レモンカード 日持ち
レモンカードは、その豊かな風味と多用途性で、多くの料理愛好家やシェフに愛されています。この鮮やかな黄色のクリームは、トーストやスコーンにぴったりなだけでなく、スイーツや料理の隠し味としても大活躍。今回は、レモンカードの魅力とその幅広い使い方をご紹介します。日常の食卓から特別なデザートまで、レモンカードがどのように料理の幅を広げるかを見ていきましょう。
レモンカードとは？
レモンカードは、柑橘の香りと豊かなバターの風味が織りなすデザートです。レモンの皮や果汁から抽出したフレッシュな香りが、濃厚なカスタードクリームと絶妙に調和します。
作り方は、まずレモンの皮と果汁から香り高い香りを引き出し、卵黄とバターでなめらかなクリームを作ります。この二つを絶妙な分量で合わせ、焼き上げることで、柑橘の香りと上品なバターの風味が口いっぱいに広がるレモンカードが完成します。
さらに一工夫を加えれば、オリーブオイルを使ってより軽やかな風味に仕立てることもできます。ケーキのフィリングや、スコーンの付け合わせとしても最適で、イギリスを代表するアフタヌーンティーのお供として親しまれています。
レモンの柑橘が持つさわやかさと、バターのまろやかさが絶妙に調和したこのデザート、レモンカードをぜひお楽しみください。
レモンカードの使い方
レモンカードはどのくらい日持ちするの？
レモンカードはシンプルな材料で作れるので、見た目よりも簡単に作ることができます。煮沸消毒した瓶に詰めれば、冷蔵庫で約3週間保存可能です。一度にたくさん作っておけば、ストックとして使えてとても便利です。パンに塗ったり、デザートのトッピングとして楽しんでみてください。
まとめ
レモンカードは簡単に作れる美味しいスプレッドですが、その保存方法にも注意が必要です。煮沸消毒した瓶に詰めたレモンカードは、冷蔵庫で約3週間保存が可能です。長期間楽しみたい場合は、一度に多めに作って冷蔵保存しておくと便利です。パンに塗ったり、デザートのトッピングとして幅広く使えるので、常備しておくと重宝します。