【おすすめ】ドーナツ 店の手作りドーナツ＆焼きドーナツの通販・お取り寄せ|スイーツモール

なぜ、このような形をしているかというと、まん中にあながあいた形だと、油であげるときに、まんじゅうのような形のものより、中まで火が通りやすいからです。

ドーナツの原型は、オランダで作られていた「オリボーレン」という小麦粉、砂糖、卵で作った生地を発酵させ、ラードで揚げたボール状の菓子だと言われています。色々な国や歴史の中でレシピを変化させながら、今の形状になっています。

穴のない円形のドーナツはシェルドーナツやビスマルクと呼ばれます。 ドーナツの原型は、オランダの小麦粉・砂糖・卵で作った生地を酵母で発酵させ、ラードで揚げたボール状のオリーボルという菓子だとされており、オランダ人はこれを「オリークック（Olykoek）」と呼んでいました。

揚げドーナッツ（あげドーナッツ）は、小麦粉や卵、グラニュー糖、牛乳などを混ぜ合わせて作った生地を揚げて作る、揚げ菓子の一種です。揚げた生地に、粉糖やシナモン砂糖をまぶしたり、チョコレートやカラメルソースをかけたりしてデコレーションします。サクサクの食感が特徴の子供の甘いおやつとしてしむことができます。

焼きドーナツは、、揚げドーナツのレシピをそのままドーナツを油で揚げずにオーブンで焼いて作ったドーナツです。揚げないドーナツなので、油っぽくなくヘルシーです。また、全体的にふんわりと仕上がり、食感もしっとりとしており、フィナンシェやマドレーヌのような焼き菓子風の食べ心地。

焼きドーナツは、ホットケーキミックスやヨーグルトなど、様々な材料で作ることができます。お好みの材料で、焼きドーナツを作ってみてください。

焼きドーナツが人気の理由は、以下のようなものがあります。

・油っぽくなく、さっぱりした味わいがコンセプトのドーナツ

・揚げドーナツに比べてカロリーが低い

・健康志向の方にも人気

・安価に作ることができる

・コンビニやスーパーマーケットで手軽に買うことができる

・焼きドーナツ専門店が増えている

・様々な種類の焼きドーナツを楽しむことができる

焼きドーナツは、揚げドーナツに比べて様々なメリットがあります。

油っぽくなく、さっぱりした味わいで、カロリーも低いため、健康志向の方にも人気があります。また、コンビニやスーパーマーケットで手軽に買うことができます。最近では、焼きドーナツ専門店も増えており、様々な種類の焼きドーナツを楽しむことができます。

ドーナツは、油で揚げた食べ物ですが、焼きドーナツもあります。

焼きドーナツは、揚げドーナツに比べて、賞味期限が長いです。一般的には、焼きドーナツは、2日～3日程度保存できます。揚げドーナツは、当日中が賞味期限とされています。とは言え焼きドーナツもバターを使用しているため酸化しやすくなっています。

ドーナツの賞味期限は、保存方法によっても異なります。常温で保存する場合は、揚げドーナツが当日中、焼きドーナツが2日～3日程度です。冷蔵庫で保存する場合は、揚げドーナツが1～2日、焼きドーナツが3～4日程度です。冷凍庫で保存する場合は、揚げドーナツが1ヶ月、焼きドーナツが3ヶ月程度です。

ドーナツを保存する際は、以下の点に注意してください。

・直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所に保存する。

・密閉容器やビニール袋に入れて保存する。

・冷凍する場合は、袋に入っている空気を抜いて保存する。

これらの保存方法を守ることで、ドーナツの賞味期限を延ばすことができます。ただし、ドーナツの種類や保存料状態によっては、賞味期限が短くなる場合もあります。そのため、ドーナツを食べる際には、賞味期限を確認することをおすすめします。

また、ドーナツの賞味期限が切れた場合でも、食べられる場合があります。ただし、賞味期限が切れたドーナツは、風味が落ちたり、食感が悪くなったりする可能性があります。

比較的容易しやすい材料を使ったグラニュー糖のドーナツのレシピをご紹介します。このレシピは、ホームメイドの焼きドーナツを作る際に参考にできます。

材料

全卵: 1個

中力粉: 250g

グラニュー糖: 70g

ベーキングパウダー: 小さじ1

塩: 小さじ1/4

牛乳: 120ml

バニラエキス: 小さじ1

無塩バター: 60g

グラニュー糖（トッピング用）: 適量

アーモンドプードル(あれば)：適量

【作り方】

まず、無塩バターを常温、湯煎、レンジのいずれかで溶かしておく。

中力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、アーモンドプードルをボウルに入れて混ぜる。

別のボウルに、牛乳、全卵、バニラエキスを入れ、よく混ぜる。

溶かした無塩バターを2に加えて混ぜ、1の粉類と合わせて生地を作ります。バターを加えたら手で混ぜるか、ハンドミキサーを使って混ぜる。

オーブンを180℃に予熱します。

ドーナツ型に生地を詰めます。生地が型からこぼれないよう、ドーナツ型の3/4程度まで入れてください。

オーブンで15-20分焼きます。ドーナツが膨らんできれいな焼き色がついたらドーナツ型から取り出します。（この時ドーナツ型がかなり熱いので注意！）

ドーナツがまだ熱いうちに、トッピング用のグラニュー糖をまぶしておきます。

フルーツやナッツ、シナモンやココアパウダーをトッピングに加えても美味しいです。

手作りドーナツは材料を揃えたり、ドーナツ型などの道具を揃えたりとなかなか大変なもの。

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ミスタードーナツ（Mister Donut）は、アメリカ発祥の国際的なドーナツチェーン店で、現在は主に日本とアジア諸国で展開されています。ミスタードーナツは、ドーナツをはじめ、コーヒーなどの軽食やドリンクを提供しています。

SweetsVillageの投稿記事をご参考ください。

https://sweetsvillage.com/blog/chocolate/kichijoji-chocolate/

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