ベルギーチョコレートは、その豊かな風味とクリーミーな食感で有名で、世界でも最高級のチョコレートの一つとされています。毎年、何百万人もの観光客が、世界的に有名なベルギーチョコレートを体験するために、この小さな国ベルギーに集まっています。しかし、なぜベルギー・チョコレートはそれほどまでに特別なのでしょうか？今回は、ベルギー・チョコレートの特徴と、なぜこれほどまでに高い人気を誇っているのかを探ってみましょう。

ベルギー・チョコレートの歴史は長く、18世紀後半にさかのぼります。この頃、ベルギーではビールやワッフルが有名でしたが、ショコラティエの出現により、ベルギーチョコレートが誕生しました。200年の時を経て、ベルギーはチョコレート大国となり、現在では世界有数のチョコレートメーカーが集まっています。では、ベルギー・チョコレートはなぜ特別なのでしょうか？ここでは、ベルギー・チョコレートを他と一線を画す要因のいくつかをご紹介します。

高品質の原材料ベルギー・チョコレートは、世界中から厳選された最高品質の原材料を使用して作られています。ベルギー・チョコレートに使用されるカカオ豆は、豊かな風味と滑らかな舌触りとなるものが特別に選ばれています。

熟練した職人の技ベルギーチョコレートの独特の風味と食感は、ベルギー人ショコラティエの技術によるものです。

ショコラティエたちはそれぞれ独自のレシピや方法がありますが、どのショコラティエも最高品質のチョコレートを作るために、厳しい基準を守っているそうです。

ベルギーのショコラティエは、定番のミルクチョコレート、ダークチョコレート、ホワイトチョコレートに加え、独特なフレーバーや素材を使ったチョコレートづくりで知られています。エキゾチックなフルーツやスパイス、ビールやワインなど、ベルギーのショコラティエは常に味の限界に挑戦しています。

チョコレートの名産地として知られるベルギーでは、「ベルギー王室御用達」の称号を与えられているチョコレートブランドも！

それは、「ガレー」、「ゴディバ」、「ノイハウス」、「ヴィタメール」、「ピエール・マルコリーニ」、「ヴァンデナンダー」、「レオニダス、マダム・ドリュック」の8ブランドです。

「カカオバター100％」。これこそが、ベルギーチョコレートの基準であり、植物性油脂やパーム油を混ぜたものはチョコレートとは認められていません。 現在、EUでは植物性油分を5％まで含むものはチョコレートとして認定していますが、ベルギーはあくまでも「カカオバター100％」がチョコレートというスタンスを変えていません。

プラリネは「食べる宝石」とも呼ばれるチョコレート菓子で、ベルギーでは最も有名なチョコレートです。その始まりは、ある老舗チョコレート店が小さなチョコレートを詰めてプラリネと名付けたところ、一夜にして大成功を収めたことだそう。それ以来、ベルギーのチョコレートブランドは、味と美しさの面で独創的な洗練されたプラリネを作ろうと、しのぎを削ってきたのです。

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