シュークリームとは - スイーツモール

シュークリームとは

シュークリームとは

シュークリーム、多くの人々を魅了するスイーツのひとつです。その美味しさは、子供から大人まで、世代を問わずに広く愛されています。そんなシュークリームについて、その起源や美味しさの秘密に迫ります。一口でとろけてしまうシュークリームの真髄に触れるために、是非ともこの記事を閲覧いただければ幸いです。

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一口 サイズの新鮮な牛乳・生卵黄を使ったカスタードクリーム!大人気の絶品 シュークリームのお取り寄せ

プチシュークリームの内容説明

大人気ベビー シュー クリーム。

昭和30年代からの当店の看板商品です。三島広小路店では、おばあちゃんが孫の手を引き「おばあちゃんが女学校のころは一個5円だったのヨ」なんて微笑ましい会話が今でも聞かれます。

やわらか シュー はひとくちサイズですので、小さなお子様からお年寄りまでの幅広いお客様に喜ばれております。

中はカスタードクリームで直径にして4cm位のボール状です。「ポンッ」と一口でいくつでも食べれてしまいますよ。

牛乳・生卵黄使用のカスタードクリームです。スーパー・コンビニさんで、並ぶ常温のコンパウンドクリーム(脱脂粉乳で日持ち)の物と比べてみてください!

今でも手絞りのシュークリーム新鮮なたまごの黄身だけを使って、三温糖などとねりあわせて森永乳業から、毎朝届く生乳100%の無調整牛乳でしっかりと炊き上げられたカスタードクリームはコクとまろやかな風味でまわりの軽やかで、柔らかいシュー皮との相性はバツグンデス(キッパリ!)

子供なら5個、大人でも10個、好きな人なら20個は一度にペロッといけるでしょう。ぜひ、おやつに カスタードクリームを使ったお菓子 プチシューをお召 し 上がりください。

■特定原材料(シュークリーム材料)

卵、乳、小麦

シュークリーム消費期限

発送日より冷蔵保存にて3日

カスタード クリーム シュークリームの保存 方法

要冷蔵(10℃以下)

カスタード クリーム 通販の郵送の方法

冷蔵


ララ洋菓子店のその他の商品はこちら

ララ洋菓子店

¥1,642

シュークリームとは

シュークリームは洋菓子のひとつで、フランスで生まれたというこの美味しいスイーツは特殊な生地から作られます。名前はフランス語から取り、""Choux""(クリームを含む焼き菓子)という意味で、焼き上がった姿がキャベツに似ていることから名づけられました。


この菓子の特徴は、二つの主要部分、シュー生地とフィリングのクリームで成り立っています。シュー生地はバター、小麦粉、水、卵を混ぜ合わせ、ゆっくりオーブンで焼き上げます。焼き上がると外皮はパリッと、中は空洞になるため、どんなフィリングでもたっぷり詰めることができます。一般的にカスタードクリームや生クリームが使用され、その甘さがシンプルなシュー生地と絶妙に合います。


日本では広く親しまれていて、午後のティータイムやデザートなどで人気があります。主に洋菓子店で見かけますが、スーパーやコンビニでも手軽に買うことができる手軽さと、見た目のかわいらしさからプレゼントとしても選ばれます。また、各洋菓子店やメーカーにより、カスタードクリームだけでなく、チョコレートクリーム、果汁(イチゴ、メロン、マンゴーなど)を使ったクリームなど、さまざまなアレンジが加えられています。シンプルさと豊かさが融合したシュークリームは間違いなく、不朽の人気スイーツと言えるでしょう。

シュークリームとは

シュークリームの語源

シュークリームは多くの人々を魅了してきた全世界的な人気スイーツであり、その名前はフランス語由来で、特に和製英語として定着している一方で、このお菓子の名前は他の言語でもシュー ア ラ クレーム(仏語)、クリーム パフ(英語)、ウインドボイテル(独語)などと呼ばれています。


