贅沢なフランスの風味、サクサクのメレンゲが誘う至福の味わい。4つの特別なクリームが彩りを添え、贈り物やティータイムに最適。ヘーゼルナッツ、ピスタチオ&ラズベリー、カシス、チョコ。特別な日のための特別なダックワーズ。
■商品説明
フランス発祥のアーモンド風味のメレンゲを使った焼菓子のダックワーズ。
当店オリジナルのクリーム(4種)を挟み、サクサクとした食感がたまらなく、いくつでも食べたくなるような美味しさで、店頭でもあっという間に売り切れてしまう人気商品です。
プレゼントやいろいろな種類をお試しいただくのにぴったりです。
特別な日に特別なダックワーズをいかがでしょうか。
ティータイムのお供に是非お召し上がりいただけると幸いです。
クリームを4種ご用意いたしました。
〇ヘーゼルナッツクリーム
ヘーゼルナッツペーストを上品に効かせたクリームです。香ばしく焼いて砕いたヘーゼルナッツも中に入れ、香り高い仕上がりです。
〇ピスタチオ&ラズベリー
高級感のあるピスタチオを贅沢に使用。ラズベリーのジャムがアクセントになり、しっかりした風味でありながら爽やかな仕上がりが癖になる美味しさです。
〇カシスクリーム
酸味の効いたフランス産カシスを使用し、ダックワーズの生地とのバランスもぴったり。中にはキルシュ漬けしたグリオットチェリーをふんだんに１個につき１粒刻んで忍ばせています。大人の女性に是非召し上がっていただきたい１品です。
〇チョコクリーム
塩キャラメルを彷彿させる、チョコクリームに仕上げました。甘さのダックワーズの生地に相性ぴったりのチョコクリームが後を引く美味しさです。
■ ダックワーズ 特定原材料
卵、乳、小麦粉、アーモンド
■ ダックワーズ 賞味 期限
発送より1週間程度（冷蔵保存）
■ダックワーズ 保存方法
要冷蔵(10℃以下)
■ダックワーズ 配送方法
冷蔵
■ダックワーズ 東京
東京の中でも人気なカフェエリア南青山にある焼き菓子店のダックワーズ。焼菓子 ギフトとしても人気の商品です。
~豆知識~
ダックワーズとは
ダックワーズとは お菓子の「ダッガーズ」または「ダックワーズ」とは、フレンチの伝統的な菓子「ダックワーズ」(dacquoise) を指します。ダックワーズは、メレンゲとアーモンドミールやヘーゼルナッツミールを使用して作られる軽いケーキの一種です。しばしば、クリームやガナッシュ、果物などでサンドされ、層状に仕上げられます。外側はサクサクで中はしっとりとした食感が特徴です。
ダックワーズ レシピ
材料：
- 卵白：4個分
- グラニュー糖：200g
- 粉砂糖：50g
- アーモンドミール：100g
- (オプション)ヘーゼルナッツミール：50g
手順：
- オーブンを180°Cに予熱します。
- アーモンドミールと粉砂糖を合わせ、ふるっておきます。
- 卵白を泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えて固くなるまで撹拌します。
- アーモンドミールと粉糖の混合物をメレンゲに折り込みます。
- その混合物を絞り袋に詰め、オーブンシートの上に円形や好みの形に絞り出します。
- オーブンで10-15分、または軽く色づくまで焼きます。
- 完全に冷めたら、クリームやガナッシュで2枚ずつサンドします。
この ダックワーズ 作り方 を元に、さまざまなフレーバーやトッピング、フィリングでアレンジを楽しむことができます。
・豆知識
ダックワーズ バー
ダックワーズ バーはシーキューブが販売するダックワーズです。
