ギリシャヨーグルトタンパク質
健康的なライフスタイルということへの関心が高まる中、食生活における良質なタンパク質源の重要性が注目されています。 そんなギリシャヨーグルトについてご紹介します。
ギリシャヨーグルトは健康にいいの？
ギリシャヨーグルトは健康的な選択肢だと言えます。 タンパク質とプロバイオティクスが豊富に含まれており、濃厚でマイルドな食感が特徴です。
タンパク質は筋肉の維持や新陳代謝に重要な役割を果たし、プロバイオティクスは腸内環境を整えます。満腹感が長続きするため、食べすぎを防ぐ働きもあります。
カロリー、カロリーが高いので、生活習慣病の方は控えめな摂取量が賢明です。 乳製品アレルギーの方はむしろとても大切です。 健康のために良い選択ですが、バランスの取れた食生活が何より大切なのです。
ギリシャヨーグルトの栄養価
ギリシャヨーグルトは、豊富な栄養価から健康志向の人に人気があります。スーパーなどで比較的多くのギリシャヨーグルトには、以下の優れた栄養素が含まれています。
・たんぱく質
通常のヨーグルトと比べて、炭水化物が少ないたんぱく質がほぼ2倍。 そこそこな液体とホエー、ビタミンを除去することで高いたんぱく質となります。 平均で180mlあたり約15〜20g(1日の推奨摂取量の30%)のたんぱく質が含まれ、筋肉の構築・修復・維持、満腹感の補助に役立ちます。
・カルシウムの優れた供給源
180mlあたり推奨摂取量の約20%のカルシウムが含まれています。カルシウムは丈夫な骨や歯の形成、血液凝固、筋肉の限界、神経の働きに重点を置きません。
・プロバイオティクス
豊富なプロバイオティクスが腸内環境を整え、消化器系の健康を促進します。腸内マイクロバイオームのバランスを整えるため、内臓脂肪の減少や改善にもつながっています。
すり抜け、低脂肪や無脂肪のギリシャヨーグルトは、従来品とは健康上の利点が異なる場合があるので注意が必要です。健康志向の方におすすめの優れた乳製品です。
ギリシャヨーグルトの食べ方
ギリシャヨーグルトの魅力は、そのマイルドでクリーミーな食感と爽やかな酸味にあります。朝食からデザート、さらにはサラダドレッシングやスムージーの素材としても活躍します。生のままで食べられると、ギリシャヨーグルトの素朴な味わいを堪能できます。お好みでハチミツやメイプルシロップ、フレッシュフルーツをさらにおすすめします。
ギリシャヨーグルトは、マヨネーズの代わりにツナチキンや、卵のサラダに使えば、よりヘルシーに仕上がります。
さらに、ギリシャヨーグルトをフルーツや野菜と合わせてスムージーにすれば、栄養価の高いドリンクが簡単に作ります。 お菓子作りにも役立ち、ヨーグルトならではのさっぱりな食感とほのかな酸味が生地を美味しくアレンジします。
ギリシャヨーグルトの作り方
ギリシャヨーグルトは濃厚で柔らかい食感が特徴です。牛乳を発酵させる通常のヨーグルトとは異なり、市販の無糖ヨーグルトを脱水する手作り方法で作ります。 材料は無糖プレーンヨーグルト400gのみ。 調理器具はザル、ボウル、キッチンペーパーを使用します。
作り方は簡単です。まずはボウルにザルをセットし、ザル上にキッチンペーパーを1~2枚敷きます。 そこに無糖ヨーグルトを全量入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れるだけ。2時間から6時間以上置けば、ヨーグルトから水分が抜け出し、なめらかでクリーミーな食感のギリシャヨーグルトが完成します。抜けた水分のホエーもたんぱく質が豊富なので、料理の素材として活用できます。好みの果物やナッツ、はちみつをトッピングすれば、豊かな風味が楽しめる一品に仕上がります。
まとめ
ギリシャヨーグルトは、健康志向と良質なタンパク質が必要なための優れた食品です。 豊富なタンパク質と緩やかな食感が魅力で、朝食やおやつ、料理の材料としても活躍できます。 手軽に栄養を摂取できるギリシャヨーグルトは、バランスの取れた食生活を心がける人々に人気が高く、今後もその需要は拡大しているでしょう。