ローフードダイエットでは生の野菜と果物、ナッツを中心に食べます。 この他にも、低温処理されたドライフルーツや海藻、味噌、納豆、豆腐、醤油も食べることができます。 味噌や納豆は加工時に加熱されていますが、加熱後も発酵が続いているのでローフードに含まれます。

ビタミンCやビタミンE、フィトケミカル（植物由来の化学成分でポリフェノール類やカロテン類など）がその代表的なもの。 抗酸化力は年齢と共に減少するので、これを補ってくれるスーパーフードは、アンチエイジングや病気予防、美容のためにも取り入れたい食品なのです。