生クリームは料理やデザートの仕上げに欠かせない素材ですが、使用頻度によっては余りがちです。余った生クリームを無駄にしないためには、冷凍保存が便利な手段となります。しかし、液体パックのまま冷凍する際には注意が必要です。ここでは、生クリームを効率的に保存し、美味しさを保ちながら活用するための方法とポイントを詳しくご紹介します。家庭での食材管理をスマートに行い、ムダを減らしましょう。
パックごとできる？生クリームの冷凍
驚くことに、生クリームは液体の状態でも冷凍保存が可能です。パックのまま冷凍できるのも嬉しいポイント。封を開けた後は、しっかりと口を閉じるか、フリーザーバッグに入れた状態で冷凍庫の平らな場所に置いて保存しましょう。
冷凍庫内で漏れて困ることを避けるために、フリーザーバッグを使用することをお勧めします。小分けにして保存すると、必要なときに便利に使えます。
冷凍生クリームを使用するときのコツは「加熱料理で使う」ことです。解凍後は成分の分離により、食感が変わることがあります。パックごと冷凍した生クリームは、スイーツ作りではなく、調理用として活用しましょう。
パックを冷凍した際は、使用するときにハサミで切って中身を取り出すのがおすすめです。
生クリームの解凍手順
生クリームを解凍する方法は二通りあります。
冷凍した生クリームをそのまま使用する場合、熱々の料理に直接入れること。ただ、この方法では一度に一つのパックを使い切る料理しか適用できないため、多くの量を一度に使えない場合には、冷凍前に小分けにしておくと便利です。
冷蔵庫で解凍する場合には、使用時間の8時間前には冷蔵庫に移しておけば、スムーズに使えます。ですが、冷凍した生クリームは加熱料理に使用するのが基本なので、そのまま凍った状態で使うのが手軽です。
冷凍生クリームの適切な保管期間
生クリームを冷凍する場合、使用する期限は1〜2週間以内がおすすめです。長期間保存すると、冷凍庫内の匂いが移ってしまい、風味が損なわれることがあります。
もしすぐに使用できないなら、冷凍する前に料理で活用するのも良い方法です！生クリームを混ぜるだけで作れるアイスや、少量の残り生クリームを活かせるレシピもありますので、試してみて下さい。