マリトッツォとは

マリトッツォは、イタリアのラツィオ州発祥のスイーツです。ラツィオ州の州都はイタリアの首都ローマで、マリトッツォはローマのカフェやバールでよく朝食として楽しまれています。特徴は、ふわふわのブリオッシュのパンにたっぷりの生クリームを挟んだシンプルでありながら贅沢なスイーツです。下記がマリトッツォの特徴です。

たっぷりのクリーム: 一口食べるとクリームが口いっぱいに広がります。

見た目の華やかさ: フルーツや抹茶、チョコレートなど、多様なフレーバーやトッピングが楽しめます。

“萌え断”: 断面からフルーツやクリームが見える美しい切り口が特徴です。

マリトッツォの名前の由来にはロマンチックなエピソードがあります。イタリア語で「夫」を意味する「マリート（Marito）」が由来とされており、かつては男性がマリトッツォの中に婚約指輪を入れてプロポーズする習慣があったため、名前が「マリトッツォ」となったと言われています。

また、マリトッツォの起源は古代ローマにまで遡るとされています。当時はドライフルーツ入りの甘いパンがその原型で、エネルギー補給として食べられていました。現在の生クリームを挟んだ形になるのは1900年代からで、長い歴史を持つこのスイーツはローマの芸術家や小説家にも愛されていたことが記録されています。

マリトッツォのレシピをご紹介します。

材料

ブリオッシュ生地

強力粉

バター

卵

砂糖

ドライイースト

塩

牛乳

生クリーム

生クリーム

砂糖

バニラエッセンス

トッピング（お好みで）

フルーツ（苺、ブルーベリーなど）

チョコレート

ナッツ

作り方

ブリオッシュ生地の準備

ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を混ぜる。

牛乳と溶かしバターを加え、こねる。

卵を加え、さらにこねて生地を作る。

生地を発酵させ、2倍に膨らむまで待つ。

発酵が終わったら、生地を分割し、丸めてオーブンで焼く。

生クリームの準備

生クリームを泡立て、砂糖とバニラエッセンスを加える。

クリームがしっかりとした状態になるまで泡立てる。

組み立て

焼き上がったブリオッシュを横に切り、たっぷりの生クリームを挟む。

お好みでフルーツやチョコレート、ナッツをトッピングする。

これで、イタリアの伝統的なスイーツ「マリトッツォ」が完成です。ぜひ、試してみてください。

マリトッツォは、見た目はシンプルながら、その風味や歴史には深い魅力があります。一緒に本場のマリトッツォを堪能し、スイーツの新しい可能性をみつけてみませんか？美味しさを楽しみながら、マリトッツォで、美食体験の新たな一歩を踏み出してみてください。

よくある質問

マリトッツォはいつ流行った？

マリトッツォは、2021年に日本で大きなブームとなったスイーツです。イタリア・ローマ発祥の伝統的なお菓子で、ブリオッシュ生地の丸いパンにたっぷりの生クリームを挟んだものが特徴です。その見た目の可愛らしさとクリームたっぷりの贅沢感が話題を呼びました。

このスイーツが日本で注目された背景には、新型コロナウイルス感染症による外出自粛の影響があります。自宅で過ごす時間が増える中、「おうち時間を充実させたい」というニーズに応え、コンビニやベーカリーで手軽に購入できるマリトッツォが人気を集めました。また、SNS映えするそのビジュアルも、若い世代を中心に広まるきっかけとなりました。

マリトッツォの起源は古代ローマ時代まで遡ります。当時は現在のようなクリーム入りではなく、ハチミツやドライフルーツを練り込んだ甘いパンとして食べられていました。現代の形になったのは1900年代以降で、イタリアでは朝食としてカプチーノやエスプレッソとともに楽しまれることが一般的です。

語源や名前の由来については、「Marito（夫）」というイタリア語から来ているとされます。婚約者に贈る習慣や、中に指輪を隠してプロポーズするというロマンティックなエピソードも伝わっています。

日本ではブーム以降、フルーツをトッピングしたものや抹茶風味など、さまざまなアレンジが登場しました。さらに「すしトッツォ」や「メロトッツォ」といったユニークな派生商品も生まれ、その人気は一過性にとどまらず、今も多くの人々に愛されています。

マリトッツォとセムラの違いは何ですか？

マリトッツォとセムラは、どちらもクリームをたっぷり挟んだスイーツパンですが、その起源や風味、材料に違いがあります。

起源と文化的背景

マリトッツォはイタリア・ローマ発祥で、古代ローマ時代から続く伝統的なスイーツです。一方、セムラはスウェーデンを中心とした北欧の伝統菓子で、特に冬から春にかけて「FIKA」と呼ばれるティータイムで楽しまれることが多いです。セムラは「春を告げるお菓子」として親しまれています。

生地の特徴

マリトッツォはバターが豊富に使われたふわふわのブリオッシュ生地を使用します。生地には松の実やレーズン、砂糖漬けの果物が加えられることもあります。一方、セムラもブリオッシュに似た生地ですが、カルダモンが練り込まれている点が特徴です。このスパイシーな香りがセムラ独特の風味を生み出しています。

クリームとフィリング

マリトッツォは軽く甘さ控えめのフレッシュな生クリームが主役で、クリームの量が非常に多いのが特徴です。一方、セムラにはアーモンドペーストが使用され、生クリームとともに挟まれています。このアーモンドペーストが濃厚な味わいを加え、カルダモンとの相性も抜群です。

食べ方と用途

マリトッツォは朝食やおやつとしてカプチーノやエスプレッソと一緒に楽しむことが一般的です。見た目の可愛さからSNS映えするスイーツとしても人気があります。一方、セムラは断食期間中のカロリー補給用としても食べられてきた歴史があり、上部のパンをスプーン代わりにして食べる独特のスタイルがあります。