それでは、今後良い状況を整理してまいります。

まず、カカオマスとは何でしょうか？その根本、原点はカカオ豆です。そのカカオ豆を細かく砕き、ペースト状になったものがカカオマスなのです。

まず具体的に進んでいくと、「カカオ豆からチョコレートへ」の過程について解説します。

まずは初めは乾燥させたかカカオ豆から。 ここからチョコレートにするためには、カカオ豆を細かく研磨処理が必要です。 カカオ豆の約55%は「カカオバター」という分です。 カカオ豆をすりつぶす過程で、この脂肪分が溶け出してペースト状になります。 このペースト状のものをカカオリカーやカカオパスとも呼んで、それを固めたものがカカオマスになります。

なるほど、カカオマスは人形のようなもの。 すでに外観はチョコレート。 しかし、それは変化の初歩、カカオマスの途中段階に過ぎません。 そしてカカオマス、それは「カカオ100％のチョコレート」です。 カカオマスは見た目は一応チョコレートですが、まだ砂糖やミルクは加えられていません。

つまりカカオマスは、その完全な形状でカカオを現し、ある意味ではカカオを存分に楽しめる「カカオ100％のチョコレート」だとも言えます。

かねてより話し合ってきました、あのカカオマスのチョコレートのルーツをついに購入してしまいました。 食品加工工程を途中で中止させ、自然のままの形で提供されるこのカカオ100％のカカオマス。 チョコレートが苦手な方から完全に欠なファンまで、誰でも楽しめることのできる逸品です。

大体の場合ネット通販から手に入れることが多いですが、材料ストアや専門店でも目にすることができます。

「どんな風に食べるの？」「どんな料理に使えるの？」など様々な好奇心が湧いてきます。 でも、驚くべきことに、多くの方はこのカカオマスをそのまま楽しんでください。 バリエーションは豊富で、料理やお菓子作りでの隠し味や、風味豊かなスムージーなど、使い方は自由自在です。

その為、まずはご購入の上、自分の舌でその味を思い出してみてください。その香りと食感に触れると、今度はあなたも我々と同じカカオマスの虜になることでしょう。

その結果、カレーの辛さが穏やかに変換され、新たな美味しさを楽しめます。うまさと健康効果を抑えたスーパーフード、それがカカオマスなのです。

カカオマスについて語るなら、その始まりであるカカオ豆をペースト状にした形状を考えてみてください。 チョコレートの原料として広く知られ、また、業界ではカカオ100％チョコレートとも呼ばれます。

カカオマスの独特の風味は、普通の食品のように直接味わうことができ、その豊かな風味が楽しめます。 数あるチョコレート素材の中でも、カカオマスの存在感は際立っており、実際に口にすると、ほかのチョコレート製品の味わいが確実に緻密に計算されているのかを実感します。

原料とはいえ、このカカオマスは私たちの身近なスーパーに普通に並んでいて、手軽に購入することができます。 

そして、ご自身でカカオマスを使って料理する際には、どれだけ砂糖を混ぜるか、ミルクはどの程度か、他の風味を足してみるかなど、全てはあなたの次第です。

新たな健康食品として注目を集めているカカオマス。 贅沢な風味とともに、抗酸化物質を豊富に含み、心身の健康に注目すると言われています。 そのまま食べることで素材の魅力を直接感じ、新たな食生活の一部として楽しむことができます。