ティフィンは、紅茶の豊かな風味が特徴のお酒で、紅茶リキュールとして知られています。上品な甘みとアロマティックな香りが魅力で、カクテルの素材としてだけでなく、そのまま飲んでも楽しめます。特に女性に人気があり、食後のリラックスタイムやデザートと一緒に楽しむことも多いです。ティフィンの深い味わいとその独特な魅力について詳しく見ていきましょう。
ティフィンとは
茶を原料にしたリキュールには、緑茶や抹茶を使ったグリーンティー・リキュール、紅茶を使用したティー・リキュール、そして烏龍茶を使ったウーロンティー・リキュールがあります。その中で最初に登場したのはグリーンティー・リキュールで、次にティー・リキュール、最後にウーロンティー・リキュールが開発されました。グリーンティー・リキュールが第二次世界大戦後に登場したことを考えると、ティー・リキュールは比較的新しい歴史を持っていると言えるでしょう。
そのティー・リキュールの中でも特に有名なのが、ティフィンです。ティフィンはティー・リキュールの代表的なブランドであり、その名前は紅茶リキュールの代名詞としても知られています。ティフィンは中性スピリッツをベースにし、ヒマラヤ産のダージリン・ティーを浸漬してすぐに蒸留するという製法で作られています。紅茶をこよなく愛するハインリッヒ・リーマーシュミットが約20年かけて完成させたとされています。ティフィンは暗い瓶に入っているため、外観は黒っぽく見えますが、実際の液体は美しい赤褐色です。
「ティフィン」とは紅茶リキュールの象徴的存在
「ティフィン」とは、正式名称「ティフィン ティーリキュール（Tiffin TEA LIQUEUR）」を指します。これは紅茶のリキュールとして初期の頃から知られており、愛され続ける一流のブランドです。「ティフィン」の製造を手掛けるアントン・リーマシュミット社は1835年に創立された歴史ある会社で、1900年代には紅茶愛好家であるハインリッヒ・リーマシュミット氏が紅茶のリキュールを造ることに挑み、試行錯誤を重ねてようやく「ティフィン」が誕生しました。「ティフィン（Tiffin）」の名前は古典英語の「ティー（TEA）」と「マフィン(MUFFIN)」の組み合わせから来ています。これは「お茶とお菓子」という意味です。
「ティフィン」の特徴
ティフィンとは、「紅茶のシャンパン」として知られるダージリンを豊かに使用したリキュールです。世界三大紅茶であるダージリン（インド）、ウバ（スリランカ）、キームン（中国）の中でも特にダージリンの茶葉をスピリッツに浸漬し、蒸溜して甘さを加えて完成されます。リキュールとは、日本の酒税法において「酒類と糖類等を原料とした酒類でエキス分が2度以上」のものを指します。ティフィンは「香草・薬草系」に分類され、ダージリンの爽やかで上品な香りが特徴です。アルコール度数は24度で、エキス分は22％です。紅茶のような豊かな香りと美しい赤褐色が特長のこのリキュールは、バーや自宅での飲み物、スイーツ作りにも重宝されています。
「ティフィン」の定番の飲み方
「ティフィン」とは、多彩な飲み方を楽しめるお酒のことで、特に紅茶の風味を直に楽しみたいときや、甘いお酒をゆっくり味わいたいときにストレートで楽しむことができます。水や炭酸水をチェイサーに使って「飲むスイーツ」として「ティフィン」をお試しください。アルコールを強く感じる場合は、氷をたっぷり入れてオンザロックで。または、お好みで水で割り、レモンのスライスを添えるのもおすすめです。さらに、「ティフィン」の香り高い紅茶の風味はアイスクリームやかき氷のシロップとして、またパウンドケーキやシフォンケーキ、ムースなどの風味付けにも最適です。
ティフィンの飲み方とカクテルレシピ
ティフィンは、ロックやストレートでじっくり味わうだけでなく、ソーダやトニックウォーターで割ったり、カクテルのベースとしても幅広く利用可能です。
1「ティフィンミルク」
ティフィン45ml
ミルク適量（90～120ml目安）
好みでシナモンやクローブ、ナツメグを
紅茶とミルクの相性が抜群のカクテル。ロイヤルミルクティーのような風合いで、低めのアルコール度数が安心。風味豊かで甘みが広がり、好みのハーブやスパイスで自分だけのティフィンミルクを作りましょう。
2「ティフィンバック」
ティフィン45ml
レモンジュース(15ml)
ジンジャーエール適量（90～120ml目安）
レモンスライス1枚
レモンとジンジャーエールで作る爽やかなカクテル。ティフィンで最も知られた一杯で、レモンとジンジャーエールの甘酸っぱさが際立ちます。初心者にもおすすめ。
3「ダージリンクーラー」
ティフィン30ml
フランボワーズリキュール20ml
レモンジュース10ml
ジンジャーエール適量（90～120ml目安）
レモンスライス1枚
ラズベリーと紅茶の香りが融合したフルーティーなカクテル。人気が高く見た目も可愛いデコレーションが特徴。
4「ティフィン・オンザロック」
丸氷にティフィンを45ml
レモン1/8櫛を絞って完成
ティフィンそのものの美味しさが際立つ一杯。レモンを絞るだけで満足度が高く、ゆっくり氷を溶かしながら堪能してください。スパイスとハーブの深みをしっかり味わえます。
5「カシスティー・トニック」
ティフィン30ml
カシス10ml
レモンジュース1tsp(5ml)
トニックウォーター適量（90ml目安）
レモンスライス1枚
カシスのジューシーさが光るカクテル。トニックでのど越しが引き締まり、暑い日や甘さが苦手な方でも楽しめます。いつものティフィンに飽きたら、この一杯を試してみてください。