おすすめのコーヒー に 合う お菓子
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おすすめのコーヒーとペアリングできるスイーツ 一覧
浅煎り コーヒーの特徴・味の印象
基本的に浅煎りはコーヒー豆のフルーティーさを感じやすいです。また、浅煎りの場合は、コーヒー生豆が焙煎度が短いため、カフェイン含有量も多く、ポリフェノールも多いです。カフェインもポリフェノールも熱に弱いため、浅煎りの状態が一番多く含ます。
中煎り コーヒーの特徴・味の印象
中煎りのコーヒーは、酸味・苦味が抑え目のため、飲みやすい焙煎です。また、酸味とコクのバランスが丁度いいのが特徴的です。焙煎度合の時間を少し長くした中深煎りぐらいだと、ナッツ系の香ばしさがあり、苦味・コクが増して味に深みが出ます。後味は、チョコのようなほんのりとした甘さを感じます。ミルクをいれてカフェオレやアイスコーヒーなどにも用いられやすいです。
深煎り コーヒーの特徴・味の印象
深煎りコーヒーは、豆が色が濃い茶褐色から黒褐色となり、コーヒー豆の表面に油分出てきます。日本人は比較的に深煎り好きが多いと言われているのは、深煎りコーヒーの苦味が好きだからかもしれないですね。ビターチョコのような後味と、ローストナッツのような風味が長く続きます。深煎りコーヒーはコクと苦味が特徴的なため、ミルクともよく合います。酸味はほとんど感じません。豊かな香ばしさがあります。