチョコレートジェラート、スパイシーな生姜とさっぱりしたマンゴージェラート、甘い蜂蜜とフルーティーないちごジェラートなど、組み合わせは無限大です。

ジェラートを食べるときには、ぜひいろいろな素材を試してみてください。新しいおいしさに出会えるかもしれません。

イタリアンジェラートはホントにヘルシーなの？

イタリアンジェラートはアイスクリームよりもヘルシーとも言われています。

ジェラートは、牛乳、卵、砂糖、果汁や果肉などのベースとなる材料を使って作られたイタリアの氷菓。

新鮮な食材で作られることが多く、砂糖や脂肪の使用量が少なくなっていることもヘルシーと言われる理由のひとつ。

また、ジェラートには、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。

イタリアンジェラートはなんで柔らかい？

理由は２つ。

①乳化剤によって、ジェラートの粘り感が出る。

②空気を入れながら作るため、アイスクリームのようにがっちりと固まることがなくふんわりと柔らかい食べ心地になっています。

全国のおいしいジェラートをスイーツモールでお取り寄せ♪

スイーツモールでは、全国のお菓子屋さんで作られたこだわり素材のデザートをお取り寄せできます。

コクのある濃厚フレーバーから、暑い夏でもさっぱりと食べられるフルーツフレーバーまでバリエーションも豊富！

ジェラートもアイスクリームも色々揃ってます。

通販でのお取り寄せなら、しっかり凍ったまま届いて、おうちの冷凍庫で冷やしておけばいつでもひんやりスイーツをいつでも楽しめます。

自分へのご褒美に、大切な方への贈り物にといろいろなシーンにおすすめですよ♪

アイスの豆知識①｜アイスクリームとは

一般的なアイスクリームは、乳固形分15%以上、乳脂肪分8%以上と定められているアイスクリーム類のひとつです。アイスミルクよりも乳脂肪分の量が多く、濃厚な味わいが特徴です。また、アイスミルクよりもカロリーが高く、脂質も多いため、ダイエット中の方には注意が必要です。

アイスクリームは、牛乳やクリーム、砂糖、卵黄などの材料を混ぜ合わせ、冷やしながら空気を含ませて作ります。アイスクリームよりも乳脂肪分が多いため、空気を含ませる量が少なくなるため、より重たい食感になります。また、乳脂肪分が多いため、アイスミルクよりも溶けにくいという特徴もあります。

アイスクリームは、アイスミルクよりも高価で手に入りにくいというデメリットもあります。そのため、特別な日に楽しみたいおやつとして人気があります。

一般的なアイスクリームは、濃厚な味わいで、カロリーや脂質が高いため、食べ過ぎには注意が必要です。しかし、乳製品や砂糖などの栄養素も豊富に含まれているため、適量であれば健康に良いとも言われています。

アイスの豆知識②｜アイスミルクとは

アイスミルクは、乳固形分10%以上、乳脂肪分3%以上と定められているアイスクリーム類のひとつです。アイスクリーム同様凍ったお菓子の一つですが、アイスクリームに比べて乳脂肪分が割合が少ないため、さっぱりとした味わいが特徴です。また、アイスクリームよりもカロリーが低く、脂質も少ないため、ダイエット中の方にもおすすめです。

アイスミルクは、牛乳やクリーム、砂糖、卵黄などの材料を混ぜ合わせ、冷やしながら空気を含ませて作ります。アイスクリームよりも乳脂肪分は少ないので、空気を含ませる量が多くなるため、より軽い食感になります。また、乳脂肪分は少ないため、アイスクリームよりも溶けやすいという特徴もあります。

現在、アイスミルクはスーパーやコンビニエンスストアなど、さまざまな場所で販売されています。また、アイスクリームよりも価格が安いため、手軽に食べることができるスイーツとして人気があります。

アイスミルクの歴史は古く、日本では明治時代に初めて作られました。当時は「アイスクリーム」と呼ばれていたものが、昭和時代に「アイスミルク」という名称に変更されました。これは、アイスクリームよりも乳脂肪分は少ないことや、健康的なスイーツとして訴求するためです。

アイスミルクは、アイスクリームよりもさっぱりとした味わいで、カロリーや脂質が低いため、ダイエット中の方にもおすすめです。また、普段の食事やおやつに気軽に楽しむことができるというメリットもあります。

アイスの豆知識③｜ラクトアイスとは

ラクトアイスとは、乳固形分3%以上、乳脂肪分0.5%以上を含むアイスです。アイスクリーム、アイスミルクよりも乳脂肪分の割合や乳固形分は少ないため、カロリーや脂肪分は低く、さっぱりとした味わいが特徴です。また、植物性油脂を使用しているため、アレルギーが起こりにくいというメリットもあります。

ラクトアイスは、1981年に明治乳業が発売した「明治ブルガリアヨーグルトアイス」が最初と言われています。当時、アイスクリームは高価で、子どもたちが日常的に食べることは困難でした。明治乳業は、乳固肪分や乳固形分を減らしたアイスクリームを開発することで、子どもたちが手軽に食べられるアイスを作りたいと考えました。その結果、ラクトアイスが誕生しました。

ラクトアイスは、発売当初はさほど注目されていませんでしたが、徐々に人気が高まり、現在では多くのメーカーからラクトアイスが販売されています。ラクトアイスは、子どもから大人まで幅広い世代に人気があり、夏の定番デザートの一つとなっています。

ラクトアイスの主な特長は以下のとおりです。

カロリーが低い

脂肪分が低い

さっぱりとした味わい

植物性油脂を使用しているため、アレルギーが起こりにくい

ラクトアイスは、アイスクリームに比べカロリーや脂肪分は低く、さっぱりとした味わいが特徴です。また、植物性油脂を使用しているため、アレルギーが起こりにくいというメリットもあります。そのため、子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。