アフォガートとは

アフォガード
アフォガードはイタリア発祥のデザートで、バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけて楽しむ一品です。 このデザートは、冷たいアイスと温かいエスプレッソの対照的な食感や、憧れと苦味の絶妙なハーモニーを楽しめるのが特徴です。
「affogato」という言葉はイタリア語で「溺れる」を意味し、イタリアではアフォガードという名前はバニラアイスに紅茶やキューリルなどさまざまなデザートを嗅ぎます。 一方、エスプレッソをかけたアフォガードは「アッフォガート・アル・カッフェ(affogato al)」例えば、紅茶をかけた場合は「ティー・アフォガード」、リキュールを使った場合は「リキュール・アフォガード」となります。
エスプレッソをかける場合は考えて抽出したものが推奨され、量はアイスクリームを減らす程度に抑えるのが良いとされています。
コーヒーアフォガードのカロリー
アフォガードのカロリーは主にバニラアイスの脂肪分によって変動しますが、100グラムあたり約100キロカロリーが目安とされています。 エスプレッソ自体にはほとんどカロリーがないため、意外にも控えめなカロリーで楽しめます。
ダイエット中の場合は、脂肪分が少ないバニラアイスを選ぶことで、罪悪感なくアフォガードを楽しむことができます。
まとめ
ひたすら味わい深い組み合わせ――バニラリッチのさとエスプレッソの苦みが共存し、冷たさと熱さが同時に感じられるアフォガードは、伝統と新しさ、甘さと苦みが見事に融合した一品。
よくある質問
アフォガードどこの国?
アフォガートはイタリア発祥のデザートです。イタリア語で「溺れる」という意味を持つこの言葉は、バニラアイスクリームがエスプレッソコーヒーに溺れているように見えてから注目されました。
日本では「アフォガード」と濁って呼ばれることもありますが、正確にはイタリア語の発音に近い「アフォガート」が本来の呼び方です。このデザートは、バニラアイスクリームの上に熱いエスプレッソコーヒーを楽しむのが基本的な作り方です。
アフォガートのアレンジは多彩で、イタリアではコーヒーだけでなく、紅茶やリキュールなど様々な飲み物をアイスクリームにかけて楽しむバリエーションが存在します。
アフォガートは、コーヒーフロートとよく比較されますが、大きな違いがあります。コーヒーフロートが冷たいドリップコーヒーにアイスクリームを置くのに対して、アフォガートは熱いエスプレッソをアイスクリームの上からかけるという点が特徴です。この温度差がアフォガートの独特な味わいを楽しんでいます。