美味しい生クリームとは？生クリームとホイップクリームの違いも

美味しい生クリームは、一口食べただけで、とっても幸せな気持ちになってしまう魔法の食べ物。

ところで、生クリームってなんだろう？って疑問に思われた方。まずはケーキやお菓子に使われる色々なクリームの違いをそれぞれご説明していきます。

生クリーム：生クリームの定義は、「生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去した上で、脂肪分は18％以上」のクリームを指します。乳脂肪分を多く含むため、濃厚な味わいとなめらかな食感が特徴。

ホイップクリーム：ホイップクリームとは、生クリームを泡立てて作ったクリームです。一般的に美味しい生クリームと呼ばれているもの。ホイップクリームの定義は「生クリーム又は脱脂粉乳を乳脂肪分35％以上の物質に混合し、泡立てたもの」。生クリームを泡立てると、空気を含んで軽くなり、なめらかな食感になります。また、砂糖を加えると、甘みが加わります。

クレーム・シャンティ：ホイップクリームのフランス語。

カスタードクリーム：カスタードクリームとは、牛乳、卵黄、砂糖、バニラエッセンスなどを混ぜて煮詰めて作ったクリームです。濃厚な味わいとなめらかな食感が特徴。

バタークリーム：バタークリームとは、バター、砂糖、卵黄などを混ぜて作ったクリームです。濃厚でコクのある味わいとなめらかな食感、ものによっては少し塩気を感じるものも。

植物性クリーム：乳脂肪のかわりにヤシ油などの植物油脂を利用して作られたクリーム。コクや美味しさは生クリームよりも劣りますが、賞味期限の長さと価格の安さで需要があります。

乳脂肪分が35％、40％と多くなるにつれて、コクや甘みのある美味しい生クリームになります。

純生クリームは、牛乳から乳脂肪分と乳清に分離し、乳脂肪分だけを濃縮して作ったクリームです。

食品添加物なども入っていない、純生クリームは、牛乳に含まれるタンパク質やミネラルなどの成分が含まれています。また、純生クリームは、植物性クリームに比べて乳脂肪分が高いため、濃厚な味わいとなめらかな食感があります。

生クリームは泡立て器で混ぜるだけだから簡単なのでは？と思っていらっしゃる方もいるかもしれませんが、生クリームたっぷりのケーキのデコレーションなどに使えるほど濃厚なコクとかたさを出すにはなかなかコツがいるんです。

ボウルや生クリームを冷蔵庫でしっかり冷やしておいたり、ボウルの角度やホイップ中も保冷剤で冷やしながら角度をつけて泡立てて、ホイップ状のなめらかな口どけになるまでには至難の業。

ホイップ済みクリームなどもありますが、やっぱり生クリームはプロの技でホイップしたものが一番美味しいんです。

こんな時はケーキをお取り寄せしちゃうのもおすすめですよ！

生クリームたっぷりのケーキ・スイーツの通販・お取り寄せはスイーツモールで

甘さとフレッシュさがたまらない生クリームケーキ。その美味しさは一度食べたら忘れられないですよね！

そんな生クリームを使ったスイーツを、スイーツモールで通販・お取り寄せすることができます。

通販お取り寄せの生クリームケーキは、全国各地の一流パティスリーが丁寧に作り上げた逸品ばかり。クリームは新鮮な生乳から作られ、その甘さは控えめで、風味豊か。また、スポンジ部分はふんわりと軽い食感が特徴で、一口食べればその美味しさが広がります。

お誕生日や記念日はもちろん、普段のおやつにもぴったり。自分へのご褒美として、または大切な人へのサプライズギフトとしても喜ばれます。また、通販お取り寄せなら、時間や場所を選ばずに美味しい生クリームケーキを楽しむことができます。

丁寧に作られた生クリームケーキは、見た目も美しく、一つ一つが芸術作品のよう。その美しさとともに、最高の味を楽しむことができます。新鮮で美味しい生クリームケーキを通販お取り寄せで、あなたの大切な瞬間を彩りませんか？

生クリームと和菓子の相性は抜群！

日本の伝統的な和菓子と西洋の生クリームが一緒になるとどうなるでしょうか？意外なことに、この組み合わせは驚くほど相性が良く、全く新しい美味しさを生み出します。

生クリームの滑らかさと甘さは、和菓子の繊細な味わいを引き立てます。例えば、抹茶の風味が深い抹茶ロールケーキは、生クリームが抹茶の苦みを和らげ、バランスの良い甘さを提供します。また、あんこと生クリームの組み合わせも、あんこの甘さと生クリームのフレッシュさが絶妙にマッチします。

また、わらび餅に生クリームをトッピングすることで、和洋折衷の新感覚デザートが完成します。わらび餅のもちもちとした食感と、生クリームのクリーミーさが絶妙に合わさり、口の中で溶け合います。

生クリームはそのままでも美味しいですが、和菓子と組み合わせることで一層の美味しさを引き立てます。和菓子と生クリームの組み合わせは、伝統と新しさが融合した、新たな美味しさの発見を提供します。この和洋折衷の美味しさをぜひ一度ご賞味ください。

また、ドイツの伝統的なクリスマススイーツであるシュトーレンもおすすめです。シュトーレンはドライフルーツやナッツを含む生地に粉砂糖をまぶしたもので、クリスマスのアドベント期間中に少しずつ楽しむ習慣があります。作り手によって異なる味わいも魅力です。