スイートポテト（スウィートポテト）は、サツマイモを主材料とした日本発祥の洋菓子です。日本で「スイートポテト」というと、このサツマイモを使った菓子を指しますが、英語で「sweet potato」はサツマイモそのものを意味します。このため、日本のスイートポテト菓子は日本独自のものであり、海外ではあまり広まっていません。

スイートポテトは日本が発祥の洋菓子です。具体的な考案者や発祥地域については記録がなく明確ではありませんが、サツマイモを主材料とする洋菓子としての歴史は明治時代に始まりました。もともとはサツマイモに鶏卵と砂糖を混ぜてサツマイモの皮に盛る料理でしたが、1887年（明治20年）に小さく作って表面に卵黄を塗って焼く菓子に変わりました。戦後になると、各地の有名菓子店がスイートポテトを販売し、全国に普及しました。

スイートポテトは、その美味しさから日本で愛される定番のスイーツの一つです。しっとりとした食感と優しい甘さが特徴で、老若男女問わず人気があります。今回は、ご家庭で簡単に作れるスイートポテトのレシピをご紹介します。

【材料（8個分） 】

さつまいも：500g

砂糖：50-70g（お好みで調整）

生クリーム：50ml

バター：30g

卵黄：1個

塩：ひとつまみ

バニラエッセンス：少々（お好みで）

【作り方】

さつまいもを洗い、皮付きのまま蒸すか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。

熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてマッシャーでつぶします。

砂糖、生クリーム、バター、塩を加えて混ぜます。

さつまいもが粗熱を取ったら、卵黄とバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。

8等分に分け、お好みの形に整えます。

オーブントースターを180℃に予熱し、天板に並べたスイートポテトの表面に卵黄を薄く塗ります。

180℃のオーブンで15-20分ほど、表面に焼き色がつくまで焼きます。

【ポイントとコツ】

さつまいもの選び方: しっとりとした仕上がりにするには、ねっとりとした品種（例：紅はるか、シルクスイート）がおすすめです。

砂糖の量: さつまいもの甘さに応じて調整しましょう。最初は控えめにし、味見をしながら加減するのがコツです。

生クリームの役割: 生クリームを加えることで、よりなめらかでクリーミーな食感になります。牛乳で代用することもできますが、その場合はバターを少し増やすとよいでしょう。

焼き加減: オーブンで焼くことで、表面がカリッとして香ばしさが増します。ただし、焼きすぎると乾燥するので注意が必要です。

アレンジ: お好みで刻んだくるみを加えたり、表面にアーモンドスライスをのせたりしてもおいしいです。

自家製スイートポテトは、意外と簡単に作ることができます。素材の味を活かし、ほっこりとした優しい甘さを楽しめるこのスイーツは、おやつはもちろん、来客時のおもてなしにも最適です。季節を問わず楽しめるので、ぜひご家庭で作ってみてはいかがでしょうか。

スイートポテトはその名の通り、サツマイモが主成分。ほっくり、しっとりとした甘さが美味しいお菓子です。秋の風を感じながら味わうスイートポテトは、きっと以前よりも更に特別な存在へと変わるでしょう。ぜひ味わってみて下さい。