「レインボーレッド」は静岡県庵原郡富士川町の小林利夫氏によって、中国系キウイフルーツから発見され選抜育成された新品種です。有限会社コバヤシが商標登録しており、現在静岡県や福岡県で栽培が広がっています。キウイ全体の生産量から見れば、まだ極僅かしか生産されていない珍しいキウイの一つです。果肉が赤いキウイフルーツにはゼスプリ・ルビーレッドもありますが、こちらは国内では生産されておらず、国内産の赤いキウイフルーツと言えば本種が主要な品種となります。

レインボーレッドキウイの果実は比較的小ぶりで、産毛がほとんどなく、果頂部がくぼんだ形をしています。果肉は外側から黄緑色で、種が含まれる部分は赤く、中心部は白となっています。糖度は１７度前後と高く、酸味が穏やかで甘味を強く感じます。また、他の品種と比べて、たんぱく質分解酵素のアクチニジンをあまり含んでいないため、生のままゼリー寄せなどに用いてもゼリーが固まります。これにより、綺麗なゼリー寄せを作ることができます。

レインボーレッドキウイの収穫時期は比較的早く、９月下旬から１０月上旬にかけて行われます。低温下でも追熟する性質がありますが、貯蔵性があまりないため、出回る時期も限られています。

レインボーレッドキウイは美しい色彩と甘さで、その独特な風味と栄養価が注目されています。本来のキウイの特徴を引き継ぎつつも、新たに開花させたその魅力は食フルーツの新たな可能性を示しています。特別な進化を遂げたこのキウイを知ることで、フルーツに対する新たな視点や理解を深めることができるでしょう。