ホームメイドのキッシュは特別な日にぴったりの料理ですが、キッシュ型がなくて悩んでいる方も多いのではないでしょうか。しかし、心配は無用です。キッシュ型がなくても、身近にある代用品で美味しいキッシュを作ることができます。この記事では、キッチンにある物を活用して簡単にキッシュを作る方法を詳しく紹介します。これを読めば、気軽に自宅でキッシュ作りを楽しめること間違いなしです。あなたも一緒に、特別な一皿を作ってみましょう！
キッシュ調理で型がない場合の代替手段とタルト型との違いについて
キッシュを作り始めようとしたところ、自宅に専用の型がないことに気がつきました。
今後どれほど頻繁に作るかはまだ不確かで、型を購入するべきか悩んでいます。
そのようなときに便利なのが、自宅にある他の道具を活用する方法です。
この記事では、キッシュ型がなくても利用できる、身近なアイテムを代用する方法をいくつか紹介します。
ケーキ型の有効活用法
キッシュを作る際には、特に底が取り外せるケーキ型が重宝します。
取り出しをスムーズにするために、型にバターを塗るかクッキングシートを敷くのがおすすめです。
パイディッシュを活用する
直径が18cm以上あり、薄型のパイ皿は、キッシュを作るのに理想的です。
また、こびりつかない素材を選べば、焼き上がった後の取り出しが簡単になります。
耐熱ガラスの活用
耐熱ガラス容器を用いると、キッシュの調理が可能です。
この容器は、オーブンからそのままテーブルに出せるため便利であり、透明な外観がスタイリッシュな印象を与えます。
ただし、ガラスは熱の伝わり方が均一でないため、生地がくっつきやすくなることに注意しましょう。
したがって、耐熱ガラスを使う場合は、生地を先に焼くか、生地を用いないキッシュを作ることを推奨します。
陶器を用いて作るキッシュの焼き方
深めの陶器の皿でキッシュを焼くと、熱が均一に伝わるので、仕上がりが均等になり失敗が少ないです。
また、耐熱ガラスと同様に陶器皿はそのままテーブルに出すことができ、皿を傷つけずに切り分けることも簡単です。
鉄製フライパンでキッシュを焼く
立派なオーブンがあるなら、鉄製のフライパンでキッシュをオーブン焼きするのが可能です。
フライパンで具材を炒め終えたら、軽く油を拭き取り生地を敷くと、焦げ付きを防げます。
このやり方では、フライパン一つで準備から焼き上げまで完結し、片付けも楽になります。
アルミパイ皿の活用法
アルミの使い捨てパイ皿は、キッシュを作る際にとても便利です。
持ち寄りパーティーや贈り物としても最適で、熱が均等に伝わるので、焼き具合には細心の注意が求められます。
キッシュとタルト型の異なる点と活用法について
キッシュを作るために自宅で専用の型がなくても心配はいりません。
市販のキッシュ型はタルトを作るためにも利用可能ですが、キッシュ用の型は通常底が取り外せるデザインになっており、取り出しが容易です。
西洋の多くの家庭では、キッシュ用の金属型を使用することは少なく、陶器やタルト型が一般的です。
キッシュの生地には伝統的にパイ生地が使われますが、近年では生地なしのレシピも好評です。
適した深さを持つ丸型の耐熱容器を使用することで、ほとんどどの容器もキッシュ作りに適しています。
耐熱容器はオーブンからそのままテーブルに出せるので、とても便利で見た目も良好です。
タルト型で作るキッシュのポイント
キッシュを作る際、パイ生地がタルト型に張り付くことがあります。
この現象は、生地の底面の焼き不足が原因です。
事前に生地の底を焼くことが一助となりますが、少々手間が増えてしまいます。
一度で生地を焼く場合は、しっかりした焼き色がつくまで加熱することが不可欠です。
こうすることで生地が収縮し、型から取り出しやすくなります。
生地を使用しない場合には、十分に焼いた後に冷ますことが効果的です。
もし生地のくっつきが気になるならば、型にバターを塗ったりクッキングシートを使うのが良いでしょう。
キッシュ型がない時に使える代用品のまとめ
キッシュの型が特に必要というわけではありません。自宅にあるケーキ型やパイ皿、耐熱ガラスのボウル、または深さのある陶器の容器を利用して作れます。オーブンに対応していて、適切な深さで卵液がこぼれ出さないものなら、十分役立ちます。さらに、そのまま食卓に出せる容器を選ぶと便利です。前日の残り物を使って、手軽に美味しいキッシュを作ってみるのも良いでしょう。