この独特な名前の「シュー」部分はフランス語で「キャベツ」を意味し、これは新鮮に焼き上がったシュー生地がふっくらと開いたキャベツの形に似ていたことから名付けられたとされています。「クリーム」は英語由来です。


しかし、シューという名称が公に使われ始めたのは17世紀になってからで、それ以前のシュー生地はその時々で様々な呼び名が用いられていました。「フランスの製菓人」を意味する「le Patissier francois」という古いフランスの製菓カタログには「ププラン」という名前のお菓子の製法が記述されており、その中にシューという言葉が初めて登場します。


シュークリームが明治時代に日本に入ってきてからは、「Choux à la Crème」(キャベツとクリーム)という名前が直訳され、「シュークリーム」という和製英語が生まれました。その背後の面白い語源を理解すると、その味わいやパーソナリティ、さらには東西の文化が融合した特徴的な意匠も更に楽しむことができるでしょう。そしてそのサクサクとした食感と濃厚なクリームの味わいが、その名前にふさわしいお菓子であることを確信することでしょう。今後もシュークリームが様々な場面で、また様々な人々に愛され続けることでしょう。

シュークリームの起源

最初のシュークリームが作られたのは16世紀のフランスにて、王宮の料理人がルー状の重厚な生地を焼き、その中に甘さを加えたクリームを挟み込むという一見地味ながらも手の込んだスイーツが誕生しました。これが、現代まで人々に愛され続けているシュークリームの源流となるものです。


しかしその歴史は、時代とともに変遷を重ねながら進化を遂げています。18世紀になると、新たな王宮の料理人によって生地の製法が改良され、さらにふくらみのあるシュー生地が登場します。さらに19世紀には、生地を二度焼くという大胆な発想が生まれ、その中にクリームを詰め込むという新たな製法が考案されました。これが、より洗練された現代のシュークリームへと繋がっています。


そして、この革新的なデザートは海を渡り日本にも伝わりました。19世紀末に初めて日本にシュークリームが登場し、それ以降、日本の豊かなデザート文化に欠かせない一部を担っています。シュークリームは、その風味と多彩なバリエーションを保ちながら、その美味しさを現在に伝え続けているのです。

シュー皮の特徴

シュー皮は、小麦粉、バター、卵と水というシンプルな材料から製作されますが、その製造プロセスは技術を要します。パテ・ア・シューという特殊な生地を作り、それを高温のオーブンで一度に焼き上げることで得られる食感は、外側がパリパリ、中がもっちりとした感じに仕上がります。特に一気に焼き上げられることで生まれる焦げた風味は、その特徴的な風味が口いっぱいに広がります。


また、シュー皮の中にはクリームが詰められており、その最も一般的なバリエーションはカスタードクリームです。滑らかで甘いクリームがシュー皮のサクサクとした食感に混ざり合い、豪華な味わいを発揮します。さらに、中身のバリエーションは豊富で、チョコレート、抹茶、果物などの風味もプラスできます。


したがって、シュー皮はシンプルな材料で作られながらも、その製造技術と組み合わされる別の材料によって、独特な食感と深みのある風味を醸し出すことができます。洋菓子類の中でも、シュー皮は代表的な存在と言えるでしょう。

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【冷凍】バレエティセット | シュークリーム | パティスリーピニョン箕面店 - スイーツモール

シュークリーム・プリン・ミニブリュレ・生チョコ15粒がセットになった!人気スイーツの詰め合わせセットを通販でお届け

■商品説明

シュークリーム、プリン、ミニブリュレが各5個づつと生チョコ15粒のセット。価格も150円お買い得です。


■原材料

 

カスタードシュークリーム:牛乳、乳等を主要原料とする食品、砂糖、卵、小麦粉、ファットスプレット、バター、塩、バニラシールドペースト、ガセインNa、乳化剤、クエン酸Na、香料、酸化防止剤(V.E)、着色料(カロチン)

プレミアムミルクカスタードプリン:牛乳、乳等を主要原料とする食品、砂糖、卵黄(卵白を含む)、バニラ、ゲル化剤(増粘多糖類)、ミニブリュレドバウム:卵、砂糖、小麦粉、ショートニング、マーガリン、コーンスターチ、水飴、食用乳化油脂/トレハロース、膨張剤、香料、乳化剤、増粘剤(キサンタン)着色料(カロテン、アナトー)

生チョコ:ミルクチョコレート、生クリーム、バター、水飴

 


■賞味期限

 

シュークリーム、プリン、ミニブリュレ:解凍後、2日間

生チョコ:解凍後、5日間

 


■保存方法

10℃以下の冷蔵庫にて保存


■配送方法

冷凍

 

・豆知識

チョコレートにはどんな効果があるの?

