モンブラン

愛媛県 | 西予市城川町 | モンブラン | 通販のみ・実店舗なし |

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栗の生産地だからこそ知っている栗の味、特徴を活かしたスイーツ

つくっている場所はというと愛媛は高知県との県境。ここに日本屈指の栗の栽培地があります。
みかんの陰に隠れていますが、栗の収穫量は全国3番目と菓子業界の中では良質な栗を作ることで有名なんです。
栽培農家の高齢化はとても深刻で、後継者が不足しているのが実情です。
そこで、私たちが少しでも栗の美味しさを伝えることで、栗産地として継続的な循環を作れるよう取り組んでいます。

「スイーツモール」
編集部・試食レポート

おいしい海の幸を求めて産地(海)に行くように、おいしい栗はやはり産地(山)に行くのが一番！一つひとつ栗から丁寧に作っているのが「モンブラン」さんです。

【冷凍】オリジナルモンブラン | モンブラン・マロンクリームモンブラン・マロンクリームタルト| モンブラン

定番スイーツマロンクリームとバタータルトの美味しい組み合わせ！チーズの風味漂うオリジナルモンブラン

和栗の甘みと、チーズのコク。「甘じょっぱさ」が癖になる新感覚モンブラン

「普通のモンブランでは、もう満足できない」そんなスイーツ好きの皆様へ、当店が自信を持ってお届けするオリジナルタルトです。

最大の特徴は、栗（マロン）とチーズのマリアージュ。栗の産地だからこそできる贅沢な和栗クリームに、あえて塩気とコクのあるチーズを合わせることで、互いの良さを引き立て合う濃厚な味わいに仕上げました。

美味しさの秘密は「4層のハーモニー」

ひとつひとつパティシエが手作りするこのタルトは、計算された4つの層で構成されています。

特製マロンクリーム: 和栗の渋皮煮と栗ペーストを使用。栗本来の香りと甘みをしっかりと感じられます。
ふわふわロールケーキ生地: クリームの下には、軽やかなスポンジ生地を忍ばせ、食感のアクセントに。
濃厚チーズアパレイユ: ここが味の決め手。タルトの中に流し込んだチーズ生地（アパレイユ）が、全体に深みとコクを与えます。
サクサクのバタータルト: バターをたっぷり使用したタルトカップ。香ばしい風味が、濃厚なクリームを受け止めます。

産地ならではの贅沢な手作り

大量生産品とは違い、職人が手間暇をかけて組み立てています。ご自宅でのティータイムはもちろん、一風変わったモンブランとしてギフトや手土産にも大変喜ばれています。

お召し上がり方

解凍方法: 冷蔵庫で約4時間解凍してください。
半解凍状態でアイスケーキのように食べても、全解凍して滑らかなクリームを楽しんでも美味しく召し上がれます。

■商品説明

バタータルトカップにチーズアパレイユを敷き、味のアクセントにチーズの風味漂うオリジナルモンブラン。ひとつひとつ手作りしています。産地だからできる贅沢な一品です。
・和栗渋皮煮
・栗ペーストクリーム
・ふわふわのロールケーキ生地とバタータルトカップ
・チーズアパレイユを敷いたチーズ風味のまろやかなモンブラン

冷蔵庫で4時間解凍し、当日中にお召し上がり下さい。