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ローチョコレートとは？普通のチョコレートとの違いは？
普通のチョコレートはカカオを高温でローストして作りますが、ローチョコレート(ローショコラ)は、カカオ豆を高温でローストせず、低温発酵により作られたチョコレートです。
作り方が異なるため通常のチョコレートよりも、カカオ豆本来の栄養素が豊富に含まれています。
カカオポリフェノール、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富で、アンチエイジングや美容、健康に良いとされています。また、カカオ豆本来の濃厚な味わいと香りが楽しめるのも魅力です。
ローチョコレートの発祥は？
ローチョコレートの起源ははっきりとはしていませんが、1980年代にアメリカでローフードブームの際に生まれた説が濃厚です。
ローフードとは、加熱処理をしていない、またはできるだけ低温で調理した食材を使った料理のこと。
熱を加えることで失われてしまうビタミンや酵素をしっかり摂ることができる健康に良い調理法と言われています。
ローチョコレートもローフードの一種で、カカオ豆を高温でローストせず、低温で発酵させて作られているためカカオ豆本来の栄養素を多く残すことができます。
ローチョコレートを選ぶポイントは？
ローチョコレートを選ぶ際には、カカオ含有率に注目しましょう。カカオ含有率が高いほど、カカオ豆本来の栄養素が含まれています。また、砂糖や乳製品が入っていないローチョコレートを選ぶと、より健康的です。
ローチョコレートはなんで流行ってるの？
ローチョコレートが流行している理由はいくつかあります。
まず、健康に良いとされていることです。非加熱のローチョコレートには、カカオポリフェノール、健康維持に欠かせない栄養素であるビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていることです。
カカオポリフェノールは、抗酸化作用があり、アンチエイジングや美容、健康に良いとされています。
また、ローチョコレートはカカオ豆本来の濃厚な味わいと香りが楽しめるのも魅力です。ローストしていないため、カカオの風味が強く、苦味も強く感じられます。そのため、チョコレート好きにはたまらない味わいです。
さらに、ローチョコレートは手作りで作られていることが多いのも特徴です。そのため、オーガニックな原材料を使った、安心安全なローチョコレートを見つけることができます。
これらの理由から、ローチョコレートは健康志向の人や、チョコレート好きの間で人気を集めています。
ローチョコレートはどこで 買える？
サスティナビリティや健康に関心のある方なら、かなり前からご存じのローチョコレートですが、一般的にはまだまだ知名度が低いためどこでも買えるスイーツでないのが残念なところ。
現在購入可能なのは、インターネット通販、自然食品店、一部のスーパーマーケット、ローフードカフェなど。
なかでもインターネット通販では、様々な種類のローチョコレートを幅広く取り揃えています。
また、自然食品店や一部のスーパーマーケットでは、ローチョコレートの取り扱いが少ないですが、それでもいくつかの種類を見つけることができる店舗も。ローフードカフェでは、ローチョコレートのスイーツやドリンクを提供しているなど専門店だけにメニューの幅も広がります。
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ローチョコレートは、健康的で美味しいおやつとしておすすめです。
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