モッツァレラチーズダイエット
ダイエットは常に多くの人々の関心を引く話題であり、新しい方法が日々提案されています。一方でチーズは、ダイエットがテーマになると避けるべき食べ物のリストに頻繁に登場します。しかし、その常識を覆すかのような新しいダイエット法が注目を集めているのをご存じでしょうか。その名も‘モッツァレラチーズダイエット’。驚いてしまうかもしれませんが、これが意外にも効果的であり、ヘルシーな生活への一助となると言われているのです。では、何故モッツァレラチーズがダイエットに良いのか、その秘密を一緒に見ていきましょう。
モッツァレラチーズとは？
南イタリア、カンパニア地方が発祥地のモッツァレラチーズは、水牛の乳を主な原材料に使い作られるフレッシュチーズですが、牛乳を用いて製造されるものも存在します。チーズ作りの手順、「Mozzare（ちぎる）」から名付けられたモッツァレラチーズは、そのモチモチとした触感と独特の弾力が特徴とされています。
製法によって安定した風味、独特の食感が生まれるモッツァレラチーズは、酸と熱で水牛の乳または牛乳を固まらせ、手作業で形成されます。フレッシュタイプは形成後直ちに水に浸けられるので、他の乾燥チーズとは異なる、フレッシュでやわらかなテクスチャが魅力です。
モッツァレラチーズの味わいは塩気と程よいコクが特徴で、これらが料理へアクセントを与えます。例えばトマトとバジルを合わせたカプレーゼやピザには欠かすことができませんし、また単体でもオリーブオイルやバルサミコソースと一緒に楽しむことができます。
このように、独自の製法から来るモッツァレラチーズの特徴的な食感と味わいはそのまま魅力ともなっており、このチーズの醍醐味を存分に理解し、楽しむことができます。
モッツァレラチーズのカロリー・糖質は高い？太る？
モッツァレラチーズは、その独特の食感とあっさりとした風味で世界中のチーズ愛好家から愛されています。しかし、そのカロリーや糖質について具体的にどの程度含まれているのでしょうか。
まず、100gのモッツァレラチーズにはカロリーが約280kcal、糖質が約3.1g含まれています。これを他のチーズと見比べると、比較的低く落ち着いた数値となっています。加えて、モッツァレラチーズは高タンパクで低脂肪な食品であり、健康的にタンパク質を補給したい方々にもおすすめです。
一方で、チーズの美味しさを最大限に引き立てる料理においては、モッツァレラチーズ以外の食材が加わることでカロリーや糖質が増加するケースが多くあります。特に、モッツァレラをふんだんに使用するピザやパスタはその典型的な例と言えます。しかし、これらの事実をもって、モッツァレラチーズが単独で太る原因になるとは断言できません。
大切なのは全体のバランスであり、モッツァレラチーズ自体は高カロリーや高糖質とは言えない点、そしてそれと一緒に食べるもの、その量を適切に調整することが求められます。
モッツァレラチーズの栄養価
タンパク質
一流のモッツァレラチーズには、数多くの他のチーズ類よりも多くのタンパク質が存在します。身体の構造や修復作用に不可欠な高品質のタンパク質が主成分です。
タンパク質は筋肉を形成し、肌の健康を保つだけでなく、抵抗力を高める抗体の形成にも寄与します。これにより、体の免疫力が低下するリスクを回避できるでしょう。
ビタミンB群
モッツァレラチーズはビタミンB群が豊富に含まれています。その中でも、特にビタミンB12の含有量が顕著で、100gあたり1.6µgも摂取することができます。このビタミンは赤血球の生成を支え、貧血を防ぐ役割を果たします。
また、ビタミンB12は水溶性の成分ですが、生食可能なモッツァレラチーズを摂ることで、その栄養素を確実に体内に取り入れることができます。
カルシウム
モッツァレラチーズ100gあたりには、骨を強く保つのに欠かせないカルシウムが330mgも含まれています。この成分は骨の質を維持するために必須で、その不足は骨が脆弱になる可能性を高めます。
カルシウムの吸収をサポートする「カゼインホスホペプチド」は、チーズ消化時に生じます。このため、カルシウムを効果的に摂取したい方には、モッツァレラチーズが有用な食品といえるでしょう。
モッツァレラチーズのダイエット中の食べ方は？
「ダイエット中だから」と我慢せず、好きなモッツァレラチーズを味わう方法があります。賢く食べるコツを覚えて、ダイエットと楽しみの両立を図りましょう。
推奨するのは低脂肪のモッツァレラチーズを選んで摂取すること。その美味しさはそのまま、カロリーを抑えることが可能です。
ダイエットに役立つためには、摂取量を工夫することが大切です。目安となる1日の量は約40g。これは一握り程度の大きさで、サンドイッチやサラダのトッピングなどにちょうど良い量です。
さらに、料理の選択もポイントになります。フレッシュなトマトと組み合わせたカプレーゼサラダなどは、ヘルシーな選択肢と言えますが、ピザへのトッピングなど大量に使用するのは避けましょう。
チーズ選びも重要で、無加工・無添加の品質の良いものを選ぶ工夫が必要。より栄養豊富なものを選ぶことで、体への負担を軽減します。
ダイエット中に限らずモッツァレラチーズを食べる際の注意点は？
モッツァレラチーズを楽しむ際には、以下の点を念頭に置いておくと良いでしょう。
①塩分について: モッツァレラチーズには多量の塩分が含まれていますので、食塩の摂取量に十分注意が必要です。一部分だけを摂取しても塩分が上昇し、それが原因となってむくみや高血圧などの健康リスクを引き起こす可能性があります。
②保存方法について: モッツァレラチーズは保存が難しい食品でもあります。発酵させるプロセスがないため、傷みやすいのです。食べきれない場合は、そのまま放置するのではなく、水切りをした上で冷凍する良い方法です。この方法なら、一度に必要以上のチーズを消費することなく、用途や料理に応じて適量を使用することができます。
他にもカロリーや乳アレルギーなど、モッツァレラチーズを安心して食べるための様々な注意点があります。これらを把握し、健康に配慮した食生活を心掛けましょう。
まとめ
モッツァレラチーズダイエットの魅力は、低カロリーでありながら良質なタンパク質とカルシウムを補給できることです。これにより体内の代謝を促進し、体脂肪の燃焼を助けます。また、満腹感が得られるため、無理なく続けられるのも大きなポイント。美味しくてダイエットに効果的なモッツァレラチーズダイエット、試してみてはいかがでしょうか。