生わらび餅とは

生わらび餅とは

生わらび餅とは

日本に古くから伝わる和菓子であり、特有の食感と優しい甘さから多くの人々に愛されてきた「生わらび餅」。その名前を聞くと、一体どのようなものなのか、どれほどの歴史があるのか、さらにはどのように作られ、どのように楽しむべきなのか、いろいろな疑問が浮かび上がるかもしれません。本記事では、そんな生わらび餅について、その起源から現代での楽しみ方までを詳しく紹介していきます。生わらび餅と一緒に、日本が誇る和菓子文化の深さを味わってみましょう。

生わらび餅とは

「生わらび餅」は、日本の風味溢れる伝統的な和菓子です。ワラビ粉を主成分とし、独自の製法により、そのもちもちとした食感と控え目な甘さが魅力となっています。これらが絶妙に結びつき、贈り物や手土産として最適な一品に昇華しています。


かつてはワラビの根から純粋に粉を採取する製法が一般的でしたが、コスト面と手間から、こんにゃく粉やコーンスターチが使われることも増えています。それでも、根から採取した粉を100%使用して伝統を守る製品もあり、そのなめらかな口溶けと原点回帰の食感が楽しめます。


また、「生わらび餅」は一口サイズで、そのまま食べても黒蜜やきな粉をトッピングしても絶品です。特にきな粉の豊かな香りと黒蜜の甘さが絶妙に合わさり、ほどよい甘さが溶け合って、何個でも食べたくなるような美味しさです。そのシンプルながら深い味わいから、日本の伝統的な和菓子の中でも広く愛されています。

生わらび餅とは

スイーツモールおすすめのわらび餅

Sale Off
【常温】香取神宮御神水仕立てわらび餅 |わらびもち|岩立本店-わらびもち-岩立本店

もっちり柔らか食感♪  たっぷりきな粉で楽しむ人気のやみつきわらび餅を通販でお取り寄せ

■商品説明

テレビ番組でランキング第1位獲得しました!!

たくさんのご注文ありがとうございます。


香取神宮の御神水を使用しています。

手練りにこだわり、もっちりやわらかな食感は一度食べればやみつきの当店の看板商品です。

香り高い国産きな粉をたっぷりとかけてお召し上がりください。


内容量:わらび餅8個、きな粉2袋


■原材料

わらび餅:砂糖(国内製造)、わらび粉、小豆/加工でんぷん

きな粉:きな粉(大豆(国産))


■賞味期限

発送日より30日


■保存方法

直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください


■配送方法

常温

 

・豆知識

わらび餅は何でできていますか?

わらび餅は、主な材料として「わらび粉(わらびこ)」を使用して作られます。

わらび粉は、わらびの根茎を乾燥させて粉末にしたものです。わらびは山野に自生する植物で、その根茎には粘り気や弾力性があります。わらび粉はこの根茎を粉状にしたものであり、わらび餅に特有のもちもちとした食感を作り出す役割を果たします。

また、わらび餅には水や砂糖、あんこなどの材料が加えられることもあります。これらの材料を加えることで、わらび餅の甘さや風味が調整されます。

わらび餅は、わらび粉とその他の材料を混ぜ合わせた生地を蒸してから成形し、仕上げにきな粉や抹茶、黒蜜などをまぶして食べることが一般的です。地域や個々の好みによって、具材や食べ方が異なるバリエーションも存在します。

 

 

わらび餅は体にいい?

わらび粉を用いたわらび餅はビタミンB郡、ビタミンE、カロテン、食物繊維といった栄養素が含まれています。 栄養価が高く、きな粉や砂糖を加えた総カロリーが1人分おおよそ174kcalとかなりヘルシーなので、ダイエット中にも食べやすいスイーツです。

 

本わらび餅とは

京都は日本の伝統と文化が息づく美しい都市であり、その食文化も特に素晴らしいものが多いです。中でも、「本わらび餅」は京都のお菓子の中でも特に人気があります。その食感が特徴的で、本わらび粉を使用していることで、その食感は一層本格的に仕上がっています。

本わらび餅は、その名の通り「本わらび粉」から作られます。これはわらび(蕨)の根から採取される粉で、一般的なもち粉や寒梅粉とは異なり、特有の弾力とモチモチとした食感が楽しめます。特に京都で作られる本わらび餅は、この粉をふんだんに使用し、独特の風味と食感を引き出しています。

さて、京都まで行かなくても、この本格的な本わらび餅をお取り寄せすることができます。お取り寄せによって、家で京都の伝統的な味を楽しむことができるのは、まさに現代の便益といえるでしょう。

本わらび餅は、その特異な食感が特徴であり、そのために本わらび粉の使用は欠かせません。このような本格的な逸品をお取り寄せすることで、遠く離れた場所にいても京都の伝統を感じ、味わうことができます。それは、まさに食を通じた文化体験とも言えるでしょう。

わらび餅の有名 店

わらび 餅 専門 店でもある松風 庵 かね すえのわらび餅とは、2014年モンドセレクション銀賞受賞しているかねすえで一番売れている商品です。和三盆糖の香ばしさが特徴のスイーツです。

岩立本店

¥1,250

飲むわらびもちもある?

わらびもち、それはもちもちとした食感と黒蜜の甘さがかけがえのない和菓子。どのようにしてその個性的な食感が飲み物として様変わりしたのか、一度は試してみたいと思うでしょう。 


しかし考えてみれば、「飲むわらびもち」はわらびもちが液体化したものではなく、微細化されたわらびもちが、やや甘さを控えめにしたドリンクに浸けられているのです。わらびもちの滑らかな食感を堪能しつつ、それをスプーンではなくストローで飲むことができるため、「飲むわらびもち」と名づけられたようです。


そして、「飲むわらびもち」の一番の魅力はその驚きの飲みやすさにあります。もちもちとした部分が口の中に広がると、忘れがたいわらびもちの風味が味わえます。それでいて爽やかな後味があり、暑い時期には最適な一品と言えます。


飲むもよし、食べるもよし。「飲むわらびもち」は新しい和スイーツ文化の旗手として、大いに注目を浴びています。女子高生のアルバイトがアイディアをひらめいた、「とろとろすぎてストローで飲める」という新たな発想。これぞまさしく、「飲むわらびもち」の魅力です。ぜひ一度、ご賞味ください。

まとめ

「生わらび餅」はその名が示す通り、自然の恵みから生まれた和菓子です。古来より日本人の心をとらえてきたその独特な味わいは、素材と工芸の融合によって生まれました。シンプルながら奥深いその魅力を知れば、きっとあなたの和菓子に対する理解もより深まるはずです。生わらび餅とともに、和菓子の豊かな歴史と文化を再発見し、新たな楽しみ方を見つけてみませんか。