おすすめの苺タルト(いちごタルト）の
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おすすめの苺タルト(いちごタルト）の一覧
いちごタルトのカロリーは？
いちごタルト(1個「116.1g」)のカロリーは266kcalです。
タルトはどこのお菓子？発祥や由来を解説
タルトは、世界中で愛される定番スイーツです。サクサクとしたタルト生地に、カスタードクリームやフルーツなどをたっぷり乗せた姿は、見た目も華やかで、思わず笑顔になってしまう美味しさですよね。
タルトの発祥
タルトの起源は古く、古代ギリシャまで遡ります。当時の人々は、小麦粉、オリーブオイル、水などを混ぜて作った生地を型に敷き、そこに果物やチーズなどを乗せて焼いた料理を楽しんでいたようです。これが現代のタルトの原型と言われています。
その後、タルトはヨーロッパ各地に伝播し、様々な進化を遂げてきました。中世ヨーロッパでは、貴族たちの間で盛んに食べられるようになり、宗教的な儀式にも用いられるようになりました。また、16世紀にはフランスで、カスタードクリームを使ったタルトが誕生し、これが現代のタルトのベースとなったのです。
タルト生地の伸ばし方は？
生地をのばす
タルト生地を冷蔵庫から出し、程よいかたさにする。 ...
ペストリーボードの上に打ち粉(強力粉)をし、生地を置く。
めん棒を上下に動かし、生地を少しずつ回しながらのばしていく。
ある程度の大きさになったら、3mmのルーラーを両脇に置いて均等な厚さにのばす。
タルト型よりひとまわり大きくのばす。
カスタードと生クリームどっちがカロリー高い？
生クリームは100gあたり433kcal・糖質3.1g、カスタードクリームは100gあたり176kcal・糖質24.5gです。 上記の通り、クレープ1食分あたりで見ても、カスタードクリームはカロリーも糖質も高いですね。
アーモンド クリーム を使ったタルト 生地とは?
アーモンドクリームを使ったタルト生地は、アーモンドプードルを加えることで香ばしさが加わった、サクサクとした食感のタルト生地です。アーモンドクリームと合わせることで、より濃厚で風味豊かなタルトが完成します。タルト生地にアーモンドクリームを流し込み、焼き上げた後、季節のフルーツやアーモンドスライスをトッピングすることが一般的です。美味しいスイーツの一つであり、カフェなどでもよく提供される人気のあるデザートのひとつです。
いちごのタルトレシピ
サクサクのタルト生地と甘酸っぱい苺が絶妙なバランス！いちごのタルトの作り方
材料（タルト台18cm）
タルト生地
無塩バター 100g
薄力粉 150g
グラニュー糖 50g
卵黄 1個
アーモンドプードル 20g
塩 ひとつまみ
アーモンドクリーム
バター 50g
グラニュー糖 50g
卵 1個
アーモンドプードル 50g
ラム酒 小さじ1
カスタードクリーム
牛乳 200ml
卵黄 2個
グラニュー糖 50g
薄力粉 20g
バニラエッセンス 少々
いちご
適量
その他
ホイップクリーム 適量
いちごジャム 適量
作り方
タルト生地を作る
ボウルにバターを室温に戻し、クリーム状になるまで練る。
グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵黄、アーモンドプードル、塩を加えて混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
生地をひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。
アーモンドクリームを作る
バターを室温に戻し、クリーム状になるまで練る。
グラニュー糖、卵を順に混ぜる。
アーモンドプードル、ラム酒を加えて混ぜる。
タルト台を焼く
冷蔵庫から生地を取り出し、2mm厚さに伸ばす。
タルト型に生地を敷き込み、フォークで底面に穴を開ける。
アーモンドクリームをタルト生地に流し込み、表面を平らにする。
180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼き、表面がきつね色になるまで焼く。
カスタードクリームを作る
鍋に牛乳を入れて弱火で温める。
