バナナは夏の暑い日々に熟すスピードが加速してしまうため、適切な保存方法を知っておくと便利です。まずは、バナナの房から切り離さずに保存することが重要です。房から離れた途端に熟しやすくなるからです。次に、換気の良い場所で保管しましょう。密閉された空間に入れると、バナナから発生するエチレンガスの影響で一気に熟してしまいます。

また、冷蔵庫に入れるのも有効な手段となります。低温状態に保つことで、バナナの熟成を遅らせられます。ただし、冷やしすぎると黒い斑点ができてしまうので、適度な温度管理が必須です。

気温が高い時期にぴったりの簡単な保存方法をご紹介します。茶色い星(シュガースポット)が出てきたら、冷蔵庫の野菜室でバナナをビニール袋または新聞紙に包んで保存してください。常温保存よりも日持ちがよく、ひんやり冷たくておいしくいただけます。皮が黒くなることがありますが、果肉には影響ありません。ただし、シュガースポットが出る前のバナナは冷蔵庫に入れると甘くならなくなってしまうので注意が必要です。

さらに、シュガースポットが出たら、バナナを一口大に切って、重ならないようにタッパーや保存用袋に並べて冷凍庫へ入れましょう。凍らせたら取り出して15分ほど置けば、バナナアイスの出来上がりです。アイスクリーム感覚でバナナを楽しめます。また、凍ったバナナと牛乳でスムージーを作れば、氷を入れる必要がないので濃厚なスムージーが味わえますよ。

まず、簡単で手軽なのが塩ヨーグルトバナナ。調理時間はわずか3分です。ヨーグルトに塩を加え、スライスしたバナナを混ぜ合わせるだけの作り方。塩分補給に役立つだけでなく、夏バテや熱中症対策にもぴったりの一品です。

次に、夏にピッタリのスイーツ、キューブバナナアイス。材料はバナナとレーズンのみで、調理道具は袋1つだけで済みます。バナナをつぶしてレーズンと混ぜ、袋の角を切って絞り袋のように製氷皿に流し入れ、冷凍すれば完成です。シャリシャリの食感と程よい甘みが、暑い日に心身ともに涼しげな気分をもたらしてくれるはずです。

夏のお供にぴったりのバナナレシピで、暑さに負けない体づくりをサポートしましょう。

バナナは、カリウムを豊富に含んでいます。カリウムは汗とともに体外に排出されやすく、不足すると筋肉けいれんや脱水症状を引き起こす恐れがあります。また、抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンE、体温上昇を抑えるビタミンBも豊富です。さらに、消化を助ける食物繊維も適量含まれており、夏バテ予防にも一役買います。

暑い日は消費カロリーが多くなるため、エネルギー源となる糖質の補給も重要です。バナナには3種類の糖分が含まれ、すぐに消化吸収されるブドウ糖や果糖に加え、持続力のあるショ糖もあるため、パワーの維持に役立ちます。

このように、手軽に食べられるバナナからは、熱中症対策に必要な栄養素を効率良く摂取できます。暑さで体力が削がれがちな夏こそ、バナナのパワーを活用しましょう。