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チョコレートケーキ レシピ
バレンタインや誕生日にぴったりなココアスポンジケーキのレシピをご紹介します。このレシピでは、ココアとバターを使い、しっとりとした生地を作ります。卵白をしっかり泡立てて軽やかなスポンジケーキに仕上げます。目安として、以下の分量で8インチ（約20cm）のケーキ1台分です。
材料
ココアパウダー: 40g
無塩バター: 100g
グラニュー糖（細粒砂糖）: 150g
卵白: 4個分
薄力粉: 120g
ベーキングパウダー: 1/2 tsp (小さじ1/2)
塩: 1つまみ
バニラエッセンス: 少々（任意）
作り方
準備: オーブンを180℃に予熱します。ケーキ型にバターを塗り、薄力粉をふるいかけて余分を払います。
ココアペーストの作成: 中火で小鍋にバターを溶かし、火から下ろしてココアパウダーを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。
卵白を泡立てる: 大きなボウルに卵白を入れ、塩を加えて泡立てます。泡立ち始めたら少しずつグラニュー糖を加え、固いピークが立つまで泡立て続けます。
生地を作る: 別のボウルにココアペースト、バニラエッセンス（使用する場合）を加えて混ぜます。その後、卵白のメレンゲを3回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
焼く: 生地を丸 型などのケーキ型に流し込み、表面を平らにならします。180℃のオーブンで約25分〜30分焼きます。焼き上がりは竹串を中央に刺して、何もついてこなければOKです。
冷ます: ケーキをオーブンから取り出し、型に入れたまま完全に冷ます。冷めたら型から外し、お好みで粉糖を振りかけたり、チョコレートガナッシュをかけても美味しいです。
このレシピで作るココアスポンジケーキは、バレンタインや誕生日など特別な日にぴったりのスイーツです。しっとりとしたココアの風味が楽しめ、一層のお祝いになること間違いなしです。お楽しみください！
チョコレートケーキとは
チョコレートケーキは、チョコレートを主要な材料として使用したケーキの総称です。その特徴は以下の通りです。
味：チョコレートの豊かな風味と甘みが特徴的です。
材料：チョコレートまたはココアパウダーを生地に加えることで、チョコレートの風味を付けます。
バリエーション：
ガトーショコラ：生地にチョコレートを多く使い、濃厚な味わいが特徴。
ブラックフォレストケーキ：チョコレート生地にチェリーを加え、ホイップクリームで飾ったドイツ発祥のケーキ。
チョコレートシートケーキ：薄いチョコレート生地を何層にも重ね、クリームで飾ったケーキ。
チョコレートマディラケーキ：チョコレート生地にナッツやドライフルーツを加えたリッチなケーキ。
装飾：チョコレートガナッシュ、チョコレートシロップ、チョコレートチップなどを使って装飾されることが多いです。
食感：ケーキの種類によって、しっとりとした食感からしっかりとした食感まで様々です。
チョコレートケーキは、チョコレート好きにはたまらないスイーツであり、誕生日やお祝いの席でも人気のデザートの一つです。
