緑茶 抹茶 違い
緑茶と抹茶、日本がゆっくり二つの世界的なお茶の代表格。
緑茶と抹茶の違い
緑茶は不発酵茶の一種で、煎茶、玉露、番茶、焙じ茶、そして抹茶など、様々な種類が含まれる総称です。その中でも抹茶は、特別な製法によって作られる緑茶の種類です。
煎茶などの緑茶は、太陽の光を十分に浴びて育った茶葉を蒸し、揉み込みながら乾燥させることで製造されます。
さらに、こうして作られた「碾茶（てんちゃ）」を蒸して乾燥させ、石臼で細かく挽いたものが抹茶になります。 抹茶は茶葉独特を粉末状にして飲むため、茶葉の栄養を丸ごと摂取できる一つの特徴の一つです。 このように、抹茶は緑茶の特別な製造方法と味わいを持つ独自の存在です。
まとめ
結論として、緑茶と抹茶は同じ茶葉をベースにしているもの、その栽培方法、製造プロセス、そして風味や健康効果に大きな違いがあります。 緑茶は太陽の下で育てられ、葉全体を利用し、一方の抹茶は日陰で育ち、粉末化した葉脈部分のみを置くなど、それぞれの特性が生かされた逸品です。