レッドキウイは、果肉が鮮やかな赤色をした珍しいキウイの品種です。約20年以上の年月をかけて開発され、これまでのグリーンやゴールドとは異なる風味を持っています。ベリーのような繊細で上品な甘さが特徴で、食感もなめらか。栽培が難しく、限られた地域でしか生産されないため、入手が困難です。果肉には、健康効果が期待されるアントシアニンやビタミンCが豊富に含まれ、抗酸化作用が期待できることから、健康志向の高い人にも注目されています。

「ゼスプリ ルビーレッド」は、ニュージーランドのゼスプリ社が開発した赤い果肉を持つ新しいキウイフルーツです。果肉は中心から放射状に広がる美しい赤色で、周囲は黄色やピンク色のグラデーションを見せます。この赤色は抗酸化成分であるアントシアニンによるもので、健康面でもメリットがあります。2019年に発表され、日本では2020年に市場に登場しました。外観だけでなく、その独特な甘さと風味が、多くの消費者に受け入れられています。

ゼスプリ ルビーレッドは、他のキウイに比べてやや小ぶりで、果皮にうぶ毛がなく、滑らかな手触りです。果肉の甘味が非常に強く、酸味も適度にあり、果汁がたっぷりと含まれています。特に「熟したベリー」のような風味が特徴で、口の中で豊かな香りと味わいが広がります。サイズは手のひらに収まるほどで、扱いやすいのもポイントです。ただし、栽培や流通が限られているため、販売期間は非常に短く、毎年4月中旬から5月下旬の1か月間のみという貴重な果実です。

ゼスプリ ルビーレッドを選ぶ際には、果皮が傷ついていないもの、そして果実全体がふっくらとしているものを選びましょう。キウイフルーツは通常、完熟前の状態で販売されることが多いですが、ゼスプリ ルビーレッドはほぼ食べ頃の状態で店頭に並んでいるため、追熟の必要はあまりありません。しかし、触ったときに果実がやわらかすぎるものは、熟しすぎている場合があるため、避けるのが無難です。適度な硬さを保ったものを選ぶと、長く新鮮な状態で楽しめます。

ゼスプリの新登場「ルビーレッド」は、美味しさが新たなレベルにまで進化したキウイフルーツですが、その一番の魅力はその美しいルビー色の果肉です。その色を保つためには適切な保存法が必要となります。

ゼスプリ ルビーレッドは、すでに食べ頃で販売されていることが多いため、購入後はできるだけ早く食べるのがおすすめです。もし、ややかためのものを選んだ場合は、常温で数日間追熟させてから食べるとよいでしょう。保存する際には、果実をポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存すると鮮度を保つことができます。ただし、他の果物と一緒に保存するとエチレンガスの影響を受けやすいため、別にして保管するのが理想的です。数日以内に食べ切ることをおすすめします。

豊かな栄養価を備えたルビーレッドはその色鮮やかな果肉で視覚からも楽しむことが可能です。適切な保存法を実践しながら、その魅力を最後まで存分に楽しんでください。

ゼスプリ ルビーレッドは、半分にカットしてスプーンですくって食べるのが手軽で一般的な食べ方です。皮をむいてから輪切りにしたり、4等分にしてそのまま食べるのも良いでしょう。また、果肉の美しい赤色を生かして、パフェやケーキ、ヨーグルトなどのデザートにトッピングするのもおすすめです。その色鮮やかさが料理に彩りを加え、見た目にも楽しめます。さらに、グリーンやゴールドのキウイと合わせて盛り付けることで、カラフルな見栄えを演出できます。

ゼスプリ ルビーレッドは、非常に限られた時期にしか市場に出回らない希少な品種です。日本国内での販売期間は4月中旬から5月下旬までの約1か月間のみとなっており、その短い期間にしか手に入りません。このため、見かけたらすぐに購入して楽しむのがベストです。短期間しか出回らないため、希少価値も高く、特に春先にフレッシュな味わいを楽しみたい方には見逃せないキウイです。

レッドキウイは、その光り輝く赤色の肉質と独特な甘酸っぱさから人気を得ています。さらに、豊富な栄養素と抗酸化作用が、美しいボディと健康を支える秘密の武器に。その鮮烈な見た目と味わいで、次代のフルーツトレンドを牽引するレッドキウイ。一度その魅力に触れたら、あなたもきっとそのファンになるはずです。