甘さ控えめな誕生日ケーキが、今注目を集めています。砂糖たっぷりの伝統的なケーキに代わり、大人も楽しめる上品な味わいが人気の秘密。その背景には、健康志向の高まりや、素材の風味を活かしたスイーツへの関心の増加があります。さらに、控えめな甘さがもたらす、食材本来の香りや風味を引き立てる効果は、味に敏感な大人にとって新たな発見です。この記事では、健康と美味しさを両立する甘さ控えめな誕生日ケーキの魅力を深掘りしてみましょう。
ケーキが苦手な方に料理風誕生日ケーキが最適
誕生日の定番と言えばケーキですよね。しかし、甘党でない方にとってはケーキが苦手であることがあります。そんな時は、スイーツが不得意な方でも楽しめる、料理をベースにしたケーキがおすすめです。甘いものが苦手な方にはこちらの料理系ケーキをご提案します。
ミートケーキ
お肉が好きな方や成長期のお子さんには、手作りできる「肉ケーキ」はどうでしょうか。プレゼントした後に、ホットプレートで焼肉パーティーを開催すれば一層楽しめて盛り上がりますよ。
薄切り牛ロースや豚カルビなどの薄切り肉は、バラの形を作るのに最適です。簡単な作り方をご紹介します。
まず、大・中・小のお皿をそれぞれ一枚用意しましょう。
次に、ラップやアルミホイルでお皿を包みます。高さのあるお皿が適しています。
お皿を裏返し、大→中→小の順で重ねて、その上に薄切り肉を敷き詰めれば完成です。
手頃なお皿がない場合は、ケーキ用の型を使っても良いですね。
肉ケーキは外食のイメージがありますが、自宅でも簡単に作れると驚きです。
忙しい方や面倒な方は、Amazonなどで通販で購入するのも手です。「肉ケーキ」で検索すると、見た目が美しい肉ケーキが沢山見つかります。肉ケーキが楽しめる焼肉店も増えているので、外食を選ぶのも良いですね。
ケーキスタイルの押し寿司
押し寿司ケーキは寿司ケーキやちらし寿司ケーキとも呼ばれることがありますね。
見た目は少し複雑そうですが、酢飯を作り、相手の好みの具材を乗せるだけでとても簡単です！
ご飯を型に整える際には、ケーキ用の型を使うときれいに仕上がりますよ。ちらし寿司の具材は、サーモンのピンクや錦糸卵の黄色、きゅうりの緑など色とりどりです。
サーモンや薄切りのきゅうりでバラの形を作ったり、いくらを添えると華やかさが増します。インスタ映えもばっちりで、子どもから大人まで喜ばれる一品です。
キッシュ
ランチプレートやオードブルでカットされたキッシュはよく見かけますが、ホールで用意する機会はあまりありません。多くの人が集まる誕生日パーティーには、ホールキッシュを用意してみてはいかがでしょうか。タルトのような見た目で、ケーキのような雰囲気も楽しめます。高島屋やルミネなどのデパ地下やオンラインストアでも購入可能ですが、人気が高いため、事前にホールでの販売があるか確認しておくと安心です。
ミートローフケーキ
ミートローフケーキは、肉好きな家族やパートナーにおすすめの一品です。巨大なハンバーグをケーキ風に仕上げたこのメニューは、誕生日以外のもてなし料理にもぴったりです。ひっくり返す際の失敗を防ぐために炊飯器を使うと安心です。家庭で手軽に作れるので、特別な日の料理に取り入れてみると良いでしょう。
ケーキスタイルのピザ
ケーキスタイルのピザは、ピザ好きな人にはたまらないデコレーションケーキ風のアレンジです。ミルフィーユのようにパイシートを重ねてピザ風にするのも楽しい方法です。パーティーの際に登場させれば、視覚的にも楽しめます。
ケーキ風オムライス
オムライスケーキは、丸いボウルでホールケーキのように形作ることも、ラップを使ってロールケーキ風にすることもできます。ケチャップでいちご風の模様を描いたり、メッセージを入れるなど、可愛らしくデコレーションして楽しむことができます。
お好み焼きケーキ
お好み焼きケーキにはミルクレープ風に層を重ねたり、炊飯器で作る方法があります。ボリュームがあり、食べ応えも抜群です。トッピングに好物を取り入れると、より特別な一品になります。
サンドイッチケーキ
サンドイッチケーキは、見た目がケーキのようで、驚きを楽しめる料理です。トマトや卵、野菜をカラフルに組み合わせたり、食用花で飾ったりすると、華やかでインスタ映えする一品に仕上がります。ハムやチーズでデコレーションするのもおすすめです。
