美味しいわらび餅を
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美味しい「わらび餅」通販・お取り寄せ 商品一覧
わらび餅に本物とか偽物とかあるって本当？
口の中でぷるんとした独特な食感が楽しめる、美味しいわらび餅。
クセがなく、きなこや黒蜜と相性抜群のシンプルな和菓子です。
でもスーパーで売ってるわらび餅と、和菓子屋店で売ってるわらび餅、お値段も食感もかなりの違いがありますよね。
実はわらび餅には本物と偽物があるんです。それぞれの違いはこちら。
本物のわらび餅は、わらびの根から作られる本わらび粉を使ったわらび餅。本わらび粉は、わらびの根を細かくすりつぶし、水に浸してでんぷんを抽出したものです。本物のわらび餅は、モチモチとした食感と、ほんのりとした甘みが特徴です。
一方、偽物のわらび餅は、寒天やゼラチンで作られています。寒天やゼラチンは、わらび粉よりも安価で手に入りやすいため、偽物のわらび餅は、本物のわらび餅よりも安価で販売されています。モチモチとした食感と、ほんのりとした甘みが本物のわらび餅よりも劣るのが特徴です。
本物のわらび餅に使われる本わらび粉はなぜ高価？
本物のわらび餅に使われる本わらび粉は、なぜ高価なのでしょうか。その理由は、いくつかあります。
まず、わらびは、山菜の中では比較的希少なものです。わらびは、山の中で自生していますが、その生育条件が厳しく、多く採取することができません。
また、わらびを粉にする工程も、手間がかかります。わらびの根を細かくすりつぶし、水にさらして、デンプンを抽出します。この工程は、非常に時間と手間がかかります。
さらに、本わらび粉は、保存がききません。わらび粉は、水分を吸収しやすいため、保存すると固くなってしまいます。そのため、本わらび粉は、生産量も少なく、保存も難しいため、高価な価格で販売されており、希少な本わらび粉を使用した本わらび餅もまた
わらび粉は体にいい？健康効果は？
わらび粉には、食物繊維、ビタミンB群、ビタミンE、カロテンなどの栄養素が含まれています。
わらび餅に加工しても、カロリーが低く、きな粉や黒蜜と共に食べても多少の糖質は摂るものの脂質はほぼゼロの為、ダイエットやトレーニングをしている方のおやつにはぴったりです。
わらび餅は冷凍保存できる？
わらび餅は冷凍保存できます。
わらび餅を冷凍保存することで、賞味期限を1ヶ月ほど延ばすことができます。ただし、冷凍すると食感が少し損なわれるので、解凍する際には注意が必要です。
冷凍保存する際は、以下の点に注意してください。
・わらび餅をラップで包み、密閉容器に入れて冷凍する。
・解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍する。
・解凍後すぐに食べない場合は、電子レンジで加熱する。
冷凍保存したわらび餅は、きな粉や黒蜜をかけて食べたり、フルーツやヨーグルトと一緒に食べたり、お好みの食べ方でお召し上がりください。
わらび餅の発祥は？
発祥は、平安時代とされています。手間暇かけて作られる非常に贅沢な食べ物だったため、位の高い人々しか食べることができなかったそう。当時の醍醐天皇の好物だったとも言われており、あまりにも好きすぎてわらび餅を「太夫」という位に上げたという話も。
わらび餅が、現在の姿になったのは、鎌倉時代から。中国から禅宗と一緒に持ち込まれた点心の文化や、茶の湯の作法の影響によって、今の形へと進化しました。
奈良県が、わらび粉の名産地だったことから主に奈良・京都を中心に関西地方で好まれ、次第に洗練されていきます。茶の湯が発達するにつれて、わらび餅もお茶菓子として重宝されます。
江戸時代には、希少価値だったわらび粉の生産がさらに激減したため、葛粉を混ぜて作られるようになり、近代には、さらに低価格のでんぷんで作られるようになりました。
わらび餅はギフトにもぴったり！
独特の味わいと弾力のある食感が魅力のわらび餅は、和菓子の中でも人気が高く、誰にでも愛される美味しさが特徴です。
わらび粉100％の定番の味から、宇治抹茶のわらび餅や和三盆糖を使った上品な甘さのものなど、お店ごとに色々な味わいが楽しめるのもわらび餅ならでは。
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今回ご紹介したわらび餅も色々なお店の商品をご用意しておりますので、いくつかお取り寄せして食べ比べも楽しめます♪
わらび餅の本物の美味しさをお求めの方はぜひスイーツモールからお取り寄せしてみてくださいね！
本物志向 の 餅 わらび餅はどの県の名物ですか？
わらび餅は、日本の伝統的な和菓子で、特に奈良県や京都府を中心とした関西地方で古くから親しまれてきました。奈良県はわらび粉の名産地として知られ、京都ではわらび餅が茶の湯文化とともに発展し、餡入りのものなども作られてきました。現在でも京都や大阪にはわらび餅の名店が多く存在し、希少な本わらび粉を使用した高級感あるものが特に人気です。
また、香川県もわらび餅の名産地として注目されています。高松市にある「松風庵かねすえ」の特製わらび餅は、讃岐特産の和三盆糖と希少糖を使用しており、本わらび粉によるコシの強い食感が特徴です。このように地域ごとの素材や製法へのこだわりが、各地のわらび餅を個性的なものにしています。
さらに、静岡県掛川市の日坂宿も歴史的にわらび餅が名物として知られています。この地域では、葛粉を混ぜたものが「蕨餅」として提供されており、その歴史は鎌倉時代まで遡ります。
現代では、抹茶味や黒蜜をかけたものなどアレンジされた商品も多く見られ、全国的に親しまれるスイーツとなっています。透明感のある見た目やぷるぷるとした食感は夏のお菓子として特に人気で、移動販売なども夏の風物詩となっています。
このように、わらび餅は奈良や京都をはじめとする関西地方を中心に発展してきた和菓子ですが、香川県や静岡県など他地域でも独自の進化を遂げています。それぞれの地域で異なる特徴を持つわらび餅を楽しむことができます。
