栗原製菓

新潟の冬、黄身餡の優しい甘さで心温まる。オオヒシクイモチーフの和菓子「ひしくい」

■内容説明

オオヒシクイ(カモ科)は、国の天然記念物に指定されており、新潟市北区の福島潟は日本一のオオヒシクイの越冬地です。 そんなオオヒシクイをモチーフにお菓子にしたのが栗原製菓の「ひしくい」です。 チョコレート生地で黄身餡を包み焼き上げたお饅頭をホワイトチョコレートでコーティングし、ひしくいを描きました。 お伊勢さん菓子博2017で名誉総裁賞を受賞しました。

■原材料

生あん(手亡豆(国産))､砂糖､小麦粉､卵､ﾁｮｺﾚｰﾄｺｰﾁﾝｸﾞ(植物油脂､砂糖､乳糖､全粉乳､脱脂粉乳､ｺｺｱﾊﾞﾀｰ)､加糖卵黄(卵黄､砂糖)､準ﾁｮｺﾚｰﾄ(ｺｺｱ､植物油脂､砂糖)､乳等を主要原料とする食品(乳脂肪､ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ､食用精製加工油脂､食用植物油脂､バター)､水飴､黒ごま/ﾄﾚﾊﾛｰｽ､香料､乳化剤､膨張剤、(一部に乳成分、大豆、卵、小麦を含む)

■賞味期限

1週間

■保存方法

20℃以下

■配送方法

冷蔵

・豆知識

オオヒシクイとはどんな鳥？

オオヒシクイは、冬になると日本各地の湖沼に渡ってくるカモの仲間です。体長約60cm、体重約1.5kgと、カモの中では大型の部類に入ります。全身は黒く、嘴と脚は赤く、頭頂部に白い斑点があります。

生態

渡り鳥: 大菱喰は、シベリア北部やヨーロッパで繁殖し、冬になると日本や中国南部へ渡ってきます。日本では、主に湖沼や水田に生息します。

食性: オオヒシクイは雑食性で、植物の芽や葉、果実、昆虫、小型の魚などを食べます。特に、ヒシの実を好んで食べるため、「ヒシクイ」という名前が付けられました。

繁殖: オオヒシクイは、水辺の草むらなどに巣を作り、4～10個ほどの卵を産みます。オスは子育てにはあまり関与せず、メスが主に子育てを行います。

豆知識

天然記念物: オオヒシクイは、1931年に国の天然記念物に指定されています。

新潟のシンボル: オオヒシクイは、新潟県の新潟市北区にある福島潟で越冬する個体数が多く、新潟市のシンボル的な鳥として親しまれています。

和菓子: 新潟県には、オオヒシクイをモチーフにした和菓子「ひしくい」があります。

羽縁: オオヒシクイの羽縁は、鮮やかな白色をしています。この羽縁は、求愛行動や縄張り争いの際に使われます。

脚: オオヒシクイの脚は、赤く鮮やかです。この脚は、水中で泳ぐ際に推進力を得るのに役立ちます。

その他

オオヒシクイは、冬になると多くの個体が集まって集団で越冬します。この様子は、とても壮観です。

オオヒシクイは、警戒心が強い鳥です。近づくとすぐに飛び立ってしまうので、観察には双眼鏡があると便利です。

オオヒシクイについて、もっと詳しく知りたい場合はホーム ページなどを検索してください。