ガムシロップとは

ガムシロップは、その名が示す通り穀物を原料とした甘味料であり、そしてその特性は非常に「ユニーク」です。 一般的なシロップと違ってガムシロップは濃いことが特徴となっています。 そして、その密度は食糖由来の普通のシロップをはるかに超えています。

このガムシロップは、主に飲食業界でよく使われています。特にカクテルなどのドリンクや美味しいデザートなど、随時飲食物に添加されています。

この甘味料はただ甘いだけでなく、飲食物にもう一層の厚みを足してくれます。例えばカクテルでは、もう少しアルコールの風味を先に、より飲みやすく仕上げます。

これらのガムシロップの特徴は、その特異な甘さと粘度からくるもので、これが料理や飲み物によく使われます。

なお、一般的なガムシロップ製品の多くは、「果糖ブドウ糖液糖」を主な成分としています。 これは、でんぷんを酵素を用いてブドウ糖に分解し、その一部を果糖に変換したもので、製造技術の発展により生まれたものです。 そのため、ガムシロップの名前は、かつて砂糖と水、そしてアラビアガムという樹液を煮詰めて作られていた時代に由来しています。

「ガムシロップはどうして主にアイスコーヒーに加えられるのでしょうか？」という疑問がありますあなたに、その答えを伝えます。

その答えは、やはり「溶け具合」にあります。

なんてことも、ガムシロップの大きな魅力は「すぐに溶ける」ことです。 ガムシロップは、砂糖と煮詰めた甘味料で、特に冷たいアイスコーヒーやカクテルなどによく使われます。 氷でキンキンに冷えたアイスコーヒーに砂糖をそのままふりかけると、なかなか溶けず、飲み物の中で固まってしまいます。

そのうえ、ガムシロップにはわずかありますが水分が含まれており、温かいコーヒーにはこれが混ざると、コーヒー特有の香りや風味が恐ろしくあります。

ちなみに、ガムシロップは甘さの加減も容易で、砂糖よりもスムーズに楽しめます。 アイスコーヒーだけでなく、アイスティーやカクテルなど、さまざまな冷たい飲み物でこのお楽しみをご利用してみてください。

ガムシロップの一番の特徴は、少量加えるだけで冷たい飲み物の味わいをまろやかにし、香りを引き立てることです。

例えば、アイスコーヒーに少し加えるだけで、全体的にコクのある味わいになります。レモネードにも使うと、さっぱりとした甘さを楽しめます。カクテルにも欠かせず、ハイボールやモヒートを作るときには必要不可欠です。

物足りないと感じていた飲み物も、ガムシロップの甘さを加えることで、新しい味わいに生まれ変わります。次に飲み物を作るときは、ぜひ試してみてください。

冬でも夏でも、冷たい飲み物が好きな方にとって、ガムシロップは魅力的な甘味料です。これからの季節、冷たい飲み物を楽しむときは、ガムシロップのことを思い出してください。その甘さにきっと夢中になるでしょう。