別のボウルに卵黄、グラニュー糖、薄力粉を混ぜ合わせる。
温めた牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。
バニラエッセンスを加え、弱火でとろみがつくまで煮詰める。
火からおろし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
仕上げ
焼きあがったタルト台を型から外して冷ます。
カスタードクリームをタルト台に塗り、いちごジャムを薄く塗る。
いちごを飾り、ホイップクリームを添える。
ポイント
タルト生地はこねすぎないように注意しましょう。
アーモンドクリームは焼き色がつきすぎないように注意しましょう。
カスタードクリームはダマにならないように注意しましょう。
いちごは飾り付け前にヘタを取っておきましょう。
タルトにはどんな種類がある？～定番から変わり種まで！～
タルトは、サクサクとしたタルト生地にカスタードクリームやフルーツなどをたっぷり乗せた、見た目も華やかで美味しいスイーツです。世界中で愛され、様々な種類があります。今回は、定番のタルトから変わり種まで、幅広くご紹介していきます。
定番タルト
1. フルーツタルト
定番中の定番が、フルーツタルトです。いちご、ブルーベリー、リンゴなど、旬のフルーツをたっぷりと乗せて焼き上げたタルトは、見た目も華やかで、老若男女問わず人気があります。
2. カスタードタルト
カスタードクリームをたっぷり使ったタルトです。シンプルな味わいで、タルト生地のサクサク感とカスタードクリームのなめらかな食感が絶妙です。
3. レモンタルト
レモンの酸味とバターの風味が絶妙なタルトです。さっぱりとした味わいで、食後のデザートにもおすすめです。
4. チョコレートタルト
チョコレートクリームをたっぷり使ったタルトです。濃厚な味わいで、チョコレート好きにはたまらない一品です。
変わり種タルト
定番のタルト以外にも、最近では様々な変わり種タルトが登場しています。
1. チーズタルト
チーズをたっぷり使ったタルトです。濃厚な味わいで、ワインのお供にもおすすめです。
2. マロンタルト
栗をたっぷり使ったタルトです。秋にぴったりの、ほっくりとした味わいです。
3. ティラミスタルト
ティラミスをタルトにしたようなスイーツです。コーヒーとココアの風味が絶妙です。
4. ガトーショコラタルト
ガトーショコラをタルトにしたようなスイーツです。チョコレートの濃厚な味わいが楽しめます。
5. スイートポテトタルト
スイートポテトをたっぷり使ったタルトです。ほっくりとした味わいで、さつまいも好きにはおすすめです。
タルトを選ぶポイント
タルトを選ぶ際は、以下のポイントを参考にしてみてください。
自分の好きな味や食感を選ぶ
季節のフルーツを使ったタルトを選ぶ
見た目も楽しめるタルトを選ぶ
価格をチェックする
タルトの楽しみ方
タルトは、そのまま食べても美味しいですが、生クリームやアイスクリームを添えて食べると、さらに美味しくいただけます。また、季節のフルーツを乗せてアレンジするのもおすすめです。
まとめ
タルトは、種類豊富で、様々な楽しみ方ができるスイーツです。ぜひ、お気に入りのタルトを見つけて、ティータイムやおやつタイムを楽しんでください。
タルトに関する豆知識
タルトの名前は、ラテン語の「torta」に由来し、「丸いケーキ」という意味です。
フランスでは、タルトは「Tarte」と呼ばれ、デザートだけでなく、前菜やメインディッシュとしても食べられます。
タルト生地は、甘くないものもあり、キッシュなどにも使われます。
タルトのレシピ
https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/strawberry-tarte/
https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/custard-pudding-tart/
タルトの購入
タルトは、スーパーやケーキ屋さんで購入することができます。また、最近ではオンラインショップで購入することもできます。
タルトの価格
タルトの価格は、種類やサイズによって異なりますが、一般的には300円～1,000円程度です。
