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・豆知識

カヌレとはどんなお菓子ですか？

カヌレ（Canelé）は、フランス発祥の伝統的な焼き菓子で、ボルドー地方を代表するスイーツです。名前の由来は、焼かれる際に表面がキャラメリゼ（カリッとした焦げ目）されることから、フランス語で「カヌレ」は「薄茶色」を意味します。

カヌレは外側はカリッと香ばしく焦げ目がついていて、内側はしっとりとしたクリーミーな食感を持つ特徴的な焼き菓子です。主な材料は、小麦粉、砂糖、卵、牛乳、バター、そしてバニラビーンズやラム酒などの風味付けが一般的です。

カヌレを作るためには、特別なカヌレ型と呼ばれるシリコン製または銅製の焼き型を使用します。この型は内側が細かい溝になっており、焼くことで表面がカリカリになり、中はしっとりとした食感に仕上がります。

フランスでは、カヌレは伝統的なおやつとして楽しまれるだけでなく、カフェやパティスリーでもよく提供されています。世界各地でも人気があり、特にケーキや焼き菓子が好きな人にとっては、カヌレの独特な味と食感が魅力的なスイーツとして広がっています。

一口サイズのボンボンショコラは、チョコレート菓子の一種で、カヌレのような焼き菓子とは異なります。チョコレートやラム酒などの材料を使用し、さまざまな食感と味わいが楽しめます。当店では、ボルドー地方の伝統的な製法にこだわり、手作業で丁寧に仕上げたボンボンショコラをご提供しております。

サイズはプチサイズから一口サイズまでご用意しており、アソートでお楽しみいただくこともできます。また、当店自慢のスペシャリテである百花蜜を使用したボンボンショコラもございます。

カフェスペースでは、ボンボンショコラとケーキ、ショートケーキなどのスイーツをお召し上がりいただけます。季節の果物を使用したスイーツや、バレンタイン限定の一品もご用意しております。

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