高カカオチョコレートデメリット
チョコレート。人類が誕生して以来、多くの人々にとって最も魅力的で愛されるスイーツのひとつかもしれません。その中でも、最近注目を集めているのが高カカオチョコレートです。一般のチョコレートよりもビターチョコレートの風味が楽しめ、さらに抗酸化物質が豊富で健康に良いとされています。しかし、美味しさと健康に良いことばかりに目が行きがちですが、この高カカオチョコレートにはデメリットも存在します。今回はそんな高カカオチョコレートの意外な一面について詳しく解説します。
高カカオチョコレートのデメリット
高カカオチョコレートが健康に良い、とはよく言われますが、一方でデメリットも把握しておくことは重要です。注目されるデメリットは、カフェインが引き起こす可能性のある副作用です。高カカオチョコレートは未加工のココア豆を多く使用しているため、カフェイン含有量が高く、それが引き金となって睡眠困難や不安を誘発する可能性があります。
さらに、高カカオチョコレートは「ダークチョコレート」とも呼ばれ見た目通りの苦さがあり、すべての人が好きとは言えません。また、値段も少々高めな傾向にあるため、手を出しにくい面もあります。
とはいえ肝心なのはたとえどんなに健康にプラスであっても、お菓子類は適度な摂取が大切だということです。カロリー過剰な状態だと肥満の一因にもなりますので、これらのポインティングを心に留めつつ、高カカオチョコレートを賢く、適度に楽しむようにしましょう。
仮に極端に大量に摂取しないのであれば、デメリットはそれほど多くはないといえます。高カカオチョコレートを少々食べるだけであれば、デメリットは少なく、その恩恵となる健康へのメリットが大きいです。では、適度な摂取量とはいったいどの程度なのでしょう？摂取量の目安をご紹介します。
1日あたりの摂取量の目安は15g～25gと言われています。公式には高カカオチョコレートの摂取目安は定められていませんが、標準的なミネラル摂取指針などを考慮に入れると、1日あたり15g～25gが適量になるでしょう。コンビニエンスストアやスーパーマーケットでよく売っている「明治チョコレート効果カカオ72 ％」を基準にすると、これは約3～5枚になります。
高カカオチョコレートを食べ過ぎた場合のデメリット
高カカオチョコレートは心臓病や脳卒中のリスクを下げる可能性を秘めた素晴らしい健康食品ですが、摂取量を適量に抑えないと様々な問題を引き起こすリスクがあります。食べ過ぎた場合、どのような悪影響が考えられるのでしょうか。
まず、カフェインが体内に過剰に取り込まれると、中枢神経系が興奮状態に陥ります。これが原因となり「眠れない」「不安や焦燥感を感じる」などの問題が生じる可能性があります。また心拍数や血圧が上昇するという副作用も、心臓や血圧の問題を抱える方にとっては深刻な影響を及ぼします。一日の摂取目安量を確実に守るようにしましょう。
次に、効果カカオチョコレートは高カロリーであり、これが体重増加の引き金となる場合があります。特に、カカオバターやカカオマスといった脂質のカロリーは糖質よりも高いため、カロリー制限中の方は注意が必要です。適量摂取であればおおよそ140kcalとなります。
最後に、食べ物を大量に摂取することでアレルギーや過敏症を引き起こす可能性があるという点です。特定の食物を大量に摂取することは、例えば、高カカオチョコレートの成分が短期間で大量に体内に蓄積し、身体の免疫システムがそれを異物と判断して反応してしまうリスクがあります。また、胃や腸が過剰反応した結果、腹痛や吐き気を引き起こすこともあります。
これらの点を理解したうえで、バランス良く摂取することが健康に対して良い影響を及ぼします。過剰摂取は避け、適量を心がけることが重要です。
高カカオチョコレートの保存方法
高カカオチョコレートの適切な保存方法についてご案内させていただきます。
まず、常に酸化からチョコレートを保護することが重要です。これは高カカオチョコレートに含まれる脂肪が空気と反応して酸化しやすいからです。ですので、チョコレートを密封可能な容器に入れ、冷涼な場所に保存しましょう。特に、チョコレートが紙素材の包装に入っている場合は注意が必要で、この素材は空気を通す可能性があります。
また、高カカオチョコレートは熱に敏感であり溶けやすいです。これは多量のカカオバターが含まれているためで、このバターは融点が低いため比較的容易に溶けます。その結果、直射日光や高温の場所を避け、チョコレートを涼しい場所に保存することが一層重要となるのです。
さらに、チョコレートは周囲の強烈な香りを吸収しやすいので注意が必要です。これはチョコレートの持つ微細な空間に香り成分が入り込むためで、全く防ぐことは困難な場合もあります。したがって、強烈な香りを持つものからチョコレートを保管場所を離すことを念頭に置いてください。
「ブルーム現象」も、高温や湿度が原因となる現象です。チョコレートを長時間放置すると、チョコレートの表面に白い粉が現れる可能性があるのです。そのため、上記の保管方法を守り、いつでも美味しい高カカオチョコレートを味わうことができるようにしましょう。
まとめ
高カカオチョコレートはビターチョコレートの風味と健康効果が魅力ですが、反面、カロリーが高く肥満の原因となったり、カフェイン含有による睡眠障害や心臓疾患のリスクを高める可能性があります。これらのデメリットを理解し、適度な摂取量で楽しむことが必要です。