ふわふわとろとろ！半熟チーズケーキ
■とろとろ チーズ ケーキの商品説明
魔法の3時間！1分ごとに変化する未体験の”2種のチーズ＆クリーム
凍ったままはチーズたっぷり、こっくりとしたアイスケーキ
甘さひかえめで、どんどんスプーンがすすみます。
溶けかければふわり、バニラのかおりと甘さがやってくる。
完全に溶けるとつかまえられないほどにふわふわ、とろとろ…
約3 時間、どの時間もおいしい魔法にかかりっぱなしです。
待つ？食べる？さあ、どっち？
口に含んだ瞬間、チーズの風味とともに舌の上でとろけます。
まるで極上のクリームをほおばったよう、そのうえしっかりチーズケーキの満足感もある、おどろきの新食感です。
この食感は、GOEMON 特製のクリームチーズ・バニラチーズクリーム・カスタードクリームの重層構造が生み出しています。
“半熟”だけでは言い表せないこの感覚をぜひ味わってください。
※冷凍状態から、約3 時間で解凍状態になります。
ゆふいんの店舗内で焼かれる半熟チーズケーキには、GOEMON のチーズスイーツにぴったりな2種のチーズをたっぷり使い、大分県産の新鮮たまごの素朴なあじわいとともに焼き上げます。ぽってりとおいしそうに焼きあがったケーキはすぐに瞬間冷凍しできたてのおいしさを封じ込めます。ひとつひとつ手作り、量産ができない、とても貴重なスイーツです。
原材料：クリームチーズ(生乳（豪州産）、食塩、その他）、チーズペースト（ナチュラルチーズ、植物性脂肪、砂糖、）、カスタードクリーム（牛乳、砂糖、卵黄、その他）、卵、砂糖、乳等を主原料とする食品、小麦粉、コーンスターチ／増粘剤（加工でんぷん、増粘多糖類）、ソルビット、グリシン、乳化剤（一部に乳成分・卵・大豆・小麦を含む）
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■半熟 チーズ ケーキの特定原材料
卵、乳、小麦、大豆
■賞味期限
冷凍2か月
解凍後冷蔵4日
■保存方法
要冷蔵(10℃以下)
■配送方法
冷凍
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・豆知識
湯布院 モールとは？
湯布院にある旅館のことです。
湯布院お土産雑貨はどんなものがありますか？
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温泉グッズ: 湯布院の温泉で有名なので、温泉関連のグッズが充実しています。温泉の成分を使った入浴剤や温泉の模型、湯布院の名物である湯の花などがあります。
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地元の特産品: 湯布院周辺で生産される特産品も人気です。例えば、地元産の野菜や果物、地元で作られるお菓子や和菓子、地酒や地ビールなどがあります。
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陶器や工芸品: 湯布院は陶器の町としても知られており、地元の陶器や工芸品もお土産として人気があります。湯布院焼や手作りの陶器製品、和風の食器などがあります。
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観光地のお土産: 湯布院周辺の観光地で販売されるお土産もあります。例えば、別府市や由布市のお土産、観光地のパンフレットやポストカード、地図などがあります。
バスクチーズケーキとベイクドチーズケーキの違いは？
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起源と地域性:
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バスクチーズケーキ: バスク地方（スペイン・フランス国境地域）発祥の伝統的なチーズケーキです。特にスペインのサン・セバスティアン（ドンスティア市）で有名です。
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ベイクドチーズケーキ: 一般的なベイクドチーズケーキは、主にアメリカやイギリスなどで広く知られ、さまざまなバリエーションがあります。
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材料と製法:
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バスクチーズケーキ: マスカルポーネチーズやクリームチーズなどを使用し、生地を使わずに焼くのが特徴です。通常、高温で焼き、外側は焦げ目がついてカリッと、内側はクリーミーでしっとりとした食感を持ちます。
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ベイクドチーズケーキ: クリームチーズやサワークリーム、卵などを使用し、ケーキ生地を作ってから焼きます。通常、低温で長時間焼き、中はしっとり、表面はなめらかな食感が特徴です。
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テクスチャーと味わい:
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バスクチーズケーキ: 外側はカリッと焦げ目がつき、内側はクリーミーで濃厚な味わいが特徴です。焼成時に外側が焦げ茶色になるのが一般的です。
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ベイクドチーズケーキ: よりなめらかで均一なテクスチャーを持ち、クリームチーズの風味が強く感じられます。通常、表面に焦げ目はつかず、なめらかな仕上がりとなります。
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食べ方と提供方法:
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バスクチーズケーキ: 通常、冷めてから提供され、カットして直接食べるのが一般的です。特にスペインではカフェなどで提供されることが多いです。
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ベイクドチーズケーキ: 冷蔵庫で冷やしてから提供され、ケーキとして一般的な食べ方です。果物やソースを添えて飾ることがあります。
バスクチーズケーキレシピ人気は？
材料
- クリームチーズ: 500g（室温に戻したもの）
- 砂糖: 200g
- 卵: 4個（室温に戻したもの）
- 生クリーム: 200ml
- 小麦粉: 大さじ2
- バニラエッセンス: 小さじ1
- レモンの皮のすりおろし: 少々
- 塩: ひとつまみ
作り方
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オーブンの予熱:
- オーブンを180℃に予熱します。底にクッキングシートを敷いた直径約20cmの丸型を準備します。
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材料の混ぜ合わせ:
- ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器やハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
- 砂糖を加えてさらに混ぜ、卵を一個ずつ加えながらよく混ぜます。
- 小麦粉を加え、さらに混ぜ、生クリーム、バニラエッセンス、レモンの皮のすりおろし、塩を加えてよく混ぜ合わせます。
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型に流し込む:
- 準備した型に生地を流し入れます。表面を平らに整えます。
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焼成:
- 予熱したオーブンで約40〜45分焼きます。表面がきつね色になり、中央が少しふわっとした感じになったら焼き上がりです。焼き時間はオーブンの性能や温度によって異なる場合がありますので、途中で見て調整してください。
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冷ます:
- オーブンから取り出し、室温でしばらく冷まします。その後、冷蔵庫でしっかり冷やしてから提供します。
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サーブ:
- 冷やしたバスクチーズケーキを型から外し、カットしてお皿に盛り付けます。お好みで粉糖やベリーソース、果物などを添えて食べると美味しいです。
バスク チーズ ケーキ とろとろの秘密は？
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高温での焼成：バスクチーズケーキは通常より高温（約200～220℃）で焼きます。高温で焼くことで、外側はこんがりと焼き色が付き、内側はクリーミーでとろとろとした食感を保ちます。
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短時間の焼成：高温で焼く時間が短いため、中心部は完全に固まらず、トロリとした食感が残ります。焼きすぎないことがポイントです。
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材料の比率：バスクチーズケーキはクリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖が主な材料です。生クリームと卵の量を多めにすることで、より滑らかでクリーミーな仕上がりになります。
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バターを使わない：バスクチーズケーキは通常バターを使わずに作られるため、その分クリーミーな食感が強調されます。
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余熱での火入れ：焼成後、余熱で火を入れることで、中心部がゆっくりと固まり、とろりとした食感が残ります。
