フランス料理店や洋菓子店でよく「ノワゼット」という言葉。

今回は、ノワゼットの意味や使い方についてお話します。 さらに、フレンチの代表的なソースである「ブール・ノワゼット」の由来や作り方についても紹介します。

ノワゼットとは、香り高いアーモンドを使ったフランス伝統のお菓子です。サクサクとした食感と上品な甘さが人気の秘密で、喫茶店やパン屋で親しみを込めて大切にしています。あり、柱や梁の節点部分に施された小さな彫刻装飾を譲ります。ゴシック建築や中世の教会に見られる繊細な模様は、当時の職人たちの卓越した技術の賜物です。お菓子と建築の両面から、フランスの伝統文化が感じられる言葉なのです。

ヘーゼルナッツを使った菓子も「ノワゼット」と呼ばれ、チョコレートとの相性が抜群です。 ノワゼットショコラは手づかみでも食べられる人気のお茶菓子で、自宅で作ることもできます。菓子の材料としても人気があります。チョコレートケーキやムースに使えば、濃厚な風味が広がります。ぜひ一度お試しあれ。

フランス伝統のお菓子、ブール・ノワゼットは愛らしい姿と芳醇な風味が魅力です。小ぶりなカリっと焼き上げた生地の中に、滑らかでほろ苦いあんこが詰まっています。一口サイズのたっぷりとした形状と、表面のカリカリとした食感とあんこの滑らかな味わいのコントラストが絶妙なハーモニーを奏でています。

手作りなら、こだわりの素材を使えるため、より一層美味しいブール・ノワゼットに出合えるかも知れません。 製法は少し手間がかかりますが、市販品では満足できない方は、ぜひとも挑戦する価値があるでしょう食べれば、その姿と一度上品な風味に夢中になるはずです。 フランスの伝統お菓子の逸品をご自宅で堪能できます。

ノワゼットは、フランス語で「小さな薄い雲」を意味する言葉が由来の軽くてサクサクのフレンチクルーラーです。この焼き菓子は、本場フランスをはじめ世界中で愛されています。日本でも高級パティスリーからスーパーのパン工場まで、様々な場所で販売されておりますそのため、地元の洋菓子店やベーカリーを覗けば見つかるはずです。 個性豊かなフレーバーを楽しみながら、きれいな円形のシルエットとこんがり香ばしい風味のノワゼットの魅力をたっぷり味わってみてはいかがでしょうか。それにしてもワイン、相性抜群です。

ノワゼットと呼ばれる焼き菓子には、ちょっとヘーゼルナッツが入っているのではありません。お店で気づいたら、実際に食べて中身を確認するのも面白いかもしれません。また、家庭で魚のムニエルを作る際は、ブール・ノワゼット(小さな薄い雲のようなバター風味のソース)を添えてみるのもおすすめです。

ノワゼットは、アーモンド粉の風味豊かな香りと、サクサクした軽い食感が魅力のお菓子です。 フランス南西部の伝統的な味わいを現代に残す一品で、コーヒーや紅茶との相性も抜群です。好きはもちろん、洗練された味わいを求める方におすすめの、フランス菓子文化を象徴する一品と言えます。