ノワゼットとは

ノワゼットとは、フランス語で 「noisette（ノワゼット）」＝ヘーゼルナッツ を意味します。お菓子やパンの世界では、このヘーゼルナッツそのもの、またはナッツを使ったペーストや風味を指すことが多いです。たとえば「ノワゼットクリーム」といえば、ヘーゼルナッツ入りのクリームのことを指します。

フランス料理では、色や形が「ヘーゼルナッツ」に似ているものを「ノワゼット」と呼ぶことがあります。例えば、肉の小さな切り身をノワゼットと呼んだり、バターを加熱してナッツのような香ばしい香りになった状態を 「ブール・ノワゼット（焦がしバター）」 といったりします。

フランスのカフェ文化では、エスプレッソに少量のミルクを加え、色がヘーゼルナッツのようになるコーヒーを「カフェ・ノワゼット」と呼びます。イタリアのマキアートに近いイメージです。

フランス伝統のお菓子、ブール・ノワゼットは愛らしい姿と芳醇な風味が魅力です。小ぶりなカリっと焼き上げた生地の中に、滑らかでほろ苦いあんこが詰まっています。一口サイズのたっぷりとした形状と、表面のカリカリとした食感とあんこの滑らかな味わいのコントラストが絶妙なハーモニーを奏でています。

手作りなら、こだわりの素材を使えるため、より一層美味しいブール・ノワゼットに出合えるかも知れません。 製法は少し手間がかかりますが、市販品では満足できない方は、ぜひとも挑戦する価値があるでしょう食べれば、その姿と一度上品な風味に夢中になるはずです。 フランスの伝統お菓子の逸品をご自宅で堪能できます。

フランス語で「ヘーゼルナッツ」を意味するノワゼットは、スイーツやパン、コーヒーなどさまざまな場面で登場します。お菓子屋さんでは、ヘーゼルナッツを使ったチョコレートや焼き菓子に「ノワゼット」の名がついていることが多く、香ばしいナッツの風味を楽しめます。パン屋さんなら、ヘーゼルナッツ入りのブレッドやクリームが「ノワゼットパン」として並んでいるかもしれません。

また、カフェのメニューには「カフェ・ノワゼット」と呼ばれるコーヒーがある場合も。これはエスプレッソに少しミルクを加え、色合いがヘーゼルナッツのようになる一杯です。フランスのカフェ文化では定番で、日本のカフェでも見かけることがあります。

もし「ノワゼット」と書かれた商品を見つけたら、ぜひ手に取ってみてください。ナッツの香ばしさやコクを生かした味わいは、ほっとするひとときを演出してくれるはずです。お菓子売り場、パン屋さん、カフェなど、身近なお店で“ノワゼット探し”を楽しんでみるのも面白いですよ。

「ノワゼット」という言葉は、ただのヘーゼルナッツを意味するだけでなく、色や香りを表したり、コーヒーやお菓子の名前としても活躍しています。少し意識して探してみると、パティスリーやパン屋さん、カフェなどで意外と多く出会えるはずです。次にお店で「ノワゼット」の文字を見つけたときは、その背景にあるフランス菓子文化を感じながら、香ばしい風味を楽しんでみてください。

よくある質問

フランス語でノワゼットとは何ですか？

フランス語の「ノワゼット」は「ヘーゼルナッツ」を意味します。ノワゼットはフランスの菓子や料理において重要な素材であり、特にチョコレートとの相性が抜群で、ノワゼットショコラという名前で知られるヘーゼルナッツを使ったチョコレート菓子は人気があります。ノワゼットを使った焼き菓子やチョコレートケーキには、香ばしいバターの風味が加わり、豊かな味わいが特徴です。

また、フランス料理の世界では「ブール・ノワゼット」と呼ばれる焦がしバターソースも知られており、これはバターをヘーゼルナッツのような色になるまで加熱して作られ、料理に香ばしい風味と深みを与えます。ノワゼットはその名の通り小さなナッツのような形状や香りが特徴で、フランスの洋菓子店ではヘーゼルナッツを使った商品が多く並び、多彩なレシピに利用されています。全体としてノワゼットはその豊かな風味とサクサク感が愛されているフランス語の言葉であり、菓子や料理の味わいを高める存在です。