生クリームを使わないスイーツ系ケーキ
生クリームが苦手な方にぴったりのスイーツを紹介します。
和風スイーツケーキ
和菓子を使用したスイーツケーキは、生クリームが苦手な方にもおすすめです。和菓子の特徴を活かしたデザインの和菓子ケーキは、贈り物にも最適です。たとえば、あんこをたっぷり使用したケーキやキャラクターをモチーフにしたオーダーケーキが人気で、子供にも好評です。華やかな見た目もあり、ケーキに新たな魅力を加えることができます。
チーズケーキ・ガトーショコラ・シフォンケーキ
生クリームが苦手な方には、チーズケーキやガトーショコラ、シフォンケーキが向いています。チーズケーキやややビターなガトーショコラ、シンプルなシフォンケーキは、生クリームを使用しないため食べやすく、甘さ控えめの選択肢としても人気です。
冷凍デザートケーキ
冷たいケーキは、生クリームが少量使用されている場合もあり、生クリームが苦手な方にも好まれやすいです。また、あらかじめカットされていることが多く、シェアしやすく手軽に楽しめます。冷凍ケーキはサーティーワン、シャトレーゼ、不二家などの店舗で購入でき、ネット通販でも豊富なデザインが揃っているため、クール便での配送が可能です。
ゼリーケーキ
「ゼリーのイエ」（福島県いわき市）は、鮮やかなパステルカラーのゼリーケーキで知られています。トロピカルなゼリーや色とりどりのフルーツを使用したデザインは、見た目も美しくSNS映えするため、多くのファンに支持されています。
パンケーキ（ホットケーキ）について
パンケーキは、ケーキに生クリームを使用せず、フルーツをトッピングすることで、ケーキが苦手な方でも楽しめます。好みの果物をたっぷり使って盛り付けると華やかで、キャンドルも立てられるためお祝いにもぴったりです。粉砂糖や飾りを添えれば、見た目もインスタ映えする一品になります。
フルーツポンチ（フルーツパンチ）
スイカやパイナップルを土台にして、果物や白玉団子をたっぷり盛り付けるフルーツポンチも、華やかで爽やかな選択肢です。サイダーや砂糖水を加えればさらに楽しめます。
その他のスイーツ系ケーキ
バームクーヘンやアップルパイは、既成品を購入し、デコレーションを加えるだけで手軽に楽しめます。ドイツの伝統的な菓子パン・シュトレンもお祝いにぴったりで、長持ちします。アイスやフルーツを盛り付けたパフェ、大きなプリンにキャンドルを立てたプリンケーキなども手軽でおしゃれな選択です。
生クリームを使わないスイーツ系ケーキの選択肢は豊富にあるため、好みに応じて取り入れてみてください。
砂糖控えめのケーキ作りの秘訣
スイーツの常識にとらわれず、甘くないケーキを作る秘訣は、甘さを持つ素材を避けることにあります。甘いものと決めつけず、さまざまな食品を組み合わせることで独自のケーキを楽しむことができます。ここで、甘くないケーキの作り方をご紹介します！
1.糖分の摂取を控える
ケーキの甘さを控えめにしたい場合は、通常の砂糖の量を調整するのが効果的です。ラカントやエリスリトールなどの糖質カットの砂糖やアガベシロップを用いると、自然で穏やかな甘さを楽しむことができ、甘いものが苦手な方にも好まれます。
ただし、砂糖を減らすことで焼き色、食感、ボリュームに違いが出る場合があるため、何度か試作して最適な甘さを見つけるのがおすすめです。また、ハチミツや練乳を使用する際は、その甘さにも配慮して使用量を調整しましょう。
2.砂糖や甘味料を使用しない
甘さ控えめのケーキを作るには、甘味食材を避けることが大事です。甘味の強い果物や、かぼちゃやサツマイモ、にんじんといった甘い野菜の使用は少量にすると良いでしょう。酸味のある果物を使うと、清涼感のある美味しさが楽しめます。
3. お食事ケーキにアレンジ
食事として楽しめるケーキ風の料理を作りたい場合、甘さを抑えて見た目に工夫を凝らすと良いでしょう。クリームチーズを塗った食パンをベースに、お肉で装飾を加え、キャンドルを飾れば、本物のケーキのように仕上がります。ボリュームもあり、パーティの主役料理としてぴったりです。