食感が美味しい！おすすめの菓子店の焼き菓子
ダ ッ クワ ーズの通販・お取り寄せ
おすすめのさっくりダックワーズの一覧
ダックワーズの賞味 期限
手作りのものであれば、当日に全て食べきることをおすすめします。 日持ちしても翌日までのようです。 特に、中身がクリームであると日持ちは短くなります。 多めに作ってしまった場合は、1個ずつラップで包み、冷凍保存しておくのが良いでしょう
ダックワーズ どこのお菓子？
ダックワーズはフランス発祥のアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子のことです。 日本の洋菓子店・ショップ・有名店でとても人気の高い商品ですが、日本で広まっているダックワーズはアレンジされたものです。 ダックワーズの語源はフランス南西部のDax（ダックス）という街の名前です。
ダックワーズとは？
ダックワーズってどんなお菓子？
ダックワーズは、フランス発祥のアーモンド風味のメレンゲを使った焼き菓子です。小判型をした2枚の生地でクリームを挟んだ、見た目も可愛らしいお菓子として人気を集めています。
ダックワーズの語源
ダックワーズの名前は、フランス南西部の「ダクス」という街に由来しています。この街は温泉保養地としても知られており、ダックワーズの独特の食感が温泉の湯けむりを連想させることから名付けられたと言われています。
ダックワーズの歴史
ダックワーズのルーツは、19世紀末に存在した「アンリ4世」というお菓子にまで遡ります。このお菓子のスポンジ状の生地を改良したのが、現在のダックワーズの原型と言われています。
ダックワーズの特徴
アーモンド風味: ダックワーズの最大の特徴は、アーモンドの豊かな風味です。アーモンドパウダーをふんだんに使用することで、香ばしい香りが口いっぱいに広がります。
サクサク食感: 外側はサクサクとした軽い食感で、中はしっとりとした柔らかい食感が楽しめます。
様々なアレンジ: ダックワーズは、そのシンプルな味わいが魅力で、様々なアレンジが可能です。クリームの種類や、生地に混ぜ込むフレーバーを変えることで、無限の組み合わせを楽しむことができます。
ダックワーズとマカロンの違い
ダックワーズとマカロンは、見た目も食感も似ているため、よく比較されるお菓子です。しかし、両者にはいくつかの違いがあります。
生地: ダックワーズはメレンゲをベースにした生地で、マカロンはアーモンドプードルと砂糖を混ぜ合わせた生地を使用します。
食感: ダックワーズは外側がサクサク、中がしっとりとした食感なのに対し、マカロンは外側がサクサク、中はねっとりとした食感が特徴です。
形: ダックワーズは小判型が多いですが、マカロンは丸型が一般的です。
日本のダックワーズ
日本に紹介されたダックワーズは、フランスの伝統的なレシピをベースに、日本のパティシエによってアレンジを加えられました。例えば、和菓子の最中の形や食感を参考に、小判型に作られるようになったと言われています。
ダックワーズの種類
ダックワーズは、そのシンプルな味わいが魅力で、様々なアレンジが可能です。
クリームの種類: カスタードクリーム、バタークリーム、生クリームなど、様々な種類のクリームが使用されます。
フレーバー: バニラ、チョコレート、抹茶、フルーツなど、様々なフレーバーが楽しめます。
見た目: シンプルなプレーンなものから、フルーツやナッツをトッピングしたもの、デコレーションを施したものまで、見た目も様々です。
ダックワーズはどこで買える？
ダックワーズは、多くの洋菓子店やパティスリーで購入することができます。最近では、スーパーマーケットやコンビニエンスストアでも手軽に購入できるようになりました。
まとめ
ダックワーズは、フランス発祥のアーモンド風味の焼き菓子です。サクサクとした食感と、アーモンドの豊かな香りが魅力で、日本でも人気の高いお菓子です。様々なアレンジが楽しめるため、あなたのお気に入りのダックワーズを見つけてみてはいかがでしょうか。
ダックワーズの原材料は？
卵白(卵を含む）、グラニュー糖、アーモンドプードル、プラリネマッセ（大豆を含む）、粉糖、バター、乳等を主要原料とする食品、小麦粉、レモン果汁、洋酒／膨張剤
アーモンドパウダーとは
アーモンドパウダーは、アーモンドを細かく挽いた粉で、菓子作りや料理に多用途に使われる食材です。アーモンドを皮をむいて乾燥させた後に粉状に挽いたもので、栄養価が高く、ナッツの風味を料理に加えるのに適しています。
マカロンとは
マカロンは、フランス発祥の洋菓子で、アーモンド粉、砂糖、卵白を主要な材料として作られます。特徴的なのは、その滑らかで光沢のある丸いトップと、"足"と呼ばれる縁の部分です。この足は、マカロンを焼く際に形成される、ザラザラとしたフリル状の縁のことを指します。
キャラメルとは
キャラメルは、砂糖を加熱して作られる甘い菓子や風味付けの成分です。砂糖を加熱することにより、その色はゴールデンブラウンから深い茶色に変化し、特有の甘い香ばしい風味が生まれます。キャラメルは菓子だけでなく、デザート、飲料、アイスクリームなど様々な食品の風味付けに用いられます。
ブッセとは
ブッセ（Bûche）は、フランスの伝統的な菓子で、特に「ブッシュ・ド・ノエル（Bûche de Noël）」として知られています。これはクリスマスによく食べられる、木の幹を模したロールケーキのことを指します。
バタークリームとは
バタークリームは、ケーキやカップケーキのデコレーション、フィリング、フロスティングによく使用される菓子用クリームです。このクリームは、バターをベースにして作られ、甘味と滑らかな質感が特徴です。
フィナンシェとは？
フィナンシェは、フランスの伝統的な焼き菓子の一つです。バターの風味豊かな、しっとりとした食感が特徴です。
