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ロールケーキとは?発祥はいつ?どこの国?
ロールケーキは、スポンジケーキを薄く伸ばしてクリームを塗り、巻いたケーキです。日本では、1920年代にフランスから伝わったと言われています。当時は、高級なケーキとして、限られた人しか食べることができませんでした。しかし、1960年代頃から、家庭で作れるレシピが広まり、一般家庭でも食べられるようになりました。
ロールケーキは、スポンジケーキとクリームの組み合わせが絶妙で、食べやすくて美味しいケーキです。また、生クリームやチョコレートクリーム、フルーツクリームなど、クリームの種類を変えることで、様々な味を楽しむことができます。そのため、誕生日やクリスマスなどの特別な日に食べられることが多く、日本では人気のあるケーキの一つです。
ロールケーキの発祥は、フランスやスイスと言われています。18世紀頃、フランスで作られたスポンジケーキを、丸めてクリームを塗ったケーキが、ロールケーキの原型と言われています。その後、ヨーロッパ各国に広まり、1920年代に日本に伝わりました。
ロールケーキには、様々な味の種類があります。一般的には、生クリームやチョコレートクリーム、フルーツクリームなどのクリームが使われますが、他にも、チーズクリームやカスタードクリーム、抹茶クリームなどのクリームを使ったロールケーキもあります。また、スポンジケーキの種類も、プレーン、チョコレート、バナナ、抹茶など、様々な種類があります。そのため、ロールケーキの味は、クリームの種類とスポンジケーキの種類を組み合わせることで、無限に広がります。
ここでは、ロールケーキの味の種類の一部をご紹介します。
生クリームロールケーキ
チョコレートクリームロールケーキ
フルーツクリームロールケーキ
チーズクリームロールケーキ
カスタードクリームロールケーキ
抹茶クリームロールケーキ
バナナクリームロールケーキ
キャラメルクリームロールケーキ
コーヒークリームロールケーキ
紅茶クリームロールケーキ
ロールケーキは、クリームの種類とスポンジケーキの種類を組み合わせることで、様々な味を楽しむことができます。お好みの味のロールケーキを見つけて、ぜひお召し上がりください。
ロールケーキが人気の理由は、次のようなものが挙げられます。
・スポンジケーキとクリームの組み合わせが絶妙で、食べやすくて美味しい
・生クリームやチョコレートクリーム、フルーツクリームなど、クリームの種類を変えることで、様々な味を楽しむことができる
・誕生日やクリスマスなどの特別な日に食べられることが多く、日本では人気のあるケーキの一つ
・コンビニやスーパーで手軽に購入することができる
・家庭でも簡単に作ることができる
また、カットもしやすく取り分けやすいため、何人かで食べやすいというのも人気の理由のひとつです。
ギネス認定された世界一長いロールケーキは、2022年4月17日に東京都渋谷区の国立代々木競技場第一体育館前で作られました。パティシエや調理師専門学校生ら92人が協力して作ったこのロールケーキは、長さ130.68メートルで、ギネス世界記録に認定されました。
このロールケーキは、スポンジケーキとクリームを交互に重ねて巻いたもので、生クリームとチョコレートクリームの2種類のクリームが使われました。ロールケーキは、国立代々木競技場第一体育館前で来場者に無料で振る舞われました。
ロールケーキタワーとは?
ロールケーキタワーは、ロールケーキを何段にも重ねて作ったケーキです。誕生日やクリスマスなどの特別な日に作られることが多く、日本では人気のあるケーキの一つです。
ロールケーキタワーを作るには、ロールケーキを同じ大きさに切って、クリームを塗って重ねていきます。クリームの種類やスポンジケーキの種類を変えることで、様々な味を楽しむことができます。また、フルーツやチョコレート、リボンなどの飾りを付けることで、見た目にも華やかになります。
ロールケーキタワーは、家庭でも簡単に作ることが可能。ロールケーキを買ってきて、クリームを塗って重ねるだけで、簡単にロールケーキタワーを作ることができます。また、ロールケーキを自分で焼いて、クリームを塗って重ねれば、より手作り感のあるロールケーキタワーを作ることができます。
ロールケーキタワーは、誕生日やクリスマスなどの特別な日に、家族や友人と楽しむのに最適なケーキです。また、パーティーやイベントなどでも喜ばれるケーキです。
自宅でも作れる?ロールケーキのレシピ
材料:
卵(Mサイズ) 2個
砂糖 100g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 50ml
バター 20g(有塩)
作り方:
オーブンを180度に予熱する。
ボウルに卵と砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけて、卵液に混ぜる。
牛乳と溶かしたバターを加えて、さっくりと混ぜる。
天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
180度のオーブンで15分ほど焼く。
焼き上がったら、すぐに天板から外して、完全に冷ます。
生クリームをホイップし、お好みのクリームを準備する。
冷ましたスポンジケーキにクリームを塗り、巻く。
冷蔵庫で冷やして固めたら、完成。
ロールケーキをかわいいバージョンに仕上げるには、生クリームでデコレーションしたり、フルーツを飾ったり、チョコレートやココアで模様を描いたりしましょう。
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堂島ロール:
堂島ロールは、大阪の洋菓子店モンシェールから販売されているロールケーキです。2003年に発売されて以来、大人気となり、現在では全国各地で販売されています。
堂島ロールの特徴は、ふわふわのスポンジケーキと、濃厚なバニラ生クリームの組み合わせです。スポンジケーキは、卵をたっぷりと使用し、低温でじっくりと焼き上げることで、しっとりとした食感に仕上げられています。濃厚なバニラ生クリームは、しっかりとしたコクがあり、スポンジケーキとの相性抜群です。
治一郎のロールケーキ:
治一郎のロールケーキは、北海道産の濃厚な原乳から仕上げたたっぷりのクリームを、「治一郎のバウムクーヘン」と同じ素材の生地で巻いたロールケーキです。
クリームは、北海道産の牛乳、生クリーム、砂糖、卵、バター、香料で作られており、濃厚でなめらかな口当たりです。生地は、小麦粉、砂糖、卵、バター、牛乳で作られており、ふわふわでしっとりとした食感です。
治一郎のロールケーキは発売されて以来、多くの人に愛され続けているロングセラー商品です。全国の百貨店や駅構内のエキナカで購入することができます。