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おすすめのバタークリームケーキ
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おすすめのバタークリームケーキ 一覧
バタークリームとは、主にバターと砂糖（グラニュー糖）を混ぜ合わせて作るクリーム状のアイシング（トッピング）で、ケーキやカップケーキのデコレーションに使われます。バタークリームは非常にリッチで濃厚な風味を持っているため、ケーキやカップケーキにコクと甘さを加えるのに適しています。
バタークリームは比較的高カロリーだと言われています。主成分はバター（無塩バター含む）と砂糖（グラニュー糖）で、これらはカロリーが高い食材です。バター（無塩バター含む）は1グラムあたり約7カロリー、砂糖は1グラムあたり約4カロリーです。具体的なカロリーは作り方によるばらつきがありますが、一般的に1カップ（約240ミリリットル）のバタークリームには約1500～2000カロリー含まれているとされています。しかし、ケーキやカップケーキにトッピングとして使われる量を考えると、その全体のカロリーに占める割合はそれほど大きくありません。
バタークリームが好きな人でも、カロリーを気にしているなら、小さな量を楽しむか、他の低カロリーなアイシング（例えば、ギリシャヨーグルトと粉糖から作られるものなど）に置き換えることを考えることができます。
バタークリームケーキとは？
バタークリームケーキはスポンジケーキをバターを使ったクリームでデコレーションしたケーキ。
生クリームよりも少しかためのクリームなので、ケーキのデコレーションに使うのに最適の質感。バタークリームでデコレーションしたケーキはその美しい見た目から、ウェディングケーキに使われることもあります。
ケーキの中には、ケーキの上にお花をかたどったものや、クリームの色そのものをパステルカラーに染めてあるものもあり、見ているだけで幸せな気持ちになれそうなものも多いのが特徴です。
バタークリームケーキは日持ちする？
冷蔵庫での保存：ケーキを冷蔵庫に入れて保存すると、約1週間は新鮮さを保つことができます。ただし、ケーキは冷蔵庫で乾燥しやすいので、適切にカバーをして湿度を保つようにしましょう。
冷凍庫での保存：完全に冷やしたバタークリームケーキをラップできちんと包み、その上からアルミホイルで覆ってから冷凍庫に入れると、最長で2～3ヶ月は新鮮さを保つことができます。食べる前には冷蔵庫で一晩以上解凍してから、室温に戻すと良いでしょう。
保存する際には、他の食品の風味がケーキに移らないよう、密封性のある容器に入れるか、ラップ等でしっかりと覆うことが推奨されます。
バタークリームの発祥は？
バタークリームの発祥は、18世紀のフランス。当時、バターは高級品であり、バタークリームは上流階級の間でのみ楽しまれていました。しかし、19世紀になると、バターの生産量が増加し、価格も下がりました。そのため、バタークリームは一般の人々にも手の届くデザートとなりました。
バタークリームは、バター、砂糖、卵白を混ぜ合わせて作られます。バターのコクと砂糖の甘みが絶妙にマッチした、濃厚な味わいが特徴です。また、バタークリームは、生クリームよりも固形感があり、デコレーションしやすいというメリットもあります。そのため、結婚式や誕生日などの特別な日には、バタークリームでデコレーションされたバタークリームケーキがよく選ばれます。
誕生日やクリスマスにもおすすめ！再燃中のバタークリーム
バタークリームは、日本上陸当時は人気が高く、多くのケーキ屋や洋菓子店で販売されていましたが、いつの間にか、ケーキで使われるクリームは生クリームが主流に。それと同時に、バタークリーム＝懐かしい味という時期がしばらく続いていました。
しかし、レトロスイーツブームと共にバタークリームの人気が再燃！今では、バタークリームスイーツの専門店ができるほどの人気が出ています。誕生日やクリスマスにもおすすめです！
バタークリームケーキの種類は？
バタークリームには、イタリアンフィリングタイプと、パータポンプタイプ、アングレーズソースタイプの3つの種類があります。
バタークリームのレシピ・作り方は？
どこか懐かしさを感じる味わいのバタークリームは、ケーキのデコレーションだけでなく、クッキーに挟んだりパンに塗ったり、アイスクリームに混ぜたりしても美味しいクリーム。
材料は無塩バター、粉砂糖（グラニュー糖）、卵白、バニラエッセンスと比較的少なめ。これを泡立て器(ハンドミキサー推奨！)で混ぜていくのですが、コツや時間が必要なのでちょっと難しい・・という方は、美味しいバタークリームケーキをお取り寄せしちゃうのもアリです♪
一般的な作り方は
①オーブンを175℃に予熱します。ケーキ型にバターを塗り、軽く粉をはたきます。
②バターをクリーム状になるまで混ぜます。次に、砂糖を加えてよく混ぜ、明るい黄色でふんわりとした状態になるまで混ぜ続けます。
③卵を加えて、完全に混ざり合うまで混ねます。バニラエキスも加えて混ぜます。
④別のボウルで、全粒粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。
⑤バターのミックスに、粉のミックスと牛乳を交互に加えて混ぜます。
⑥混ぜた生地をケーキ型に分けて流し入れ、オーブンで約30分（または竹串がきれいに出てくるまで）焼きます。
⑦ケーキが完全に冷めたら、ケーキ型から取り出します。お好みでアイシングを塗り、デコレーションを施すことができます。
※オーブンの性能や高度などにより、焼き時間は調節が必要かもしれません。また、卵やバターは室温に戻してから使用すると、よりよく混ざり合い、ふんわりとしたケーキに仕上がります。
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