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おすすめのいちごのセンイルケーキ
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おすすめのいちごのセンイルケーキ 通販・お取り寄せ商品 一覧
いちごケーキ/いちごのムースで人気の種類は？
いちごケーキには様々な種類がありますが、人気の種類としては以下のようなものがあります。
・ショートケーキ
スポンジケーキにクリームといちごを挟んだ定番のケーキです。
・センイルケーキ
中にはいちごやいちごジャムがサンドされたセンイルケーキがあります。
・フレジエ
スポンジ生地にカスタードクリームといちごを乗せたフランス風のケーキです。
・ロールケーキ
スポンジケーキを薄く焼いて巻き、クリームといちごを挟んだケーキです。
・タルト
クッキー生地やパイ生地にカスタードクリームや生クリーム、いちごをトッピングしたケーキ。
・いちご ムース
いちごを練りこんだムースをケーキの中に詰め、ジュレや生クリームで飾り付けたケーキです。
いちご ムースとは?
いちごのムースは、滑らかで軽やかなテクスチャーのデザートです。ムースは、生クリームやゼラチンを使って作られ、フルーツのピューレや果汁を加えることで風味を付けます。いちごのムースは、新鮮ないちごを使用して作られ、その鮮やかな色と甘酸っぱい味わいが特徴です。
イチゴムースの作り方
以下に、基本的ないちごのムースのレシピをご紹介します。
【材料】
いちご：300g（洗って茎を取り除き、細かく刻む）
砂糖 or グラニュー糖：80g
生クリーム：200ml
ゼラチン：10g
水：40ml
レモン汁：1〜2 tsp（お好みで）
【作り方】
ゼラチンを水に振り、10分ほどふやかしておきます。
いちごと砂糖を鍋に入れ、中火で加熱し、いちごが柔らかくなるまで煮ます。火から下ろし、完全に冷まします。
冷めたいちごをミキサーなどで滑らかなピューレ状にします。レモン汁を加えてさらに混ぜ合わせます（レモン汁は風味や酸味を調整するために使います）。
別のボウルで生クリームをしっかりと泡立てます。冷蔵庫で冷やしたボウルや生クリームが泡立ちやすい状態にすると良いでしょう。
ゼラチンを加熱して完全に溶かし、いちごのピューレに加えます。よく混ぜて均一になるようにします。
泡立てた生クリームをいちごのピューレに加え、ゴムベラなどを使って優しく混ぜ合わせます。生クリームが完全に統合されるまで混ぜてください。
ムースを容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。通常は2〜3時間程度、冷蔵庫内で冷やすことが推奨されます。
冷やし固めたいちごのムースを取り出し、お好みでいちごやミントなどで飾り付けを施します。
