最中（もなか）とは、餅から作った皮で餡を包んだ和菓子の一種。皮は皮種、菓子種、最中種、種物です。定番の餡子の入った最中から、お餅やアイスの入った最中まで様々な最中を選定しました！

「最中の月」とは、旧暦の8月15日、現在の9月～10月頃の日本で最も趣のある月として知られる「中秋の名月」を指します。 

台湾で最中は「最中」（ツイチョン）または「最中餅」（ツイチョンピン）と呼ばれている。 台湾の最中は、小豆餡の外に、蓮の実餡のものも一般的である。

最中種(もなかの皮)の原料は、「もち米」です。

 最中は常温保存が可能です。 湿気が入らないようにして直射日光を避けて出来るだけ涼しい場所で保存するようにしましょう。 あまり日持ちしませんので、保存するなら冷蔵庫などで保存した方が良いでしょう。