カカオポリフェノールは、優れた抗酸化作用(体をサビさせない作用)があるため、動脈硬化や高血圧など、生活習慣病の予防に有効です。 また抗酸化作用により、花粉症などのアレルギー症状を緩和したり、脳卒中や心臓病のリスクを軽減するなど、さまざまな健康効果が期待されています。

パティスリーピニョン箕面店

¥3,630

シュークリームの日本への伝来

シュークリームは、明治時代に日本で初めて紹介されたと伝えられています。その頃から、洋菓子が日本に根付き始め、カステラが主流となった当時、他にはマコロンやフィンガービスケットなどが見られるだけで、洋菓子の種類はあまり多くはありませんでした。


洋菓子として紹介されたシュークリームは、日清戦争以前に既に存在していました。その当時、最も早くシュークリームを製造販売していたとされるのが、米津風月堂です。明治10年には、風月堂がミルクを使った洋菓子を「西洋模製菓子」として広告しています。


その後、17年に店主の米津松造が次男の垣次朗を洋行させ、現在でも親しまれているシュークリームを新製し、広告も行いました。さらに進んで明治29年(1896)には、風月堂の門林弥太郎がシュークリームとエクレアを製造していました。


現在でもその製法は同じで、シュークリームとエクレアにはカスタードクリームを詰め、エクレアにはさらにチョコレートがかけられています。このような歴史的な経緯を経て、シュークリームは現在、日本の洋菓子文化において重要な位置を占めるまでになりました。そして、その甘さと見た目の美しさ、手軽さから、全ての年代の人々に愛されています。

まとめ

シュークリームの起源、一見シンプルながらも奥深い歴史について詳しく解説しました。口いっぱいに広がる甘さと香り、それが目の前にあれば誰もが思わず手を伸ばすでしょう。これらの要素全てが融合したとき生まれる贅沢な味わい。それが、私たちが大好きなシュークリームの真髄なのです。

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プチシュークリームの内容説明

大人気ベビー シュー クリーム。

昭和30年代からの当店の看板商品です。三島広小路店では、おばあちゃんが孫の手を引き「おばあちゃんが女学校のころは一個5円だったのヨ」なんて微笑ましい会話が今でも聞かれます。

やわらか シュー はひとくちサイズですので、小さなお子様からお年寄りまでの幅広いお客様に喜ばれております。

中はカスタードクリームで直径にして4cm位のボール状です。「ポンッ」と一口でいくつでも食べれてしまいますよ。

牛乳・生卵黄使用のカスタードクリームです。スーパー・コンビニさんで、並ぶ常温のコンパウンドクリーム(脱脂粉乳で日持ち)の物と比べてみてください!

今でも手絞りのシュークリーム新鮮なたまごの黄身だけを使って、三温糖などとねりあわせて森永乳業から、毎朝届く生乳100%の無調整牛乳でしっかりと炊き上げられたカスタードクリームはコクとまろやかな風味でまわりの軽やかで、柔らかいシュー皮との相性はバツグンデス(キッパリ!)

子供なら5個、大人でも10個、好きな人なら20個は一度にペロッといけるでしょう。ぜひ、おやつに カスタードクリームを使ったお菓子 プチシューをお召 し 上がりください。

■特定原材料(シュークリーム材料)

卵、乳、小麦

シュークリーム消費期限

発送日より冷蔵保存にて3日

カスタード クリーム シュークリームの保存 方法

要冷蔵(10℃以下)

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