ルビーチョコとは

優雅に溢れ出すピンク色のこのチョコレートは、新たなチョコレートの魅力を世界に広めた希少な存在であり、その味わいは一度体験すれば忘れることはできません。 今回は、そのルビーチョコについて、その魅力と歴史、豊かな味わいをご紹介していきたいと思います。
ルビーチョコとは
ルビーチョコが人気の理由
ルビーチョコレートの登場は、ホワイトチョコレートが誕生してから80年ぶりの話題の新しいチョコレートカテゴリーとなりました。 ピンク色のチョコレートは、これまでにもいちご味やラズベリー味のものが存在しましたが、ルビーチョコレートが特別な理由は、そのピンク色が着色料ではなく自然由来のものであるからです。

ルビーチョコレートの特徴
ルビーチョコレートの主成分はルビーカカオ豆です。このカカオ豆から生まれる色と風味は、着色料やフルーツのフレーバーを一切使用せず、天然の成分によって生成されています。ルビーカオ豆はカカオ豆の産地や種類だけでなく、カレボー社の技術的な特徴づけられています。
ルビーチョコの味
ルビーチョコレートは、ラズベリーのような酸味があり、フルーティーな味わいが特徴です。 一般的なチョコレートに見られる苦味が少なく、ルビーカカオ豆の天然の酸味が、フルーツフレーバーとは異なる風味を感じます。

ルビーチョコが手に入る場所
現在では、デパートやスーパー、製菓材料店などでルビーチョコレートの商品が広く販売されており、手軽に購入できる存在となっています。製菓用のルビーチョコレートは特におすすめで、スイーツ作りに最適です。また、バレンタインなどのイベントでは、さまざまなルビーチョコレートを見つけられるでしょう。
まとめ
ルビーチョコレートは、その美しいピンク色とともに、新たな味の世界を開拓しました。 ベリーのような爽やかさと、深いカカオの味わいを併せ持ちこのチョコレートは、味覚の新たな境地を切り拓く存在となりました。