「高級カステラ」のお取り寄せ！手土産・贈答品にもカステラ 高級を

ふんわり、しっとり、とらや椿山の自慢のかすてら。贅沢なひとときを1本で。

■内容説明

■特定原材料

■賞味期限

■虎屋 カステラの保存方法

■配送方法

■内容説明

葉山カステーラ らんとう

色鮮やかでしっとりとしたカステラを焼き上げました。

【葉山カステーラ らんとう】

明治後期、夏目漱石が日影茶屋に逗留していた頃、西洋料理にも長けていた八代目庄右衞門は、【卵糖】と呼ばれたカステーラを焼き、もてなしておりました。

当時の心意気を大切に守り、国産小麦粉と新鮮な卵を使用しております。

着物をイメージしたあわせの和紙箱に入れてお送りいたしますので、用途に応じてさまざまな贈り物にもご利用くださいませ。

【お召し上がり方について】

10等分（1個につき）にカットしてありますので、そのままお召し上りいただけます。

■内容量

1本（1本を10等分にカットしてあります）

箱サイズ：270×87×H52/mm

■原材料

小麦粉、卵、砂糖、蜂蜜、米飴、水飴

■賞味期限

製造日より45日

※賞味期限は製造加工日を基準に記載しております。

商品到着後の日持ち期限は配送日数などにより異なりますので、あらかじめご了承ください。

■保存方法

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください

■配送方法

常温

カステラの特集はこちら

青森の朝採り卵で贅沢に。特級小麦粉と伝統の津軽飴で焼き上げた極上のかすてら。手土産　お菓子 としてもおすすめです！

■商品説明

こだわりの朝採り新鮮！
青森県産卵を贅沢にたっぷり使用しました。
新鮮な卵ならではのきめの細かい、ふんわりとしたかすてらが焼きあがります。
・黄色の濃いこんもりとした黄身は、かすてらのコク、色合いには欠かせません。
・かすてら専用の小麦粉は小麦粉の中でも特級品！焼き上がりの風合い・食感は素晴らしいです。
・水飴は、通常の透明な水あめとは違い、添加物を使わない津軽地方伝統の津軽飴を使用しております。茶褐色でコクのある甘さが特徴で、卵の味わいを最大限に引き出します。
・熟練の職人技がなければこのかすてらは完成しません。気温や湿度、卵の元気さ、生地のホイップの按配、小麦粉の混ぜ具合・・・職人の技がさえます。職人の経験・勘・情熱で焼き上げる、ふんわりとしてもっちりした食感は絶妙な味わいで本場・長崎にもひけはとりません。

◆おいしい食べ方◆
かすてらの底のザラメ糖が少し溶け、シャリっとした食感が残ったものがおすすめの食べごろです。
煎茶はもちろん、コーヒー、紅茶も合います。
お子様には牛乳がおすすめです。お好みで生クリームやジャムを添えて・・・。
でも何といっても、厚めに切って何もつけずに、がぶり・・職人一番のおすすめです！
※夏の暑い時期など底のザラメ糖が溶けてしまっている場合がございます。
これもまた、しっとりとした食感になりおいしいです。
ご了承ください。

◆カステラの切り方◆
1,きれいに切り分けるには、よく切れる包丁で切ってください。
*切れない包丁ではぼろぼろに切れてしまします。
2,包丁の刃を前後に大きく動かして切り分けてください。
*刃を動かさないで切りますと「かすてら」が押しつぶされて切れてしまいます。
3,一切れごとに濡れ布巾で包丁を拭いてください。
*かすてらの糖分が包丁にくっつくせいで刃の切れがなくなります。
(包丁を拭く際には、手を傷つけないようご注意ください)

■特定原材料

卵、小麦

■賞味期限

常温14日間(未開封)

■保存方法

高温多湿を避け、未開封時は常温で保存してください
開封後は商品が乾燥しないように密封して冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください

■配送方法

常温

・豆知識

カステラ 冷蔵庫 で保存する場合のコツ ＃カステラ 保存方法

カステラを冷蔵庫で保存する際のコツは次の通りです：

1. 密封性のある容器で保存: カステラを冷蔵庫で保存する場合は、密封性のある容器に入れて保存します。密封容器を使用することで、カステラの乾燥を防ぎ、風味や食感を保つことができます。

2. ラップやアルミホイルで覆う: カステラを保存容器に入れた後、さらにラップやアルミホイルで覆うことで、空気の侵入を防ぎます。これにより、カステラが乾燥しにくくなります。

3. 冷蔵庫の適切な温度で保存: 冷蔵庫の温度は5℃以下が適切です。カステラを保存する際は、冷蔵庫の中で乾燥を防ぐために、適切な温度設定を心がけましょう。

4. 開封後は早めに消費: カステラを開封したら、なるべく早めに消費するようにしましょう。開封後はカステラが乾燥しやすくなるため、できるだけ早く食べ切ることが理想的です。

これらのコツを実践することで、冷蔵庫でカステラを保存する際に風味や食感を保つことができます。

カステラ 冷凍 出来ますか？＃カステラ保存

はい、カステラは冷凍することができます。以下は、カステラを冷凍する際の手順です：

1. カステラの準備: 冷凍する前に、カステラを適切な大きさに切り分けます。個別にラップで包む場合や、一つの大きなカステラをまるごと冷凍する場合があります。

2. ラップやアルミホイルで包む: カステラをラップやアルミホイルで包みます。カステラが空気に触れないようにして密封し、乾燥を防ぎます。

3. 密封容器に入れる（任意）: カステラをラップやアルミホイルで包んだ後、密封容器に入れることでさらに保護します。密封容器を使用することで、カステラが他の食品と接触しないようにします。

