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長崎カステラは、日本の代表的な洋菓子の一つで、主に長崎県で製造されるスポンジケーキの一種です。長崎カステラは、ポルトガルから伝わった「カステーリャ」という菓子が元になっているとされています。

長崎カステラは、卵、砂糖、薄力粉、蜂蜜などを原料として、特別な型に流し込んで蒸し焼きにしたものです。蜂蜜の甘みや卵の風味が豊かで、しっとりとした食感が特徴です。また、外側には焼き目が付き、食感がさらに良くなっています。通常、白いものが一般的ですが、抹茶やチョコレート味のものもあります。

長崎カステラは、独特の食感と甘みがあり、お茶請けや贈答品としても人気があります。また、多くの洋菓子店やスーパーマーケットでも販売されているため、手軽に手に入れることができます。長崎カステラは、日本の洋菓子文化の中でも重要な位置を占めており、多くの人々に愛されています。