丹波産黒豆きな粉と黒豆茶を使用！優しい甘さの黒豆三昧ふわふわ感たっぷりのシフォンケーキを通販でお取り寄せ
■内容説明
丹波篠山産黒豆きな粉と丹波篠山産黒豆茶を使用し、焼き上げた
黒豆きな粉と黒豆茶の香ばしい香りのする、ふわふわの食感のシフォンケーキです。
6個(個包装)
■特定原材料
乳、卵、小麦、大豆
■賞味期限
冷凍で30日、解凍日を含み2日
■保存方法
要冷凍(-18℃以下)
■配送方法
冷凍
手作りケーキのお店 アリスおすすめの丹波黒豆プリンはこちら
・豆知識
黒豆は何に効きますか？
黒豆にはさまざまな栄養素や健康効果があります。以下に黒豆の主な効果や利点をいくつか挙げますが、個人の体質や健康状態によって効果や影響は異なる場合がありますので、適度な摂取を心掛けてください。
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ビタミン・ミネラルの豊富さ: 黒豆にはビタミンB群（特に葉酸やビタミンB1、B2）やミネラル（カルシウム、鉄分、カリウム、マグネシウムなど）が豊富に含まれています。これらの栄養素は体の健康維持や代謝促進に役立ちます。
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抗酸化作用: 黒豆にはポリフェノールやアントシアニンなどの抗酸化物質が含まれています。これらの成分は、体内の活性酸素を抑制し、細胞の酸化ストレスから守る役割を果たすことで、健康維持や老化防止に効果的とされています。
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血糖コントロール: 黒豆は繊維質が豊富で、消化吸収が緩やかな特徴があります。そのため、血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。血糖値の安定は糖尿病の予防や管理に役立ちます。
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ダイエット効果: 黒豆は低脂肪であり、飽和脂肪酸やコレステロールの含有量も比較的低いです。また、食物繊維が豊富で満腹感を与えるため、ダイエット中の食事の一部として取り入れることができます。
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女性の健康に効果的: 黒豆には女性ホルモンに似た作用を持つとされるイソフラボンが含まれています。これにより、更年期障害の緩和や骨密度の維持など、女性の健康促進に役立つとされています。
このように、黒豆は、多くの栄養素や健康効果を持つ食材です。
黒豆の縁起の意味は？
黒豆には「縁起が良い」とされる意味があります。特に日本の伝統的な行事やお祝いの際に使われることが多く、以下にその理由を説明します。
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縁起物としての象徴: 黒い色が邪気を払い、福を招くとされています。また、豆の形が目に似ており、目を守るという意味合いもあります。
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節句や年末年始の縁起物: 黒豆は、節句や年末年始の行事で使われることが一般的です。例えば、節句のひとつである「節分」では、黒豆を豆まきに使用して鬼を追い払い、福を呼び込むとされています。
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新年の縁起物: 日本では、新年に黒豆を食べる習慣があります。これは新たな年を迎える際に福を招くためとされています。また、黒豆は栄養価も高く、健康と繁栄を象徴する食材としても重宝されます。
黒豆は、縁起物として日本の文化や風習に深く根付いています。多くの人々が新年や特別な行事で黒豆を楽しむことで、幸福や繁栄を願うとされています。
シフォンケーキのレシピ・作り方
シフォンケーキは、ふわふわとした軽い食感が特徴のケーキです。卵白をメレンゲにして生地に混ぜることで、その独特の食感が生まれます。誕生日ケーキ、クリスマスケーキとして利用されることがあります。ここでは、基本的なシフォンケーキのレシピと作り方を紹介します。
材料（直径17cmのシフォンケーキ型1台分）
卵黄生地
- 卵黄：4個
- グラニュー糖：50g
- 植物油：50ml
- 水：60ml
- 薄力粉：100g
- バニラエッセンス：少々（お好みで）
メレンゲ
- 卵白：4個
- グラニュー糖：100g
- クリームオブターター：1/4ティースプーン（なければレモン汁数滴でも可）
作り方
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材料の準備
- オーブンを170度に予熱します。
- 薄力粉はふるっておきます。
- シフォンケーキ型は事前に準備しておきますが、内側に油やバターを塗らないでください。
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卵黄生地を作る
- ボウルに卵黄とグラニュー糖の半量を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 植物油を加えてよく混ぜ合わせ、次に水を加えてさらに混ぜます。
- ふるった薄力粉を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
- バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
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メレンゲを作る
- 別の清潔なボウルで、卵白にクリームオブターター（またはレモン汁）を加え、泡立てます。
- 少しずつ残りのグラニュー糖を加えながら、しっかりとしたメレンゲができるまで泡立て続けます。
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生地を混ぜ合わせる
- メレンゲを3回に分けて卵黄生地に加え、その都度、ゴムべらで底から大きく混ぜ合わせます。メレンゲの泡を潰さないように優しく混ぜます。
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焼く
- 生地をシフォンケーキ型に流し入れ、表面を平らにします。
- 170度に予熱したオーブンで約40分焼きます。
- 竹串を差してみて生地がついてこなければ焼き上がりです。
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冷ます
- ケーキが焼きあがったら、型ごと逆さまにして冷まします。完全に冷めるまでそのままにしておきます。
- 冷めたら型から外します。この時、ナイフを使って型の端とケーキの間をそっとなぞると、きれいに取り出せます。
シフォンケーキは、そのまま食べても美味しいですし、フルーツや生クリームを添えてデコレーションケーキとしても良いでしょう。ぜひ、このレシピを参考にしてみてください。
黒豆 煮とは
黒豆（くろまめ）煮は、日本の伝統的な料理で、特にお正月に食べられることで知られています。黒豆は、その名の通り、色が黒い大豆の一種です。この豆を甘く煮たものを「黒豆煮」と呼びます。黒豆煮は、おせち料理の一つとしてお正月に食べられることが多いですが、年中を通しても楽しむことができます。
黒豆を煮る際には、まず黒豆を水に浸して一晩置き、水分を吸わせます。その後、新しい水でゆっくりと煮て、豆が柔らかくなるまで煮ます。煮る過程で、砂糖、しょうゆ、みりんなどの調味料を加えて、甘じょっぱい味に仕上げます。この料理は、豆の色が美しく保たれるように、丁寧に時間をかけて煮ることがポイントです。
き び 糖とは
きび糖（黍糖）は、サトウキビやサトウキビから作られる自然な甘味料です。きび糖は精製された白糖とは異なり、サトウキビの原料を搾った後に、それを煮詰めて作られます。この過程で、ミネラルやビタミンなどの栄養素が多少残るため、きび糖はより健康的な甘味料とされています。色は薄い茶色から濃い茶色まであり、風味もサトウキビの自然な味わいが感じられるため、料理や飲み物に独特の風味を加えることができます。
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