4. 冷凍する: カステラを適切な密封容器に入れたら、冷凍庫で凍らせます。カステラは通常、冷凍庫で数ヶ月から半年以上保存することができます。

5. 解凍と食べ方: カステラを食べる際には、必要な分を冷蔵庫に移して解凍します。解凍したカステラは通常通り食べることができます。また、冷凍したままでも食べることができますが、解凍するとより柔らかくなります。

以上の手順に従うことで、カステラを冷凍して保存することができます。冷凍することで、カステラの風味や食感を保ちながら長期間保存することができます。

カステラ ザラメ ＃ざらめカステラ

カステラにザラメを使うと、カステラの表面にカリッとした食感と甘みが加わります。ザラメは砂糖を煮詰めて作られた粒状の食材で、カステラの表面にまぶすことで、独特の風味と食感を楽しむことができます。一般的には、カステラの焼き上がり直後に砂糖水や糖蜜を塗り、その上にザラメをまぶす方法がよく用いられます。これにより、カステラの表面がキラキラと輝き、食感も豊かになります。

金沢の伝統が香る、一口で心を満たす。山廃仕込純米酒天狗舞シルクケーキ。

なめらかなカステラに、深い味わいの銘酒を閉じ込めて。贈り物に、特別な時間に、心と舌を豊かに。

【 シルクケーキとは 】

【 山廃仕込純米酒天狗舞とは 】

【 シルクケーキ誕生秘話 】

【 ギフトとしての用途 】

【特定原材料】

【賞味期限】

【保存方法】

【配送方法】

豆知識

カステラケーキのレシピ・作り方

「岡崎銘菓詰め合わせ」小倉あん・ウグイスあん・つぶあんなどを使った様々なお菓子

■商品説明

近江屋本舗で日持ちする商品を詰め合わせました。

・3種

【 やはぎ小町 】

日本武尊が東夷征伐の際、矢を作らせたため矢作となった矢作町。

近江屋本舗は愛知県岡崎市の矢作町に店舗がございます。

矢作を代表する銘菓【 やはぎ小町 】はマスカルポーネを使ったしっとりカステラ生地につぶあんを入れたお菓子です。

【 岡崎たま石 】

家康が誕生した岡崎城から西へ八丁（約870メートル）ほど離れた八丁村でつくられた味噌が本来の

八丁味噌。その味噌蔵からさらに西へ八丁の場所に近江屋本舗はあります。

八丁味噌を作る際、樽には矢作川の河原でとれる玉石を重しとして載せます。

その石をイメージし、100％純粋な八丁味噌を使用した焼菓子が【 岡崎たま石 】です。

【 大正浪漫 】

パイ生地の中に白餡と杏子が入った珍しいお菓子。近江屋本舗特製の白餡と杏子がいい感じのアクセントになったお菓子です。

・4種

【 おひろい 】

しっとりとした卵せんべいに餡をはさんだ合わせ菓子。

美しい淡い色のこしあんは、珍しい高級な皮むき餡を使用。

粒あんは皮にシナモンが利かせています。

お茶の席でも使われる上品な【 おひろい 】は近江屋本舗の傑作です。

【 おころりん 】

もっちもちの焼き皮に近江屋本舗特製の粒あんが入ったお菓子。

ただ、生地を焼くだけでなく生地にお餅を練りこむことで独特のモチモチ感を実現しました。

【 おころりん 】という名前は、三河地方に伝わるだるまをルーツとした玩具から拝借しました。

【 岡崎花火 】

徳川家康が誕生した三河地方だけが火薬の調合や貯蔵を許されたという歴史から岡崎では花火の文化が大変栄えました。そんな岡崎を象徴する花火をイメージした【 岡崎花火 】は、お餅をあんこで絞りました。小倉あんとウグイスあんの2種類があります。

同じ形で詰め合わされているのは青梅が種ごと入った焼き饅頭の【梅花翁（ばいかおう）】と、金柑がはいった焼饅頭の【姫橘（ひめたちばな）】です。

見た目にも美しいお菓子です。

【 栗山 】

栗の風味を損なわないように、渋皮つきの栗を包んだ贅沢な焼饅頭。焼き皮は２種類を楽しんでいただけます。

#岡崎 銘菓

【特定原材料】

卵、小麦、乳(そば、えびを使った設備で製造しています)

【賞味期限】

冷凍状態で約1か月程度

解凍後

岡崎たま石 約30日間

大正浪漫 約10日間

おひろい 約7日間

おころりん 約5日間

岡崎花火 約10日間

栗山 約10日間

【保存方法】

冷凍（-18°C以下）

【配送方法】

冷凍

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・豆知識

小倉あんを使ったお菓子はどんな種類がある？

小倉あんは、日本の伝統的な甘味であり、さまざまなお菓子に使用されます。ご自宅用はもちろん、お土産やギフトにも人気です。以下に、小倉あんを使った代表的なお菓子の種類をいくつか挙げます。

小倉あんパン: 小倉あんをパン生地で包み込んで焼き上げた、ボリュームのあるお菓子です。パンの中には甘さ控えめの小倉あんが入っており、ふんわりとした食感が特徴です。

小倉もなか: 小倉あんをさっくりとしたもなか生地で包んだお菓子です。小倉あんを堪能できるお菓子です。

小倉羊羹: 小倉あんで作った羊羹です。上品な甘さの小倉あんを使った、和菓子の定番スイーツとして親しまれています。

小倉トースト:小倉トーストは、パンに小倉あんを塗って焼いたものです。バターの塩気と小倉あんの甘さが絶妙な美味しさです。

小倉スイーツは、和菓子や洋菓子の両方で楽しむことができます。小倉あんの風味と甘さを活かした様々なバリエーションのお菓子がありますので、好みや食べたいシーンに合わせてお選びください。

岡崎銘菓